Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 2015 - B2 - Porter -Johan Tiegelaar  (gelezen 4528 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline JOT

  • Bergsche Bierbrouwersgilde
  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 78
  • Land: nl
  • Cruysbrueder:Kloosterbier uit Sint Annaland
ONK 2015 - B2 - Porter -Johan Tiegelaar
« Gepost op: 14-06-2015 17:04 u »
Hallo,

Hierbij mijn recept voor dit prijs winnende bier:

75% Thomas&Fawcett Marris Otter
12% Thomas&Fawcett Brown Malt
10% Cara-Münich
3%   Chocolate Malt

Maischschema: 60 minuten 67 ºC

Hop: 27 EBU Fuggles 60 minuten
           7 EBU Fuggles 15 minuten

Gist: SafAle S-04


Opmerkingen Keurmeester:
Goed:
- Mooie mout toetsen
- Mooie gebrande koffie/cacao toetsen
- Subtiel in smaken

Verbeterpunten:
- Fles
- Vulhoogte

Mooie Porter!

Met brouwgroet,
Johan Tiegelaar.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.975
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: ONK 2015 - B2 - Porter
« Reactie #1 Gepost op: 14-06-2015 17:25 u »
Dank je Johan voor het plaatsen van het recept. Ook jij hebt je bewezen als brouwer. Op de index van de Bewezen recepten kom je nu drie keer voor. Een waardig aantal keren voor een voorzitter van een bierbrouwersgilde.

Offline Bennemans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 734
  • Land: nl
  • Bier hier..... dank u wel.
Re: ONK 2015 - B2 - Porter
« Reactie #2 Gepost op: 14-06-2015 18:45 u »
Proficiat...

Leuk is wel te zien dat het recept wat ik gebruikt heb voor mijn eigen Porter, redelijk gelijk is. Ik heb er alleen 1 ander moutje bij zitten t.o.v. het prijswinnende.
Staat nu pas 3 weken op fles, maar moet dan wel wat worden... Een goed vooruitzicht. :proost:

Offline Bart LJ

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 200
  • Land: nl
  • IBU: Ik Brouw in Utrecht
Re: ONK 2015 - B2 - Porter -Johan Tiegelaar
« Reactie #3 Gepost op: 23-09-2015 11:08 u »
Hoi Johan,

Ik wil dit recept ook gaan brouwen. Kun je iets meer vertellen over je werkwijze? Bijvoorbeeld  m.b.t maisch- / spoelwater en begin en eind SG en vergistingstemperaturen?

Ben als beginnen nog niet zo handig om dit allemaal zelf in te schatten...

Met groet,

bart

Tags: