Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Incompleet coopers brouwkit  (gelezen 1199 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Van Beers

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 107
  • Land: nl
Incompleet coopers brouwkit
« Gepost op: 19-01-2014 14:33 u »
Beste allen,

Ik moet mijn eerste biertje nog gaan brouwen, en ik wilde natuurlijk meteen vol professioneel hoog kwaliteit speciaalbier gaan maken. Maar een gegeven paard moet je niet in de bek kijken.

Een tijdje terug kreeg ik van iemand 2 blikken coopers met gist ( origineels dark ale, international australia pale ale). Alleen de grote blikken met gist, dus zonder de suikers en de enchangers. Beide zijn over datum 1-7-2013 en 4-11-2013.

Ik weet niet wat ik ermee aan moet.
Gewoon normale suiker gebruiken? En hoeveel?
Is de enchanger werkelijk nodig, of kan ik wat anders proberen?

Op het moment heb ik alleen een 100 liter gistingsvat, en een 20 liter mandfles. (Zou ik ook 20 liter ipv 23 (zoals in boekje) kunnen brouwen met dezelfde hoeveelheid ingrediŽnten, zodat het nagisten in de mandfles zou kunnen plaatsvinden)

En, ja ik stel veel vragen :P, in mijn huis wordt het meestal niet warmer dan 17 graden, en als ik weg ben nog kouder. Nu is het zo dat dit brouwsel zeker boven de 18 graden moet blijven volgens de omschrijving, is dat werkelijk nodig? Kan ik niet gewoon wat langer laten gisten op een lagere temperatuur en meten wanneer de gisting afgelopen is.


Met hele vriendelijk groeten,

Patrick

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.804
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Incompleet coopers brouwkit
« Reactie #1 Gepost op: 19-01-2014 15:23 u »
Hoi Patrick,

Voor het oppeppen kun je gewone kristalsuiker gebruiken. Als je wat minder vergistingsproducten wilt en iets meer moutigheid kun je naast suiker ook (lichte) moutextract gebruiken. Moutextract is bij alle leveranciers van zelfbrouwartikelen te koop.

En verder kan ik je aanraden deze cursus door te nemen die geschreven is voor beginnende brouwers.

Tags: