Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Maischketel en temperatuur  (gelezen 13048 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

bier4all

  • Gast
Maischketel en temperatuur
« Gepost op: 02-06-2005 23:35 u »
Hoi,

Eerder de dag heb ik me voorgesteld.

Ben impulsief gaan aankopen en brouwen.
Nu heb ik verschrikkelijke problemen met het opwarmen na de ca 68 graden, het brouwdagje duurde dus langer.
(het zal ook wel een fiasco worden).

Ik heb dus besloten dat er een nieuw verwarmingselement in moet of een andere ketel.
Ik zag wel een element te koop bij Brouwland, maar is deze wel voldoende om lekker mee te brouwen (ca. 10 liter) ?

Ik wil dus niet opgeven en een nieuw brouwsel stoken. Heeft dus iemand suggesties of kleine (ca 25 ltr) ketels of verwarmingselementen ???

groeten van Willem


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #1 Gepost op: 02-06-2005 23:43 u »
Ik voel hier weer een heerlijke gas vs. elektrisch discussie opkomen  :) wat voor apparatuur gebruik je? een los verwarmingselement of een ketel met element? Kun je iets meer vertellen over je apparatuur?

Ga er niet bij voorbaat van uit dat je brouwsel mislukt is, velen krijgen het op de meest malle manieren voor elkaar om drinkbaar bier te krijgen, een beetje langer opwarmen kan geen kwaad. Als vuistregel wordt vaak gebruikt dat je met 1 graad per minuut zou moeten kunnen verwarmen, maar hier op het forum loopt iemand rond die dat niet haalt en gewoon prijzen wint op het ONK dus dat zegt dan ook weer niks  :)   

Als je voor het eerst brouwt kom je voor veel verassingen te staan. Als je de kans krijgt kijk de kunst eens af bij een wat meer ervaren brouwer.

:degroeten:

Johannes


Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.443
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #2 Gepost op: 03-06-2005 09:10 u »

bier4all

  • Gast
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #3 Gepost op: 03-06-2005 13:35 u »
Hoi,

Als ik het zo lees ben ik beter af met bierfusten, weer even investeren maar dan moet het toch eens goedkomen.

(http://www.brouw-bier.nl/praktijk/maken/brouwerij/kookketel.htm)

Nu nog even een paar bierfusten zien te regelen, tips waar ze te halen zijn (omg. Tilburg) , zijn welkom.

Willem

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.443
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #4 Gepost op: 03-06-2005 13:51 u »
Een gewone emaillen weckpan of eventueel een RVS pan voldoen ook wel hoor. Voor fusten/gamellen:

Zie op deze link, gamellen zijn de beste

Citaat van die pagina:

De ketels hebben een inhoud van iets meer dan 40 liter (groot genoeg voor een brouwsel van 25, misschien 30 liter) en komen van autobedrijf de Kinderen in Helmond (27 euro per stuk, wel eerst even bellen als je deze ketels wilt kopen: 06-53846149). Het zijn oude gamellen van de bescherming burgerbevolking. De ketels zijn dubbelwandig. De binnenketel is van roestvast staal (rvs, inox), de buitenketel van gegalvaniseerd ijzer. Uit de kookketel en de heetwatertank is de onderste bodem gezaagd, zodat de rvs binnenketel direct gestookt kan worden. Aan de bovenkant van de buitenwand heb ik gaten geboord, zodat de hete lucht tussen de wanden door naar boven kan ontsnappen. Dit heeft een zeer efficiŽnte opwarming tot gevolg, omdat de hete lucht ook aan de wanden van de ketel warmte kan afgeven.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #5 Gepost op: 03-06-2005 14:22 u »
Nou, MO is me voor geweest. Ik kan de gamellen zeer aanbevelen, al zijn ze wel wat zwaar. Het uitzagen van de bodem is gemakkelijk (met een decoupeerzaag). Er zijn al vele hobbybrouwers die ze gebruiken naar volle tevredenheid. Ze zijn zeer gemakkelijk schoon te maken en ook prima geschikt als gistingsvat.

bier4all

  • Gast
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #6 Gepost op: 03-06-2005 15:44 u »
Hoi,

Twee fusten van 30 liter heb ik geregeld na wat telefoontjes, nu nog een gasfles en pit, maar die kan ik vast in de campingspullenverkoopwinkel halen ?!

Dan even knutselen en weer een brouwdag kiezen.

 :denken:

Willem

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #7 Gepost op: 03-06-2005 16:45 u »
Marcel,

Bij sommige camping-toko's kun je branders halen, ga dan wel voor een met een vermogen van rond de 8 kw.

Johannes

Offline Polleke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 189
  • Land: nl
    • Bier, wijn, en likeurgilde "Ambrasserie Hulst"
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #8 Gepost op: 03-06-2005 17:39 u »
Bij sommige camping-toko's kun je branders halen, ga dan wel voor een met een vermogen van rond de 8 kw.

Johannes

Is die 8 kw genoeg voor pak hem beet 40 liter wort?

Offline Celocelava

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 420
  • Ik vond het volgende brouwsel beter....
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #9 Gepost op: 03-06-2005 18:35 u »
Hallo,

Volgens mij is die 8 kW wel genoeg voor 40 liter. Ik heb elektrisch (geen discussie please) 9 kW en die kan met 60 liter behoorlijk uit de voeten. IK weet dat er in Amsterdam ergens een internetwinkeltje zit die dit soort branders voor Ä 27,- verkoopt. Ik kan alleen de link niet zo snel vinden. Het is een of andere witgoed shop.

Peerrr.

bier4all

  • Gast
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #10 Gepost op: 03-06-2005 18:43 u »
Jongens,

Het gaat helemaal goedkomen. Ik heb dus twee fusten en een handige buurman die alles wel voor me wil in elkaar knutselen in ruil voor wat eigen gemaakt bier, dat is dus een deal.
Ook dus even naar de campingtokoverkoopwinkel.

Aangezien ik fustjes van 30 liter wil kom ik er wel met 8 Kw of iets minder (6 Kw?).

Mooi, dat gaat weer vlug.....

Willem

Offline Bas

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 455
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #11 Gepost op: 03-06-2005 23:34 u »
Ga voor 8 kW, niet voor minder. Ik had een 5,5 kW brander voor 25 liter, maar het opwarmen van kookketel duurde daarmee een eeuwigheid. Met meer vermogen kun je het warmteverlies aan de omgeving met gemak compenseren. De rest van het vermogen gaat op aan het daadwerkelijk verwarmen / koken.

Grt, Bas H.

bier4all

  • Gast
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #12 Gepost op: 04-06-2005 12:19 u »
En die brander bij de campingtoko gevonden?

Willem

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #13 Gepost op: 04-06-2005 13:27 u »
Ik weet dat de vrijbuiter in Roden mooie 8 kW branders heeft, ook van der Kooy in Jubbega heeft iets soortgelijks (mammutj

Offline Henk oet Paiz

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 564
  • Land: nl
  • Brouwerij Maallust - "Met toewijding gebrouwen"
    • Fanclub van het bier van Henk
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #14 Gepost op: 04-06-2005 14:00 u »
Ik heb deze brander van de Vrijbuiter. Perfect om mijn 50 liter pan aan de kook te krijgen.

Groeten,

Henk  :proost2:

bier4all

  • Gast
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #15 Gepost op: 04-06-2005 16:08 u »
Hoi,

Ik heb vandaag een mooie stevige brander gekocht bij De Wit (campeerartikelen) in Schijndel, 7,4 kW. Ze hadden er een staan van 8.0 kW maar die zag er verrekte gammel uit.

Gaat helemaal goedkomen, kan niet wachten tot de nieuwe keteltjes klaar zijn.

 :gistsmile:

Willem

Offline Bierke

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 340
  • Land: be
  • Brouw met verstand, brouw lekker en gezond!
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #16 Gepost op: 11-06-2005 15:23 u »
Beste,

Sommigen verwarmen met 3 branders, de meesten met 2. Wat is het voordeel van 3?

Groeten,

Bierke

Offline Kaj

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 114
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Maischketel en temperatuur
« Reactie #17 Gepost op: 04-08-2005 13:58 u »
Die kraantjes en openingen moet je er zelf nog in lassen? En past daar een standaard filterbodem in van Brouwland?