Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Moggah!  (gelezen 3488 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.545
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Moggah!
« Gepost op: 07-05-2014 09:21 u »
Hallo allemaal!

Mijn naam is Mark en ik woon in Beverwijk. Ik ben 27 jaar en ben me nu een tijdje aan het inlezen over bierbrouwen. Vandaag ben ik begonnen met een beetje inventariseren wat ik allemaal nodig heb, dus het leek me een mooi moment om me te registreren.

Ik hoop nog veel van jullie te leren!

Mark


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Op de Fles

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 202
  • Land: nl
  • Proost !
Re: Moggah!
« Reactie #1 Gepost op: 07-05-2014 09:50 u »
Hoi Mark !

Welkom op het forum over deze leuke hobby.
Hoe wil je gaan brouwen ?
Ga je voor blikbrouwen of ga je voor het intensievere werk  :D

Alvast succes met je voorbereidingen  :brouwen:

John.


Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.545
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Moggah!
« Reactie #2 Gepost op: 07-05-2014 11:11 u »
Hee John,

Heb toch het gevoel dat ik met die blikken een beetje aan het valsspelen ben.. ;) Ik denk dat ik voor moutextract ga, omdat je dan toch een beetje kan spelen met recepten. Ik ben gek op koken en vind dat met eten ook juist het leuke om te doen, dus denk dat ik daar met brouwen ook veel plezier aan beleef.. :)

Ben nog wel even zoekende naar hoe groot mijn brouwketel moet worden (wil niet meer dan 10 liter per keer brouwen) en wat voor gistingsvat ik moet bemachtigen. Lees veel vervelende verhalen over de goedkopere lekkende vaten, maar die zijn wel makkelijk vanwege het kraantje etc.. Nog tips? :)

Gr!

Mark


Offline Op de Fles

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 202
  • Land: nl
  • Proost !
Re: Moggah!
« Reactie #3 Gepost op: 07-05-2014 12:57 u »
Lees veel vervelende verhalen over de goedkopere lekkende vaten, maar die zijn wel makkelijk vanwege het kraantje etc.. Nog tips?


Het is inderdaad zo dat er soms negatieve reacties komen over de goedkope gistvaten. Zelf heb ik er ook een paar, maar heb er (tot nu toe) nog geen problemen mee gehad.
Je kunt natuurlijk ook kiezen voor de duurdere variant, het is maar net wat je aan je hobby wilt of kunt besteden.
Een eventuele optie zou zijn om op Internet te zoeken naar een geschikt gistvat.
Mocht het zo zijn dat er geen kraantje op zit, geen probleem.  Deze zijn bij zowat elke bouwmarkt te krijgen voor een paar euro.  ;)

Offline Op de Fles

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 202
  • Land: nl
  • Proost !

ThomasM

  • Gast
Re: Moggah!
« Reactie #5 Gepost op: 07-05-2014 13:37 u »
Mocht je toch wel volmout willen brouwen, is brew in a bag (BIAB, zakbrouwen) geen slechte oplossing. Ik zit er zelf ook over na te denken. Ken je dat al?

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.545
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Moggah!
« Reactie #6 Gepost op: 07-05-2014 14:47 u »
http://www.bierbrouwshop.nl/index.php/webshop/gistvaten/gistvat-25-liter-detail

Bedankt, dat is echt een goeie optie! Tientje duurder maar lijkt een stuk degelijker...

Mocht je toch wel met mout willen brouwen, is brew in a bag (BIAB, zakbrouwen) geen slechte oplossing. Ik zit er zelf ook over na te denken. Ken je dat al?

Is dat, dat je je hop in een textielzakje kookt zodat je niet hoeft te zeven?

ThomasM

  • Gast
Re: Moggah!
« Reactie #7 Gepost op: 07-05-2014 14:54 u »
Nee. Je hebt een zak waar je je mout en eventueel andere zaken tijdens de maisch in doet. Na de maisch til je de zak eruit, waardoor je meteen filtert. Je moet wel een schrootmolen erbij halen, maar die kan je met een beetje wachten/vragen hier wel voor wat minder op de kop tikken. Die dingen zijn bere-sterk. Mensen halen met BIAB hetzelfde rendement als een gewone moutbrouwer doorgaans haalt.

Voor gistvaten/emmers kan je ook hier kijken:
http://www.Brouwmarkt.nl/bier-brouwen/gistingsvaten-emmers/brouwemmers-plastic.html
(deze heb ik, prima ding!)http://www.Brouwmarkt.nl/bier-brouwen/gistingsvaten-emmers/gistingsvaten-plastic/gistingsfles-pet-23-liter.html

Er zijn nog veel meer leveranciers in Nederland, kijk hier maar:
http://www.hobbybrouwen.nl/leveranc.html

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.498
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Moggah!
« Reactie #8 Gepost op: 07-05-2014 23:27 u »
Welkom op het forum Mark.

Brouwen in een zak is voor mij een beetje terug gaan in de tijd. Toen ik pas begon met brouwen, zo'n 34 jaar geleden, is deze methode beschreven in het boek van Jan van Schaik. Ik heb deze methode ook toegepast maar ben betere resultaten gaan halen met een hevelfilter en later met een Javalfilter. Een dergelijk filter maak je voor niet al te veel geld.

