Te laag SG

CeesM · 27-05-2018 20:34 u

Citaat van: hobbybob op 27-05-2018  17:50 uJodium test? brouw al 20 jaar all grain de laatste 10 jaar zit jodium alleen in de verbandtrommel ( gezien de kwaliteiet van de mout tegenwoordig) is die test iets van 20 jaar terug.

Gelukkig toch maar gedaan toen ik de eerste keer met de Easybrew ging brouwen. Liep toen na een uurtje nog aardig blauw aan. Moest toch even mijn mout een paar keer roeren en de maischtijd verlengen.

Mark GA · 27-05-2018 20:34 u

Citaat van: hobbybob op 27-05-2018  17:50 uJe refractometer gebruiken tijdens maischen verhoogd echt niet niet SG??

Jodium test? brouw al 20 jaar all grain de laatste 10 jaar zit jodium alleen in de verbandtrommel ( gezien de kwaliteiet van de mout tegenwoordig) is die test iets van 20 jaar terug.

Jodiumtest is een prima indicator om te kijken of je niet te vroeg stopt met maischen.

En de refractometer is gewoon een tool die door alle brouwers in de hele wereld -behalve door jou blijkbaar- wordt gezien als een prima SG-meter.

hansHalberstadt · 27-05-2018 21:09 u

refractometer is geen SG meter, maar wel via software te vertalen naar SG van wort of gistend bier. voordeel is dat je met een druppeltje kunt meten dus snel de status van je beslag zien bijvoorbeeld.

hier een link naar een manier om het maischrendement te bepalen tijdens het maischen:
https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?action=dlattach;topic=22832.0;attach=3558

https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,22832.msg347734.html#msg347734

je vult in het gemeten SG, de hoeveelheid water die toegevoegd is en de hoeveelheid mout die is toegevoegd.
als je SG van je beslag meet met refractometer dan is SG=1000+4*Brix als goede benadering (brixschaal refractometer)

Mark GA · 27-05-2018 21:11 u

Citaat van: hansHalberstadt op 27-05-2018  21:09 urefractometer is geen SG meter, maar wel via software te vertalen naar SG van wort of gistend bier. voordeel is dat je met een druppeltje kunt meten dus snel de status van je beslag zien bijvoorbeeld.

hier een link naar een manier om het maischrendement te bepalen tijdens het maischen:
https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?action=dlattach;topic=22832.0;attach=3558

https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,22832.msg347734.html#msg347734

Mijn refractometer heeft gewoon een SG schaal hoor. Naast Brix.

hansHalberstadt · 27-05-2018 21:14 u

Citaat van: Mark GA op 27-05-2018  21:11 uMijn refractometer heeft gewoon een SG schaal hoor. Naast Brix.

Ja daarom is het ook zo verwarrend. die SG schaal geldt nl niet meer tijdens de gisting.

Mark GA · 27-05-2018 21:18 u

Nee maar daar gaat het toch niet om?
Deze brouwer kan tijdens het maischen met de jodiumtest én de refractometer vrij goed inschatten of zijn beoogde SG gehaald wordt of niet.
Hij kan dan ook rekening houden met de hoeveelheid spoelwater bijvoorbeeld.
De opmerking van dat forumlid die nog stamt uit de tijd dat Skol hip was, dat jodium in de verbandtrommel hoort slaat als een tang op een varken.
Gewoon testen. Meten is weten. Zeker als je net begint.

hansHalberstadt · 27-05-2018 21:32 u

Citaat van: Mark GA op 27-05-2018  21:18 uNee maar daar gaat het toch niet om?
Deze brouwer kan tijdens het maischen met de jodiumtest én de refractometer vrij goed inschatten of zijn beoogde SG gehaald wordt of niet.
Hij kan dan ook rekening houden met de hoeveelheid spoelwater bijvoorbeeld.
De opmerking van dat forumlid die nog stamt uit de tijd dat Skol hip was, dat jodium in de verbandtrommel hoort slaat als een tang op een varken.
Gewoon testen. Meten is weten. Zeker als je net begint.

klopt. voor wort mag je hem gebruiken. Overigens wel van belang te zien dat het SG wat je meet (met refractometer of hydrometer) niet het SG is van je wort. Maar je kunt het wel gebruiken om je rendement te bepalen exclusief spoelen. (via de link die ik hierboven heb gegeven)