Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Groeten uit Frankrijk  (gelezen 12916 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.936
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #25 Gepost op: 22-11-2014 15:52 u »
Dag Cies, in het zuiden is men erg traditioneel. Er wordt hier voornamelijk wit-, blond- en bruinbier gebrouwen door de kleine brouwerijen. Misschien dat men in het noorden wat avontuurlijker is, maar langzaam komt er wat beweging in de markt. Men probeert met lente- en kerstbieren wat nieuws te introduceren.

Afgelopen voorjaar was ik in de buurt van Toulouse. Ik heb daar Brasserie des Vignes in Graulhet bezocht die behoorlijk experimenteel bezig zijn met houten vaten, bacterieen e.d. Maar het is toch vooral blond, bruin en vooral ambré wat daar gebrouwen wordt.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.039
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #26 Gepost op: 24-11-2014 11:26 u »
Ik voel me helemaal warm worden, ik kom uit de stad ten westen van jullie.  :huilen:

Het licht staat op rood, het licht staat op groen :)

Offline RuudB

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 196
  • Land: nl
  • Zoals het waterslot thuis blubt, blubt het nergens
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #27 Gepost op: 17-10-2015 17:42 u »
Ik heb die brouwerij deze zomer ook ontdekt in Sarlat, Brasserie Artisanale Sarlat (BAS). Het was een leuke verrassing. Zoiets had ik niet verwacht! Hij wordt gerund door Michel van den Hengel (is openbare info). Ik heb even met hem gesproken. Ik meen me te herinneren dat hij uit Nieuwegein kwam. Hij is eerder dit jaar begonnen. Hij verwarmt het brouwwater in de roodkoperen ketel en maischt in het houten vat. Ook de vergisting gebeurt in een houten vat. Hij stookt op het houtafval van een vloerenfabriek in de omgeving.
Was een leuke ervaring.
Jaap

Ik ben afgelopen zomer een brouwer tegen gekomen in openluchtmuseum Le Bournat in Le Bugue, vlak bij Sarlat. Ook met zo'n houtgestookte ketel en vergisting in houten vaten, gewoon met plastic zak en spanband tegen de wilde gisten en alleen omdat het vat buiten staat, anders zou hij het alleen met het houten deksel afdekken. Deze brouwer werkt in de buitenlucht onder een afdak en zijn bier vergist in de buitenlucht met ondergist. Vragend hoe hij dat doet mocht ik in zijn schuur kijken waar een waterkoeler stond die water door de een spiraal in de vergistings ton pompt. Doorvragend naar de herkomst van zijn gist kwam de Brouwland catalogus op tafel.... :)
Hij werkt samen met een Nederlander in een brouwerij in Limeuil. Deze brouwerij brouwt ook weer een walnotenbier in opdracht van een walnotenbedrijf die op de markt in Sarlat stond (was erg lekker bier, helaas maar 2 flesjes van meegenomen).









Online Brambo

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 180
  • Land: be
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #28 Gepost op: 17-10-2015 19:49 u »
Jammer Ruud maar ik kan de foto's niet zien.


Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.824
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #29 Gepost op: 17-10-2015 21:21 u »
Jammer Ruud maar ik kan de foto's niet zien.
Ik zie ze anders wel.

Offline bierinjisp

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 259
  • Land: nl
  • Hobbybrouwerij in oprichting
    • QBier.nl
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #30 Gepost op: 01-08-2018 08:54 u »
Weet iemand of de brouwerij in Sarlat nog actief is? zie dat hun pagina op de site van de locale VVV weg is, ook geen site te bereiken.

Wil over drie weken naar Sarlat op vakantie en een brouwerij bezoek hoort daar uiteraard bij.

Offline Ronnie

  • Reynaert Wijn- en Bier Gilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.935
  • Land: be
  • Medewerker Reynaert Wijn-makers & Brouwers Gazet
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #31 Gepost op: 01-08-2018 09:37 u »
Deze site bestaat:
http://www.brasserie-sarlat.com/

Waar:
La Fournerie Nord   
24220 Vézac   
brasseriejyx@gmail.com   
 Mobile:
06 48 39 45 18

En lijkt me heel modern...

Offline bierinjisp

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 259
  • Land: nl
  • Hobbybrouwerij in oprichting
    • QBier.nl
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #32 Gepost op: 01-08-2018 10:11 u »
deze site bestaat:
http://www.brasserie-sarlat.com/

Waar:
La Fournerie Nord   
24220 Vézac   
brasseriejyx@gmail.com   
 Mobile:
06 48 39 45 18

en lijkt me heel modern...

Heb deze brouwerij reeds benaderd, maar dit is niet de kleinschalige brouwerij die op hout gestookt wordt.
Is toch heel anders dan een aantal mooi blinkende rvs tanks.

Online emiel1

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 702
  • Land: nl
    • North Brews' facebookpagina
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #33 Gepost op: 01-08-2018 16:22 u »
Die brouwerij zit in een openluchtmuseum park. Volgens de website hebben ze nog steeds een brouwerij

https://www.parclebournat.fr/en/activites/handcrafting/

Offline Richard3

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 146
  • Land: nl
  • Kunnen wij het brouwen?? Nou en of !!
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #34 Gepost op: 01-08-2018 16:40 u »
Weet iemand of de brouwerij in Sarlat nog actief is? zie dat hun pagina op de site van de locale VVV weg is, ook geen site te bereiken.

Wil over drie weken naar Sarlat op vakantie en een brouwerij bezoek hoort daar uiteraard bij.
http://www.bierecroixdurat.com
La Croix du rat in St cyprien, andere grote plaats langs sarlat.
De man staat ook op de markt van St cyprien. Spreekt goed Engels, maar geen houten vaten, wel RVS. De hop komt uit de Elzas en heeft wel kastanje bier in het assortiment. Niet voordelig, een steiny kost 3 euro.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.968
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #35 Gepost op: 01-08-2018 19:56 u »
Ook leuk: La Vieille Műle in Le Poet Celard: mooi klein brouwerijtje met ingecompliceerd terras.

Offline gamin46

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 20
  • Land: fr
  • Bierbrouwen in de wijngaard
Re: Groeten uit Frankrijk
« Reactie #36 Gepost op: 01-08-2018 21:41 u »
Ook leuk: La Vieille Műle in Le Poet Celard: mooi klein brouwerijtje met ingecompliceerd terras.
Helaas zijn deze brouwerijen niet in de Perigord. Wat wel een beetje in de buurt van Sarlat, het departement Lot
Fumel, brouwerij Hopale
Moncuq, Brasserie Moncuq
Prayssac,Homo Sapiens
Fontanes, Brasserie Ratz
Belfort du Quercy,Mercien
Lacappele Marival, Brasserie Du Matou
Gignac,Brasserie Gaillarde.
Zijn niet allemaal te bezoeken maar je vind hun bieren veel op lokale markten en soms bij de Intermarche.

Tags: