Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Ronald Pattinson - The Homebrewers Guide to Vintage Beer  (gelezen 4232 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.316
  • Land: nl
    • Moaneschien
Ronald Pattinson - The Homebrewers Guide to Vintage Beer
« Gepost op: 25-01-2014 14:48 u »
Ronald  Pattinson


The Homebrewers Guide to Vintage Beer


1e druk, 2014
Quarry Books
quarrybooks.com
ISBN nr.:978-1-59253-882-9

Aantal paginaís: 160

Indien bekend kostprijs: ~E 18.-

Onderwerp boek : Bierbrouwen naar oude (Engelse) recepten. Recepten verzameling.


Het eerste dat aan het boek opvalt is dat het niet traditioneel gebonden is maar met een ringband achtig systeem. Dit werkt erg prettig, het boek blijft open liggen.

Wie Ron Pattinsons blog kent, met name het "let's brew wednesday" deel, weet al wel wat er te verwachten is, heel veel Engelse brouw historie. Wie zijn blog kent zal het ook verbazen dat het bij slechts 160 pagina's is gebleven.

Het boek begint met een korte introductie over brouw ingrediŽnten en brouw technieken. Elk aspect wordt even kort aangestipt en in historisch perspectief gezet. Daarna volgt een hele reeks aan Engelse bier stijlen met elk een stuk historie en minstens 10 recepten uit de periode 1800 - 1960 in chronologische volgorde. Die volgorde laat dan ook heel mooi zien hoe stijlen door de tijd veranderen.

De bieren: Porter, Stout, IPA, Pale Ale/Bitter, Light Bitter/Light Ale, Mild Ale, Stock Ale/Burton Ale, Scottisch Ale, Brown Ale. Als toetje komen er nog een viertal continentale bieren aan de orde.


Wat vind je goed aan dit boek?

Het format. De beknoptheid, zonder dat je het idee hebt dat er stukken missen. Lekker blader boek. Mooie verzameling recepten. Inspirerend.


Wat vind je minder goed aan dit boek?

Het maken van invert suiker wordt wel uitgelegd, het maken van brewers karamel niet.


Voor wie is het boek bedoeld (beginners, gevorderden, experts)?

Liefhebbers en gevorderden.


Eindcijfer boek (een rapportcijfer van 1 tot en met 10):

Als boek is het m.i. gewoon goed en bied wat het beloofd. Persoonlijk vind ik het inspirerend al heb niet de intentie dingen na te brouwen, maar wel dingen te doen in de strekking van ...
... en je hoeft niet dat schier eindeloze blog door te spitten ;)


Ingo

Tags: