Eiken vaatjes toasten of niet?

[Frans Maarkelsbier]

Het biertje wat ik toen erg lekker vond zou zeker mooi zijn voor deze vaatjes... Als het tijd is om te proeven race
ik zeker naar je toe!   Proost!

 

[BLUB]

Dat was een Schotisch Ale   Frans

[Frans Maarkelsbier]

Ben erg benieuwd of hij nog lekkerder wordt als je hem in een getoast hebt gelagerd...

[BLUB]

Update (sorry Jacques)

Het kleinste vaatje is afgevuld met een Quadrupel, is 11 liter geworden i.p.v. 18 liter (klein rekenfoutje ), meer ging er niet in.
Het plan is om het 2 maanden met rust te laten, of zijn daar betere ideen over?

De rest gewoon gebotteld en later het verschil maar eens door een paar deskundige forumleden laten keuren (PB,s volgen)

Het achterste vat (60 liter) zit ook weer vol met verse lambiek, die van vorig jaar heb ik gesplits, 25 liter gebotteld en 15 liter
ligt nu in een vat te stoeien met wat kersen.
Weet iemand toevallig hoelang dat nuttig is?

[BLUB]

Na bijna 3 maanden op het eiken vaatje te zijn gelagerd is de quadrupel gebotteld 

Uiteraard geproefd, maar ik zeg nog niets, eerst maar eens een paar PB,s naar de betreffende (Keurmeesters) forumleden.
Eens kijken wat zij er van vinden





 

BLUB

[Gerb]

Wat een leuk project! Ik ben benieuwd of de smaak van het hout en/of het branden niet te sterk is met 3 maanden lageren.

[BLUB]

Wat een leuk project! Ik ben benieuwd of de smaak van het hout en/of het branden niet te sterk is met 3 maanden lageren.

Het resultaat zal ik zeker hier melden, na keuring door de "Keurmeesters"   


 

BLUB

[Thamerdal]

Het resultaat zal ik zeker hier melden, na keuring door de "Keurmeesters"   


 

BLUB

Wat is het geworden BLUB? ik ben zeer benieuwd!

[BLUB]

Wat is het geworden BLUB? ik ben zeer benieuwd!

Sorry voor de late reactie Thamerdal, maar de "keurmeesters" zijn niet zo snel 

Ikzelf ben niet zo goed in een smaak te benoemen maar wat ik vind is dat de Quadrupel uit het
vaatje een zachtere en een vollere smaak had, niet verkeerd 

Er staat nu een RIS naar een recept van ReneK (waarvoor dank) te bluppen waarvan de helft het vaatje ingaat.


 


BLUB

[brouwmus]

Ik vond het alvast erg lekker, al zal het zeker nog beter worden na verloop van tijd!

Hier is het ingescande formulier met de notities te downloaden.

Groet,
John

[BLUB]

Hoi Mus

Bedankt voor het proeven  en de omschrijving 

Binnenkort deze Quadrupel maar eens naast die we 13 October verleden jaar samen hebben gebrouwen proeven

Daar heb ik er nog enkele van.

 

BLUB

[René K]

Het heeft inderdaad 'even' geduurd maar inmiddels heb ik beide bieren voor me staan.

De 'originele' quadrupel is erg mooi! Mooie kruidige geur van de vergisting. De smaak is ook kruidig, licht zoet en veel karamel en met een fijne bitterheid. Gelukkig niet te zoet maar heel mooi in balans.

De houtgerijpte versie begint helaas met een gusher! Er stroomt een constante stroom uit de fles. Gelukkig kan ik nog wat opvangen in het glas. De geur is complexer dan het origineel. De kruidigheid is meer op de achtergrond. Vanille is merkbaar in de geur.
En dan de smaak. Deze versie is nog lekkerder dan het origineel! De lagering op hout heeft dit bier veel goeds gedaan! De smaken van het origineel worden mooi aangevuld met vanilletonen. Zeker geen wrange of overheersende eikensmaak. Het smaakt complexer dan het origineel.

Ik durf hier wel te beweren dat de houtgerijpte versie de lekkerste quadrupel is die ik ooit heb gehad. Berrie, chapeau!

[BLUB]

Bedankt voor het proeven René.

Mooie omschrijving maar het maakt me wel verlegen 

Geintje, ik ben blij dat het gesmaakt heeft en dat ik op de goede weg ben.

Als je RIS op dronk is zal ik je een PBtje sturen zodat je als je in de buurt ben wat mee kan nemen. 

 

BLUB