Veilig drooghoppen

[Drents Hopbier]

Hallo,
Met de zoekfunctie vind ik geen (afdoend) antwoord. Heeft iemand een suggestie voor veilig drooghoppen? Dus zonder infectie te introduceren. Adrie schreef: een gazen zakje met hop, verzwaard in het bier hangen. Zonder voorbehandeling, zoals blancheren?

Hans

[Edgar]

Volgens mij is de algemeen heersende overtuiging, dat droge hop geen of nauwelijks gevaar voor infectie oplevert. Ik kan me ook niet herinneren, dat iemand hier op het forum melding maakte van zo'n infectie.

Als ze het bij Orval zo doen, zal het wel in orde zijn.

[Hopmans]

Hoi Hans,

Er is al wel over gediscussieerd.
Maar dat is al een poosje terug.

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,1247.msg19301.html#msg19301
http://www.leebrewery.com/hopguide.htm
http://www.bodensatz.com/staticpages/index.php?page=20020429191318951
Drooghoppen kan ook middels vodka.

Maar zoals Edgar al aangeeft: Het kan er ook rechtstreeks in.
De pH van het jongbier is al een stuk lager als dat van wort.
En hop is anti-sceptisch.