Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings  (gelezen 7897 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Oxhead

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 928
  • Land: nl
  • Elektriek fantastiek
OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings
« Gepost op: 25-09-2014 20:16 u »
Hierbij het recept dat met 88 punten de eerste plaats in klasse C op het OBBK 2014 heeft behaald.

Voor 21 liter in het gistvat:

Moutstort:                5,9 kilo munichmout 15 ebc Dingemans.

Hopbloemen:            20 g     Galena          14,1 Alfazuur  90 min meekoken
                               40 g     Centenial       10,3 Alfazuur  45 min meekoken
                               40 g    Centenial       10,3 Alfazuur  10 min meekoken
                               40 g     Centenial       10,3 Alfazuur   Dryhop
                               40 g     Cascade          5,7 Alfazuur   Dryhop

Door promash berekend op 78 iBU (Tinseth) en 25 Ebc

Maischwater 17 liter
Spoelwater 16 liter

Maischschema:  Temp   55-63-73-78 graden Celsius
                        Tijd      10-45-30-5  minuten

Gist: US05  11 gram droog op het afgekoelde wort gestrooid.

Kooktijd: 90 minuten
Start sg: 1067
Eind sg:  1014

Vergist op 20 graden voor 1 week, dan overgeheveld naar gistfles op 15 graden voor 2 weken waarvan de laatste week met de dryhop.

18,5 liter gebotteld met 6 g/l.

Groeten Marco  :brouwen:

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings
« Reactie #1 Gepost op: 25-09-2014 22:11 u »
Mooi!
Ziet er uit als een klassieke IPA qua hopping.

Online Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.693
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings
« Reactie #2 Gepost op: 26-09-2014 00:36 u »
Dank je Marco voor het plaatsen van het recept.


En weer een prijswinnend bier met niet gehydrateerde korrelgist...

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.824
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings
« Reactie #3 Gepost op: 26-09-2014 12:58 u »
Mooi om te zien dat er niet altijd alleen maar IPA's met Amarillo winnen. Gefeliciteerd!

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.677
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings
« Reactie #4 Gepost op: 26-09-2014 13:53 u »
100% Münchener in de stort? Ben wel benieuwd wat ze over de smaak zeiden.

Offline Oxhead

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 928
  • Land: nl
  • Elektriek fantastiek
Re: OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings
« Reactie #5 Gepost op: 26-09-2014 19:52 u »
Bedankt voor de felicitaties.  :biersmile:

Het oordeel van de keurmeester was: Prima India pale ale usa, Goed in balans mist het cituskarakter in de hopgift.


Op het citruskommentaar na ben ik het er wel mee eens, een goede balans van moutig/bitter.
Omdat ik zelf  de Amarillo en Citra moe ben heb ik voor deze hopsoorten gekozen.


Offline dennisbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.125
  • Land: nl
  • Een brouwer kent zijn gist
Re: OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings
« Reactie #6 Gepost op: 06-10-2014 21:54 u »
Amarillo moeheid. Een voor mij vreemd iets.
Ik vind hem er wel bij horen in een (Noord-West) IPA.  :P

Tags: