Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gestokte vergisting verhelpen door meer te brouwen  (gelezen 1364 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline wilbertd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.957
  • Land: se
  • Ik brouw wort
Gestokte vergisting verhelpen door meer te brouwen
« Gepost op: 15-04-2014 11:54 u »
Ik had voor het eerst een verstokte vergisting;
Batch 1: 7 liter, start SG 1080 vergist met 1x 1388 Duvel smackpack van 1 maand oud, van te voren gesmackt en stond goed strak.
Na 20 dagen bleef het SG steken op 1042, slechts 48% procent van de vergistingsgraad gehaald.

Wellicht was mijn batch een beetje mislukt, maar ik had wel meer (vers) gist dan waarmee ik aanvankelijk begon. Dus het zaakje overgeheveld en met de slurrie (zo'n 50 ml) een nieuw batch gebrouwen:
Batch 2: 10 liter, start SG 1072. De vergisting ging als een speer en binnen 10 dagen had bij een vergistingsgraad van 86%. Nog meer vers gist!

Direct de geslaagde Batch 2 met wat vers suiker overgeheveld en de gestokte Batch 1 op de slurrie van batch 2 laten plonsen.
Binnen  nog geen twee dagen was hij gedaald van 1042 naar 1018

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline arluijen

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 597
  • Land: nl
  • Tegen een touw kun je niet duwen.
Re: Gestokte vergisting verhelpen door meer te brouwen
« Reactie #1 Gepost op: 15-04-2014 13:05 u »
Grappig & blijkbaar succesvol. Maar wat heeft Batch 1 in die 10 dagen gedaan? Is die nog verder vergist of was deze nog steeds 1042 toen je hem bij batch 2 gooide?

Offline wilbertd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.957
  • Land: se
  • Ik brouw wort
Re: Gestokte vergisting verhelpen door meer te brouwen
« Reactie #2 Gepost op: 15-04-2014 13:45 u »
Grappig & blijkbaar succesvol. Maar wat heeft Batch 1 in die 10 dagen gedaan? Is die nog verder vergist of was deze nog steeds 1042 toen je hem bij batch 2 gooide?
Ter verduidelijking: ik heb dus batch 1 niet samengevoegd met batch 2, dat wilde ik aanvankelijk wel doen, maar ik heb batch 1 over de slurry (het depot resterende in het gistvat) van de overgehevelde batch 2 gegoten.

Batch 1 stond echt helemaal stil, dagen later heb ik hem nog eens gemeten en toen was hij nog steeds 1042.
Helaas heb ik hem niet gemeten vlak voordat ik hem bij de overdaad aan gist heb gegoten maar het waterslot stond al die tijd muisstil dus veel punten kan het niet gescheeld hebben.

Offline arluijen

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 597
  • Land: nl
  • Tegen een touw kun je niet duwen.
Re: Gestokte vergisting verhelpen door meer te brouwen
« Reactie #3 Gepost op: 16-04-2014 12:37 u »
A... OK duidelijk.