Vermouten van gerst

[albert bull]

De boer achter mijn huis verbouwd gerst voor bierbereiding. Hij vertelde me dat hij het nu moeilijker kwijt kan. Er is ook nog een voorraad van de oogst van  vorig jaar. Heeft iemand ervaring met vermouting op kleine schaal ? Is dat thuis te doen ?

[IONOX]

Is thuis in je oven prima te doen. Aantal forumleden hebben de MOOC van KULeuven gevolgd waarin we dit experiment uitgevoerd hebben. Grootste opbrengst ga je er niet uit halen maar ik vond 't erg leuk om te doen.

[seed7]

Ja. https://brewingbeerthehardway.wordpress.com/

Heb misschien wel interesse in een zak gerst om wat te prutsen,

Ingo

[Neetje]

Misschien plaats/omgeving toevoegen.

[Batavier]

Het is belangrijk om te weten of het 2- of 6 rijige gerst is. În 6 rijige gerst zit veel meer eiwit in en meer geschikt om donkere mouten mee te maken.

[beermenke]

Hij schrijft dat het gerst voor bierbereiding is.
Zeker leuk om een keer te proberen doch veel werk
Een schilder maakt ook niet zijn eigen verf. 😏😏

[tdp]

Het lijkt mij in ieder geval ook wel iets om eens mee te spelen! Mocht er ook op relatief kleine schaal afgenomen kunnen worden, hoor ik graag!

[seed7]

Een schilder maakt ook niet zn eigen verf. 😏😏

Vroeger was het mouten onderdeel van het brouwen, maar met het steeds verder opschalen/industrialiseren zijn het twee aparte vakken geworden.

... en menig kunstschilder, grafici etc maken wel degelijk hun eigen verf.

Ingo

[middelaersch]

Vroeger was het mouten onderdeel van het brouwen, maar met het steeds verder opschalen/industrialiseren zijn het twee aparte vakken geworden.

... en menig kunstschilder, grafici etc maken wel degelijk hun eigen verf.

Ingo

Niet alleen vroeger. Bijvoorbeeld Heineken heeft verschillende mouterijen.

[seed7]

Niet alleen vroeger. Bijvoorbeeld Heineken heeft verschillende mouterijen.

Klopt. Grolsch had ook z'n eigen mouterij, nu Swaen, en Holland malt is van Bavaria.

Ingo