ThomasM

  • Gast
Re: Moggah!
« Reactie #9 Gepost op: 08-05-2014 00:34 u »
Toch zijn er velen die juist de andere kant op gaan, met veel succes. Dat het vroeger werd gedaan is m.i. niet een argument om het niet te overwegen. Zeker voor 10 liter batches zoals Mark wil gaan brouwen is er veel voordeel te behalen.

Offline Op de Fles

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 202
  • Land: nl
  • Proost !
Re: Moggah!
« Reactie #10 Gepost op: 08-05-2014 08:18 u »
Ik ben een tijdje met zo'n maischzak in de weer geweest, en ben toch maar weer zonder gaan brouwen.
Met een hevelfilter krijg ik mooiere heldere wort  ;D


Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.481
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Moggah!
« Reactie #11 Gepost op: 08-05-2014 08:59 u »
ik heb zelf ook een tijdje BIAB gedaan.

Ik zou het niemand adviseren een simpele Javal/Hevelfilter is snel gemaakt tegen weinig kosten, wat een hele verbetering geeft qua rendement en heldere wort tov BIAB.

Als je maar 1 pan hebt zou je het gefilterde wort kunnen opvangen in emmers en daarna terug in je pan na schoonspoelen.
Of je koopt een 35 liter koelbox van de Action voor een 10tje en ga je daar in maishen. ( zou mijn voorkeur zijn doe dit nog regelmatig zie mijn avatar ).

Dus nodig:

 - pan met voldooende inhoud ( Mp? emaille weckpan )
 - schrootmolen
 - hevelfilter ( zelf maken voorbeelden genoeg hier op het forum
 - 2 emmers of koelbox
 - hydrometer of refractometer
 - Gistvat + waterslot ( gewoon de 30 liter variant met kraantje )
 - Dompel-koeler
 - afvulpijpje
 - lege flesjes

En als laatste:

 - Geduld ;D


ThomasM

  • Gast
Re: Moggah!
« Reactie #12 Gepost op: 09-05-2014 16:17 u »
Ik zou bijna exclusief gaan zakbrouwen om jullie ongelijk te bewijzen, maar ik laat dat aan Google over!  :degroeten:                                                                                   

Offline Roelof

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 596
  • Land: nl
  • Brouwerij Duvelsver.
    • Wortketel
Re: Moggah!
« Reactie #13 Gepost op: 09-05-2014 16:28 u »
Welkom Mark.
Even over een gistingsvat, daar zou ik geen kraantje in willen hebben, want een collega brouwer heeft een jaar lang zuur bier gebrouwen voordat hij er achter kwam dat het kraantje de boosdoener was. In het bottelvat is het wel handig om een kraantje te hebben.
Ik hoop dat je veel lekkere biertjes zult brouwen ;).
 

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.498
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Moggah!
« Reactie #14 Gepost op: 09-05-2014 17:09 u »
Ik zou bijna exclusief gaan zakbrouwen om jullie ongelijk te bewijzen, maar ik laat dat aan Google over!  :degroeten:                                                                                 

Misschien is er een vergelijk te realiseren. De ene hobbybouwer filtert met een zak en de andere met een hevelfilter.

Het vervelende is dat je nooit exact hetzelfde wort hebt als je in twee verschillende pannen het maischproces uitvoert. Wanner je een grote pan brouwt en vervolgens verdeel heb je weer het probleem van het gelijkmatig verdelen van bostel. Het is daarom lastig om een dergelijk experiment goed op te zetten.

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.545
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Moggah!
« Reactie #15 Gepost op: 09-05-2014 18:06 u »
Welkom Mark.
Even over een gistingsvat, daar zou ik geen kraantje in willen hebben, want een collega brouwer heeft een jaar lang zuur bier gebrouwen voordat hij er achter kwam dat het kraantje de boosdoener was. In het bottelvat is het wel handig om een kraantje te hebben.
Ik hoop dat je veel lekkere biertjes zult brouwen ;).
Hee Roelof,

Bedankt voor het welkom en de tip. Was al van plan een "gewone" RVS kookpan met deksel aan te schaffen. Klopt het trouwens dat je geen (hevel)filter nodig hebt als je brouwt met behulp van moutextract (gedroogd of als siroop) en de hoptoevoegingen in een brouwzakje doet?

Offline wilbertd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.957
  • Land: se
  • Ik brouw wort
Re: Moggah!
« Reactie #16 Gepost op: 09-05-2014 19:06 u »
Hee Roelof,

Bedankt voor het welkom en de tip. Was al van plan een "gewone" RVS kookpan met deksel aan te schaffen. Klopt het trouwens dat je geen (hevel)filter nodig hebt als je brouwt met behulp van moutextract (gedroogd of als siroop) en de hoptoevoegingen in een brouwzakje doet?
Ja  :)

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.545
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Moggah!
« Reactie #17 Gepost op: 10-05-2014 22:33 u »
Oké toppie! Echt superleuk hoor, dit forum. Ik weet natuurlijk nog weinig van de hele materie en ik vind het echt geinig om te zien hoe iedereen zijn eigen brouwerij heeft en hoeveel verschillen erin zitten. En vooral, hoe creatief mensen zijn in oplossingen!

Tags: