Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Zuurtje bij T-58?  (gelezen 3801 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline javaboon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 122
  • Land: nl
  • iets met brouwforum.nl
    • nieuwe honk
Zuurtje bij T-58?
« Gepost op: 06-04-2014 19:29 u »
Ik heb een better brew tripel zak (soort van blik) vergist met een T-58. Nu valt me op dat er best wel een zuurtje bij het bier te vinden is. Het is op 18,5% gecontroleerd vergist. Ik heb geen enkel teken gezien van een besmetting, het is ook best wel drinkbaar. Ik heb ook bij bijvoorbeeld bieren van bv de kemphaan ook een dergelijk zuurtje teruggevonden dus ik ben niet direct verontrust maar ik vraag me af of dit een bijproduct van T-58 kan zijn.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #1 Gepost op: 06-04-2014 20:47 u »
Zou misschien kunnen, maar hij staat daar niet echt bekend om.

Offline javaboon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 122
  • Land: nl
  • iets met brouwforum.nl
    • nieuwe honk
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #2 Gepost op: 06-04-2014 21:08 u »
Hmmm, zou het dan toch een infectie kunnen zijn? Het is niet onprettig drinken overigens.

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 924
  • Land: nl
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #3 Gepost op: 06-04-2014 22:56 u »
Hoe jong is het bier? Mijn ervaring is dat enige zuurheid met de tijd minder wordt.

Offline javaboon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 122
  • Land: nl
  • iets met brouwforum.nl
    • nieuwe honk
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #4 Gepost op: 07-04-2014 00:07 u »
Pas 1,5 week

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #5 Gepost op: 07-04-2014 07:46 u »
Lijkt het een beetje op groene appels?
Dat trekt nog wel weg.
Als het alleen maar erger wordt mettertijd is de kans op een infectie groter.

Verder is zuur al meermaals een lastig te omschrijven smaak gebleken aangezien ieder dat verschillend lijkt te ervaren.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.512
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #6 Gepost op: 07-04-2014 07:49 u »
Het is niet onprettig drinken overigens.

Niet onprettig of lekker?  :weetniet:

Offline alrikdew

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 508
  • Land: nl
  • Bierologisch, heel logisch!
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #7 Gepost op: 07-04-2014 11:19 u »
Ik gebruik die gist heel veel en heb nog nooit een zure smaak gehad bij deze gist. Alleen wanneer ik een infectie had. ;)

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 924
  • Land: nl
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #8 Gepost op: 07-04-2014 15:21 u »
1.5 week (na brouwen of bottelen?) is wel erg kort om al een goed oordeel te geven! Wacht nog enkele weken.

Offline javaboon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 122
  • Land: nl
  • iets met brouwforum.nl
    • nieuwe honk
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #9 Gepost op: 07-04-2014 19:26 u »
Niet onprettig of lekker?  :weetniet:
Ik vind het wel lekker, maar goed, een lambiek vind ik ook lekker dus of dat maatgevend is  8)

Offline javaboon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 122
  • Land: nl
  • iets met brouwforum.nl
    • nieuwe honk
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #10 Gepost op: 07-04-2014 19:27 u »
1.5 week (na brouwen of bottelen?) is wel erg kort om al een goed oordeel te geven! Wacht nog enkele weken.
Na bottelen. Over 2 weken trek ik nog wel een flesje open.

Stel het is een infectie, gaat dat dan uiteindelijk nog verder op de fles? En wordt het dan vanzelf niet te drinken? Ik heb geen enkele ervaring met een infectie...

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #11 Gepost op: 07-04-2014 20:09 u »
Stel het is een infectie, gaat dat dan uiteindelijk nog verder op de fles? En wordt het dan vanzelf niet te drinken? Ik heb geen enkele ervaring met een infectie...
Dan zal hij nog wel verder vergisten inderdaad.
Of het ondrinkbaar wordt is een beetje afhankelijk van de verwekker en je eigen smaak. ;)

Offline javaboon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 122
  • Land: nl
  • iets met brouwforum.nl
    • nieuwe honk
Re: Zuurtje bij T-58?
« Reactie #12 Gepost op: 05-05-2014 22:30 u »
Gewoon even ter info: het is uiteindelijk goed gekomen en een prima tripel geworden. Zurige is weggetrokken.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.512
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: zuurtje bij T-58?
« Reactie #13 Gepost op: 05-05-2014 22:35 u »
Ik vind het wel lekker, maar goed, een lambiek vind ik ook lekker dus of dat maatgevend is  8)

Je brouwt voor jezelf toch ? Dus dan is dat maatgevend... als jij het lekker vindt is het goed.  :biersmile:

Offline javaboon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 122
  • Land: nl
  • iets met brouwforum.nl
    • nieuwe honk
Re: Zuurtje bij T-58?
« Reactie #14 Gepost op: 05-05-2014 22:38 u »
Zekers, het toeval wil dat anderen het ook (te) lekker vinden dus het spul is al weer bijna op :-D

Offline Op de Fles

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 202
  • Land: nl
  • Proost !
Re: Zuurtje bij T-58?
« Reactie #15 Gepost op: 06-05-2014 08:59 u »
dus het spul is al weer bijna op :-D
Weer een goeie reden om de ketel (s) weer op te poken dan  ;)

Tags: