Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 2015 C2 Jelle wijbenga IPA (USA)  (gelezen 5302 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
ONK 2015 C2 Jelle wijbenga IPA (USA)
« Gepost op: 21-06-2015 16:36 u »
Dit bier had 88 punten.
Opmerking van de keurmester: mooie IPA, mag nog iets hoppiger.


Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptindiaase swaan 3
Kenmerk102
Brouwdatum22-1-2011
BiertypeIndia Pale Ale
Aantal liters35
Gewenst begin SG1065 (7,1 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement75,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater51,9 liter
Maischdikte3,4 l/kg
Maischwater35,0 liter
Spoelwater16,9 liter
Kooktijd75 minuten
Berekende kleur29 EBC (Ray Daniels)
Berekende bitterheid70 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Palemout 7 EBC91,0 %9,251 kg8 EBC
Caramunich4,0 %0,407 kg123 EBC
Carapils (D)5,0 %0,508 kg60 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Columbus16,0 %11 gr75 minuten13 EBU
Columbus16,0 %10 gr14 minuten5 EBU
amarillo7,0 %35 gr75 minuten18 EBU
amarillo7,0 %10 gr7 minuten1 EBU
Columbus16,0 %10 gr7 minuten3 EBU
Summit17,0 %11 gr75 minuten14 EBU
Summit17,0 %10 gr14 minuten6 EBU
amarillo7,0 %10 gr14 minuten2 EBU
Summit17,0 %20 grKoud hop0 EBU
Summit17,0 %10 gr7 minuten3 EBU
amarillo11,0 %20 grKoud hop0 EBU
Columbus16,0 %20 grKoud hop0 EBU


Opmerkingen-


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortWLP001 California Ale
Gist toegevoegd alsGiststarter
Volume starter100 ml
Beluchtingstijd24 uur
Temperatuur giststarter20C
Opmerkingen-


Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
163C45 minuten3,4 l/kg
273C30 minuten3,4 l/kg
378C2 minuten3,4 l/kg


Opmerkingen-




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.704
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: ONK 2015 C2 Jelle Wijbenga IPA(USA)
« Reactie #1 Gepost op: 21-06-2015 17:18 u »
Jelle, bedankt voor het plaatsen van het recept.

Je hebt de laatste jaren je sporen verdient. Vanaf 2010 ben je 5 maal in de prijzen gevallen. Een prestatie waar je trots op mag zijn.  :groots:

Tags: