Dames en heren,
ik zit even met het volgende: Ik ben van plan om een gistbankje aan te leggen van de gist die ik ga gebruiken, de Wyeast 1469.
Het idee dat ik heb gevat is om 25 ml van de verpakking op te vangen in een ontsmet bokaaltje, dit te mengen met 25 ml water en 25ml glyecrine (85% glycerol is mijn aanname, is standaard flesje van Brouwland). Ik heb ooit al eens een zak van 200 invriescupjes met schroefdop van 5ml gekocht, hier zou ik dus 15 buisjes kunnen vullen. Klopt de verhouding water/glycerine/gist in deze, of moet ik het water achterwege laten.
Is bovenstaand een gebruikelijke methode?
Blijft over:
75 ml vloeibare gist, 75/125e is 60%, van productiedatum 14-05-2018, ongeveer 4,5 maand oud dus. Elke maand als stelregel 10% minder vitaliteit, zit je op 55%
Klopt dan mijn berekening van 100*0.6*0.55= 33%?. Stel dat dit klopt, dan kan ik het met een starter van 1/1,5 liter toe volgens mij (vanavond eens in BrouwHulp zetten).
En is het handig om dit zo te doen, of is het handiger om deze gist tijdens de vergisting af te romen?