Wyeast 3522 weer eens gebruikt.
Smaakvol gebeuren waar ik niet ontevreden mee ben.
Wat me dwars zit is het volgende;
SVG 78%, eind SG 1,014.
Dat betekent dat het bier iets verder is uitgegist dan Wyeast aangeeft.
Misschien meetfoutje van mijn kant.
Toch komt het niet in de buurt van de uit een fles opgekweekte versie.
Deze gist veel en veel dieper uit.
Mijn voorzichtige conclusie is dan ook:
In de fles kweek ik wat anders op.
of
De opgekweekte is geïnfecteerd wat ik niet herken.
of
De 3522 is geen Chouffegist.
of
Andere mogelijkheid.
Wat is waar?
Zijn er brouwers die hun SVG en/of eind SG van deze gist willen posten?
Daar ben ik nieuwsgierig naar.
