Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: La Trappe gist  (gelezen 7035 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.830
  • Land: nl
  • Selissen Bier
La Trappe gist
« Gepost op: 30-12-2013 14:15 u »
Vorige week heb ik een tripel gebrouwen en voor de vergisting een opgekweekte gist gebruikt van een La Trappe dubbel.
Toen ik gisteren de klimaatkast opende viel me de overweldigende banaangeur op. Is iemand bekend met dit fenomeen bij een La Trappe gist?
Het ruikt wel heerlijk! Morgen maar eens een slokje proeven van het jongbier of er ook een banaansmaak in zit.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Brouwter

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 384
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij De Smiecht
Re: La Trappe gist
« Reactie #1 Gepost op: 30-12-2013 14:16 u »
Niet echt banaan. Wel geel fruit (abrikozen?). ;-)


Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: La Trappe gist
« Reactie #2 Gepost op: 30-12-2013 14:16 u »
Ja, een banaantjes, kauwgomballen en snoepjes gist. Wel lekker, voor de liefhebber.

Offline DenMaarten

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 380
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: La Trappe gist
« Reactie #3 Gepost op: 15-01-2014 11:53 u »
Ben wel benieuwd naar je resultaat. Deze gist wil ik in de toekomst ook eens opkweken en dan gebruiken in een dubbel.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: La Trappe gist
« Reactie #4 Gepost op: 15-01-2014 12:14 u »
Waarom probeer je het niet gewoon zelf?
Zegt altijd meer dan proefnotities van een ander. :)

Offline DenMaarten

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 380
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: La Trappe gist
« Reactie #5 Gepost op: 15-01-2014 12:32 u »
Helemaal waar! Als de bottelgist ook gewoon de hoofdgist is moet het goed komen. Je moet er van houden maar ik mag de bubblicious geur en smaak wel ;)

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.748
  • Land: nl
  • ▄bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: La Trappe gist
« Reactie #6 Gepost op: 15-01-2014 13:14 u »
Heb er een vijftal bieren mee gebrouwen. Gaat echt uitstekend. Fijne hartwerkende gist.
Ik zou er alleen geen licht blond bier mee gaan maken. Pakte niet zo lekker uit (denk dat de La trappe Blond mogelijk ook een andere stam heeft).

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.830
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: La Trappe gist
« Reactie #7 Gepost op: 15-01-2014 14:06 u »
Dit weekend heb ik de tripel gebotteld en ook even geproefd natuurlijk. Ik moet zeggen dat het aardig gelukt is, het bier is goed uitgegist maar de bananengeur is wel weg getrokken.
@hoppenbrouwers, ik denk dat de blond toch dezelfde gist is, de witte trappist echter niet lijkt mij.

Komend weekend ga ik de slurrie gebruiken voor een blond bier. Ik zit alleen nog een beetje te dubben met de vergistingstemperatuur, de tripel heb ik constant op 19 graden gehouden

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: La Trappe gist
« Reactie #8 Gepost op: 15-01-2014 14:07 u »
denk dat de La trappe Blond mogelijk ook een andere stam heeft
Ik denk het niet, het gistprofiel in de la trappes (b,d,t & q) komt aardig overeen. Het zou logistiek ook minder handig zijn.
Van de puur denk ik wel dat het een andere gist is, daarvan is het gistprofiel wel anders. Maar ook dat zou nog een temperatuur effect k˙nnen zijn.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.748
  • Land: nl
  • ▄bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: La Trappe gist
« Reactie #9 Gepost op: 15-01-2014 14:48 u »
Het zou kunnen hoor. Ik dacht dat het wellicht dezelfde kon zijn als de puur maar dat het voor vier bieren hetzelfde is zou ook kunnen.
In een eerdere posting van jou (robin) las ik nog dat je naar de vernoeming van de gist vroeg. Dat is wellicht niet nodig als het om dezelfde gist gaat.

De witte is zeer zeker een andere. Ook al mee gebrouwen. Best een fijne gist. Schuimt wel enorm.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: La Trappe gist
« Reactie #10 Gepost op: 15-01-2014 15:00 u »
In een eerdere posting van jou (robin) las ik nog dat je naar de vernoeming van de gist vroeg.
Wat bedoel je hiermee?
Voor de "opkweekbaarheid" is het wel van belang uit welk bier je het haalt. Het zal nl. makkelijker gaan uit de blond en dubbel dan uit triple en quadrupel.

De witte is inderdaad vrij zeker een andere gist.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.194
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: La Trappe gist
« Reactie #11 Gepost op: 16-01-2014 08:32 u »
De witte is inderdaad vrij zeker een andere gist.

