Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Remedie tegen Gushers  (gelezen 831 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Marcos

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 23
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Remedie tegen Gushers
« Gepost op: 24-12-2019 22:43 u »
Beste leden ,

Allereerst wens ik iedereen een fantastisch kerstfeest toe en alle goeds voor 2020.

###   DAT ER MAAR VEEL GEBROUWEN MAG WORDEN  ####  :) :) :) :) :) :) :) :).

Even een korte vraag waarop een van jullie wellicht een oplossing weet

Wat kan ik doen tegen "Gushers " .. ???

Ik heb eindelijk een fatsoenlijk biertje gebrouwen van "Scraps" echter nu ben ik bij het openen al de helft van het flesje kwijt

Tips zijn welkom

Groet.

Marco


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Online brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.265
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #1 Gepost op: 24-12-2019 22:51 u »
Begin met te meten wat je begin densiteit is. Begin ook niet direct met heel sterke bieren te maken, tot je de gisting een beetje in de vingers hebt. Belucht het wort, geef voldoende levende gist en laat die zijn werk doen en geef hem daarvoor voldoende tijd. Een dag of 10 gisten bij een constante temperatuur, en meet opnieuw hoeveel de densiteit gedaald is, want meten is weten. Doe een nagisting van een week of 2. Meet nu nogmaals densiteit niet veranderd, dan kan je met een gerust gemoed bottelen.
 

Offline Marcos

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 23
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #2 Gepost op: 24-12-2019 22:58 u »
Dank je wel voor je reactie.
Bedoelde eigenlijk wat je er aan kunt doen als het al gebotteld is :-)


Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 838
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #3 Gepost op: 24-12-2019 23:19 u »
Dank je wel voor je reactie.
Bedoelde eigenlijk wat je er aan kunt doen als het al gebotteld is :-)

Gushers krijg je doordat er teveel koolzuur in de flesjes zit. Als het bier in beugelflessen zit kun je wat koolzuur aflaten door even de beugel te 'lichten' tot je een sis hoort, en dan de beugel direct weer dichtdoen. Soms is het nodig om dat, met bv steeds een dag ertussen, een paar keer te herhalen.

Mogelijke oorzaken van gushers zijn te vroeg bottelen (het bier is nog niet goed uitgegist als je bottelt) of een infectie in het bier. Een infectie kun je krijgen als je niet hygiŽnisch genoeg hebt gewerkt. Er zitten dan wilde gisten of schimmels in de flesjes die CO2 produceren.

Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 771
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #4 Gepost op: 24-12-2019 23:26 u »
Heeeeeel voorzichtig kroonkurk iets lichten en wat koolzuur aflaten en dat een paar keer

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 838
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #5 Gepost op: 24-12-2019 23:29 u »
Heeeeeel voorzichtig kroonkurk iets lichten en wat koolzuur aflaten en dat een paar keer

Gaat dat met kroonkurken ook?

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.353
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #6 Gepost op: 24-12-2019 23:57 u »
Zet het bier koud, zo koud mogelijk, zonder te bevriezen. Liefst tenminste 24 uur, beter nog een dagje langer.

Open dan de flesjes, kroonkurk er helemaal af. Mocht het nog gushen dan pech, maar doorgaan.

Laat ze tenminste 1 uur staan, daarna nieuwe kroonkurk erop.

Succes!

Offline Marcos

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 23
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #7 Gepost op: 25-12-2019 00:08 u »
We gaan een poging wagen.
Dank allen voor de tips.

Offline HermanH

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 425
  • Land: be
  • Dimidium facti qui coepit habet
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #8 Gepost op: 25-12-2019 03:36 u »
Te veel koolzuur in je flesjes door onvolledige gisting of (koud)hop- of andere deeltjes in je flesje. Met tussenpozen de kroonkurk lichten zonder die te verwijderen en biertje koud zetten tot je geen overdreven CO2 meer hoort ontsnappen bij deze handeling. Wilde gisting kan ook, doch dan zou je biertje "zuur" smaken, kunnen we niet smaken/weten op afstand maar meten is weten eigenlijk...  :biersmile:

Online brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.265
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #9 Gepost op: 25-12-2019 07:29 u »
Met kroonkurken zoals al gemeld kan je de overdruk aflaten door die heel voorzichtig een beetje te lichten zonder hem er af te wippen. Je zal zien dat de kopruimte zich vult met schuim. Dan enkele uren wachten tot het schuim helemaal weg is. Dit zo dikwijls herhalen tot je een fles kan openen zonder overschuimen.

Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 771
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #10 Gepost op: 25-12-2019 08:16 u »
Gaat dat met kroonkurken ook?

Ja hoor

Online brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.265
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #11 Gepost op: 25-12-2019 08:46 u »
Als je tijdens het lichten van de kroonkurk de fles dicht bij je oor houdt dan hoor je duidelijk de SIS. Dan direct stoppen met lichten. Het werkt perfect om overschuimers te redden. 

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.402
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #12 Gepost op: 25-12-2019 12:57 u »
Als je tijdens het lichten van de kroonkurk de fles dicht bij je oor houdt dan hoor je duidelijk de SIS. Dan direct stoppen met lichten. Het werkt perfect om overschuimers te redden.

Wel uitkijken voor als de druk heel erg hoog is. Exploderende flessen langs je oor maken veel kabaal/schade.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.218
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #13 Gepost op: 25-12-2019 15:16 u »
Mogelijke oorzaken van gushers zijn te vroeg bottelen (het bier is nog niet goed uitgegist als je bottelt) of een infectie in het bier. Een infectie kun je krijgen als je niet hygiŽnisch genoeg hebt gewerkt. Er zitten dan wilde gisten of schimmels in de flesjes die CO2 produceren.

Kan ook een gevolg zijn van koudhoppen. De zogenaamde hop creep heeft mij een aantal gushers gegeven...

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.218
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Remedie tegen Gushers
« Reactie #14 Gepost op: 25-12-2019 15:22 u »
Dank je wel voor je reactie.
Bedoelde eigenlijk wat je er aan kunt doen als het al gebotteld is :-)

Dit is vaker aan bod geweest op dit forum.
Zie het topic Te veel koolzuur
en de tag gushing

Tags: