Nelson Simcoe IPA

Gestart door Yogi, 08-11-2014 20:28 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Yogi

Weer een IPA? Jazeker want ze zijn gewoon te lekker!

Het doel is om met name de Nelson Sauvin er goed door te laten komen. Deze heeft een druif karakter. Er gaat 5 liter wort + 3 liter water (Spa) in de vergistingsfles. De gist gebruik ik omdat het profiel mij aanspreekt (ben er benieuwd naar):

https://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain_detail.cfm?ID=8

Ik vraag me alleen af of de Marris Otter als basis genoeg is om deze berg hop te kunnen "dragen" (vaak zijn IPA's oranje of bruin van de kristalmouten)? Hierover hoor ik graag van de ervaren brouwers op dit forum.


BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk10
Naam receptNelson Simcoe IPA
Brouwdatum07-11-2014
BiertypeAmerikaanse IPA
Volume6,0 l
Begin SG1,065 SG
Berekende kleur (Morey)10 EBC
Berekende bitterheid (Rager)62 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd75 min.

Water en brouwzouten
[row]
HoeveelheidIngrediënt
8,90 lWater uit Zutphen4,03 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
66 mg/l12 mg/l66 mg/l215 mg/l94 mg/l41 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,700 kgPale mout. Maris OtterThomas Fawcett and Sons5 EBC100,0 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
165,0 °C1 min.60 min.2,6 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
5,0 gSimcoebellen11,2%30 min.7,8 IBU
30,0 gNelson Sauvinbellen12,0%10 min.19,5 IBU
30,0 gSimcoebellen11,2%10 min.18,2 IBU
30,0 gNelson Sauvinbellen12,0%0 min.16,3 IBU

Overige ingrediënten
HoeveelheidNaamTypeGebruik
1,00 gIers mosklaringsmiddelkoken

Gist
HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)Whitbread Ale (1099)bovengist


RobinB

Een enkel pale mout IPA kan natuurlijk, ik ben echter liefhebber van een Crystal backbone. :brouwen:

Brambo

Heb je dit bier reeds gebrouwen?

Hoe is deze uitgedraaid?  :brouwen:

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.