Ik durf dat niet zo hard te zeggen. Kan ook een kwestie zijn van een ander maischschema waardoor er meer 4 vinyl-guaicol gevormd wordt. Ook de andere La Tappe's hebben namelijk kruidnagel en banaan in hun smaak.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.970
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: La Trappe gist
« Reactie #12 Gepost op: 16-01-2014 08:49 u »
Dubbel en tripel is dezelfde gist, witte trappist is andere. Info van iemand van de eerste rang  ;)

Offline 0180

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 73
  • Land: nl
  • Maaswater Brouwerij
    • Maaswater brouwerij
Re: La Trappe gist
« Reactie #13 Gepost op: 19-10-2014 23:30 u »
Dubbel en tripel is dezelfde gist, witte trappist is andere. Info van iemand van de eerste rang  ;)

Ik hoorde vanmiddag dat ze 2 veschillende gistsoorten gebruiken, 3 om 5. Of de bottelgist dezelfde is werd niet duidelijk.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: La Trappe gist
« Reactie #14 Gepost op: 20-10-2014 21:38 u »
Ik hoorde vanmiddag dat ze 2 veschillende gistsoorten gebruiken, 3 om 5.
Wat bedoel je hiermee? 3 om 5? :weetniet:

Offline joosting87

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 462
  • Land: nl
  • je moet ergens beginnen...
Re: La Trappe gist
« Reactie #15 Gepost op: 20-10-2014 22:10 u »
Wat bedoel je hiermee? 3 om 5? :weetniet:

3/8 en 5/8 ?  :weetniet:

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: La Trappe gist
« Reactie #16 Gepost op: 20-10-2014 23:00 u »
Ja, of de puur, wit en bok (3) versus blond, dubbel, tripel, quad en isid'or (5)?

Offline 0180

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 73
  • Land: nl
  • Maaswater Brouwerij
    • Maaswater brouwerij
Re: La Trappe gist
« Reactie #17 Gepost op: 21-10-2014 08:57 u »
Ja, of de puur, wit en bok (3) versus blond, dubbel, tripel, quad en isid'or (5)?

Sorry voor de onduidelijke omschrijving, is inderdaad zoals hierboven.

Offline Pim

  • De Roerstok
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 928
  • Land: nl
  • Er is geen mooier Hol........ ....dan alcoHol !
Re: La Trappe gist
« Reactie #18 Gepost op: 21-10-2014 09:06 u »
Ja, of de puur, wit en bok (3) vs blond, dubbel, tripel, quad en isid'or (5)?
Dat is inderdaad ook wat ik gehoord heb (uit betrouwbare bron). En geen aparte bottelgist.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: La Trappe gist
« Reactie #19 Gepost op: 21-10-2014 11:26 u »
Ah, mooi!
Kan ik weer mijn gistbank saneren. ;)

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.748
  • Land: nl
  • ▄bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: La Trappe gist
« Reactie #20 Gepost op: 21-10-2014 13:06 u »
Wordt de herfstbock met de witbiergist vergist?

Offline 0180

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 73
  • Land: nl
  • Maaswater Brouwerij
    • Maaswater brouwerij
Re: La Trappe gist
« Reactie #21 Gepost op: 21-10-2014 13:08 u »
Dat is inderdaad ook wat ik gehoord heb (uit betrouwbare bron). En geen aparte bottelgist.

Even voor de volledigheid, het bier wordt gepasteuriseerd en bij het bottelen wordt nieuwe gist en suiker toegevoegd.
Mooi dat het geen aparte bottelgist is, zal eens een opkweek proberen.

Offline Pim

  • De Roerstok
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 928
  • Land: nl
  • Er is geen mooier Hol........ ....dan alcoHol !
Re: La Trappe gist
« Reactie #22 Gepost op: 21-10-2014 13:25 u »
Wordt de herfstbock met de witbiergist vergist?
Dacht het wel. De bok is de enige waarvan ik me details niet meer goed kan herinneren.
De rest is in ieder geval wel duidelijk: Puur en Witte is de ene gist en Blond, IsiD'or, Dubbel en Quadruple de andere.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.748
  • Land: nl
  • ▄bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: La Trappe gist
« Reactie #23 Gepost op: 21-10-2014 14:25 u »
De rest is in ieder geval wel duidelijk: Puur en Witte is de ene gist en Blond, IsiD'or, Dubbel en Quadruple de andere.
vergeet de tripel niet in dat laatste rijtje.
Dacht het wel. De bok is de enige waarvan ik me details niet meer goed kan herinneren.
Kan me namelijk voorstellen dat om een kruidige bock te maken zoals die van la trappe je geen witbiergist gaat gebruiken. Als is het wel eens vaker voorgekomen.
Ik heb de witbiergist wel eens gebruikt en dat profiel vind in niet overkomen met die van de bock.

Offline Pim

  • De Roerstok
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 928
  • Land: nl
  • Er is geen mooier Hol........ ....dan alcoHol !
Re: La Trappe gist
« Reactie #24 Gepost op: 21-10-2014 15:06 u »
vergeet de tripel niet in dat laatste rijtje.
...oeps...   natuurlijk! Ook de tripel    :biersmile:

Offline MartijnOMG

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 100
  • Land: nl
  • Brouw Rookie!
Re: La Trappe gist
« Reactie #25 Gepost op: 31-08-2018 14:35 u »
Weet ook iemand de vergistingsgraad van het La Trappe gist? (die van de Blond/Dubbel/etc)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.194
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: La Trappe gist
« Reactie #26 Gepost op: 31-08-2018 15:47 u »
Weet ook iemand de vergistingsgraad van het La Trappe gist? (die van de Blond/Dubbel/etc)

Zonder suikergift ongeveer 78%.

Tags: