Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Brewferm Christmas  (gelezen 13178 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #50 Gepost op: 16-09-2018 13:16 u »
Nee dat is niet normaal als het eind SG op dat moment nog bij lange na niet is gehaald. als het eind SG wel bijna is gehaald dan zou het kunnen omdat sommige gisten dan nog langzaam doorgaan om de maltotriose af te breken en te vergisten, maar als je pas halverwege bent is er nog voldoende suiker die wel goed vergistbaar is., dan heb je dus te maken met een slepende vergisting. Oorzaak is vrijwel altijd te weinig actieve gist die je met overhevelen dan ook nog voor het grootste deel bent kwijtgeraakt.

Wat voor gist had je? hoeveel en in welke vorm (korrels, starter)?

ps, zo te zien is het een donker bier. wat voor maischtraject heb je aangehouden? te kort maischen bij donkere bieren met relatief veel enzymarme mout kan tot gevolg hebben dat je suiker nog onvoldoende in vergistbare stukken is geknipt. bv als je 20 minuten op 63 graden zou maischen en bv 30 min op 72.

Het gaat om een Brewferm bierkit. Geen idee wat voor korrelgist erbij zat. Er stond nl. niks op het zakje...


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #51 Gepost op: 16-09-2018 13:39 u »
Zojuist nog eens gemeten:



Op mijn refractometer lees ik in de linker schaal een Brix van 9, SG wort nog altijd 1035... Wat doe ik fout?



Offline Traploper

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 249
  • Land: 00
  • Meer bier, meer beter.
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #52 Gepost op: 16-09-2018 13:54 u »
De refractometer geeft alleen een correcte waarde voor de vergisting. Daarna is de meting verstoord door de aanwezigheid van alcohol. Maar er zijn websites en tooltjes zoals die van HansH waarmee je het kunt corrigeren mits je het start SG weet.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #53 Gepost op: 16-09-2018 13:57 u »
Voor mij gaat dat allemaal veel te ver. Ik snap er geen snars meer van. Ik wacht nog maar eens een weekje af...

Ik heb uiteraard geproefd. Smaak is super, het bier is helder.

PS: het begin SG was gemeten met de hydrometer 1063.

Offline Traploper

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 249
  • Land: 00
  • Meer bier, meer beter.
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #54 Gepost op: 16-09-2018 14:09 u »
Als je het te moeilijk vind kun je inderdaad gewoon de hydrometer gebruiken.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #55 Gepost op: 16-09-2018 14:11 u »
Als je het te moeilijk vind kun je inderdaad gewoon de hydrometer gebruiken.
Op de hydrometer meet ik 1020. Was vorige week 1035, dus afwachten maar weer. Ik moet me eens verdiepen in hoe ik die refractometer precies moet gebruiken. Komt goed  :proost: :proost:

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.898
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #56 Gepost op: 16-09-2018 19:58 u »
Voor mij gaat dat allemaal veel te ver. Ik snap er geen snars meer van. Ik wacht nog maar eens een weekje af...

Ik heb uiteraard geproefd. Smaak is super, het bier is helder.

PS: het begin SG was gemeten met de hydrometer 1063.

De foto van jouw hydrometer lijkt voor mij rond de 1023 aan te geven en geen 1035?
met 9 brix en begin SG=1063 (15.9 Brix) kom ik op SG=1018. Dat ligt dus wel een stukje van het gemeten SG af, maar dat kan ook door toleranties komen van hydrometer en refractometer

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #57 Gepost op: 16-09-2018 21:49 u »
De foto van jouw hydrometer lijkt voor mij rond de 1023 aan te geven en geen 1035?
met 9 brix en begin SG=1063 (15.9 Brix) kom ik op SG=1018. Dat ligt dus wel een stukje van het gemeten SG af, maar dat kan ook door toleranties komen van hydrometer en refractometer

Begin SG was 1063. Vorige week zat ik op 1035 (hydrometer). Vandaag op 1020 (met de hydrometer). Met de refractometer mat ik vandaag 1035 SG wort. 9 Brix. IK zal dus nog wat geduld moeten hebben voordat ik kan gaan bottelen.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Re: Brewferm Christmas
« Reactie #58 Gepost op: 25-09-2018 12:45 u »
Mijn geduld wordt behoorlijk op de proef gesteld... Zojuist nog maar eens gemeten. Het begint erop te lijken!



Volgende week nog maar eens meten. Wordt langzaamaan tijd dat ik kan bottelen.  :brouwen: :brouwen: :proost: :proost:

Tags: