Steentjes hebben een zogenaamde "wetting pressure" (Capillaire druk?). Om die te bepalen sluit je een O2/CO2 fles aan op het steentje en verhoogt langzaam de druk tot je belletjes ziet verschijnen. Dan ga je weer terug tot de belletjes verdwijnen, om de hysteresis van het systeem te bepalen. Dit herhaal je een paar keer, de waarde waarbij de belletjes verschijnen is de "wetting pressure". Deze is afhankelijk van het materiaal van het steentje en de afmeting van de porositeit. 0,5mu steentjes hebben veel meer druk nodig dan 2 mu steentjes, o,5 mu werkt over het algemeen niet met een aquarium pompje.
Steentjes, zeker de 0,5 mu, mag je nooit aan het poreuze deel vastpakken, het vet van je vingers smeert de gaatjes dicht en je krijgt niet meer over de hele steen belletjes. Als dat toch gebeurt is, heel erg goed schoonmaken en ontvetten dan spoelen, spoelen, spoelen en steriliseren in de snelkookpan. Keramische steentjes met een kunststof aansluiting overleven deze behandeling niet.
M.i. hebben hobbybrouwers niets aan 0,5 mu steentjes tenzij je per se het wort middels een O2 fles wilt beluchten.
Ingo
