Gisteren heb ik Jacques rookbier geproefd. Hier mijn aantekeningen.
Schuim: ongelijkmatig, inzakkend.
Kleur: okergeel / lichtbruin
Smaak: rook, bitterig, licht moutig, heel licht fruitig. Lijkt een beetje ondergister.
Nasmaak: bitter.
Mondgevoel: heel weinig koolzuurprikkeling, samentrekkend, weinig body, droog.
Mooi rokerig bier. Rooksmaak had op zich best meer mogen zijn. Body vond ik wat weinig en ook wat te droog en samentrekkend. Een rookbier mag best wat volmondiger en moutiger zijn. Ik lees nu dat het bier is vergist met de German Ale. Mooie gist voor dit bier, het lijkt zelfs wel een beetje een ondergister.