Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 2014 E1 Jelle Wijbenga  (gelezen 3996 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
ONK 2014 E1 Jelle Wijbenga
« Gepost op: 07-06-2014 11:51 u »
Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptimperator kloon
Kenmerk94
Brouwdatum5-1-2014
BiertypeMeibo(c)k & Blonde Bo(c)k
Aantal liters25
Gewenst begin SG1064 (7,0 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement80,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater40,3 liter
Maischdikte3.7 l/kg
Maischwater25 liter
Spoelwater15.3 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur30 EBC (Ray Daniels)
Berekende bitterheid27 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pilsmout 3 EBC50,0 %3,366 kg3 EBC
Ambermout 50 EBC10,0 %0,673 kg49 EBC
Munchenermout 15 EBC30,0 %2,020 kg16 EBC
Caravienne10,0 %0,673 kg66 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Hallertau Hersbrücker3,0 %25 gr75 minuten8 EBU
Hallertau Hersbrücker5,0 %25 gr20 minuten7 EBU
Hallertauer Mittelfrüh4,4 %25 gr75 minuten11 EBU


Gist
OmschrijvingWaarde
Gistsoort2308 Munich Lager
Gist toegevoegd alsGist slurry
Volume starter500 ml
Beluchtingstijd0 uur
Temperatuur giststarter0°C


Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
263°C45 minuten0,0 l/kg
372°C30 minuten0,0 l/kg
478°C1 minuten0,0 l/kg



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.729
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: ONK 2014 E1 jelle wijbenga
« Reactie #1 Gepost op: 07-06-2014 11:59 u »
Hoi Jelle,

Bedankt voor het plaatsen van het recept. En langs deze weg nogmaals gefeliciteerd.

Tags: