Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Schoonmaken gebruikte platenkoeler  (gelezen 22591 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Sander van Dijk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.446
  • Land: nl
  • Als je je glas op z'n kop houdt... is tie leeg!
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #25 Gepost op: 31-01-2014 18:39 u »
Bedankt. Dan ga ik toch maar eens citroenzuur kopen.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.791
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #26 Gepost op: 01-02-2014 10:04 u »
Bedankt. Dan ga ik toch maar eens citroenzuur kopen.
is dat hetzelfde als uit de gele flesjes of zijn er sterkere varianten?

Offline Sander van Dijk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.446
  • Land: nl
  • Als je je glas op z'n kop houdt... is tie leeg!
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #27 Gepost op: 01-02-2014 10:13 u »
Ik vermoed dat poeder iets geconcentreerder is.

Offline Sander van Dijk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.446
  • Land: nl
  • Als je je glas op z'n kop houdt... is tie leeg!
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #28 Gepost op: 01-02-2014 10:17 u »
Maar ik ben nog wel benieuwd of citroenzuur echt (veel) sterker is dan schoonmaakazijn. Schoonmaakazijn kost per fles iets van € 0,40 in de supermarkt. Ik zou dat makkelijker vinden dan citroenzuur.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.155
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #29 Gepost op: 01-02-2014 11:03 u »
Volgens mij zijn de voordelen van citroenzuur boven azijnzuur:
  • Het zal beter calciumhoudende aanslagen (b.v. zouten uit brouwwater - hardheid) oplossen en daardoor potentiele plekken voor aangroei van eiwitten / hop beter voorkomen
  • Het is minder corrosief ten opzichte van koper wat in de platenkoelers zit

De werking hangt natuurlijk wel van de sterkte af.

Offline Sander van Dijk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.446
  • Land: nl
  • Als je je glas op z'n kop houdt... is tie leeg!
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #30 Gepost op: 01-02-2014 12:49 u »
Kijk dat is een duidelijk antwoord! Bedankt. Dan ga ik toch maar citroenzuur aanschaffen.

Offline lekkerstout

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 59
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #31 Gepost op: 01-02-2014 22:27 u »



Is te koop bij de Turkse toko.

Offline Sander van Dijk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.446
  • Land: nl
  • Als je je glas op z'n kop houdt... is tie leeg!
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #32 Gepost op: 01-02-2014 23:14 u »
Ah, dat is een goede tip! Dan ga ik daar eens kijken.

Offline JayDie

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 192
  • Land: nl
    • Glas gezocht?
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #33 Gepost op: 02-02-2014 13:48 u »

...of gewoon bij de DA drogist (niet in het schap, gewoon even vragen).

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.791
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #34 Gepost op: 02-02-2014 18:03 u »
Zit er verschil in concentraties?

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.155
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #35 Gepost op: 02-02-2014 18:41 u »
Met poeders heb je doorgaans het pure spul. Als er verder geen andere ingredienten op de verpakking staan mag je er vanuit gaan dat het 100% citroenzuur is.
Er kan hooguit nog wat water bijzitten (lees citric acid hydrate) maar dat boeit minder.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.722
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #36 Gepost op: 02-02-2014 20:31 u »
Bedankt. Dan ga ik toch maar eens citroenzuur kopen.

En n combinatie met sulfiet... ;D ;D ;D

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 38.126
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #37 Gepost op: 02-02-2014 22:05 u »
En n combinatie met sulfiet... ;D ;D ;D

Oh, oh, oh... wanneer zie je eens het licht.  :D

Offline Rickske

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 108
  • Land: aq
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #38 Gepost op: 03-02-2014 12:00 u »
Wat is er mis met sulfiet Jacques?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 38.126
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #39 Gepost op: 03-02-2014 20:43 u »
Wat is er mis met sulfiet Jacques?

Zo'n beetje alles. Het is een zeer matige desinfectans en je moet oppassen wanneer je een mengel maakt van sulfiet met citroenzuur. Er komt dan SO2 gas vrij en dat is schadelijk voor je longen en luchtwegen. Er is op het forum een verhaal bekend van iemand die aan een potje sulfiet rook en buiten westen ging. (Moet je eigenlijk ook niet doen door met je neus pal boven een potje te hangen, maar door de geur met je hand naar je toe te wuiven.)

Er zijn veel betere middelen te koop die veel effectiever zijn zoals Star San dat sinds niet al te lange tijd bij onze leveranciers te koop is.

Een klein beetje sulfiet in je bier kan overigens niet zo veel kwaad. Het is een goede anti-oxidant. Maar dat is nog geen excuus om dit middel als desinfecteermiddel te gebruiken. Het is ook niet als zodanig erkent door de voedsel- en warenautoriteiten.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.722
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #40 Gepost op: 04-02-2014 00:09 u »
Zo'n beetje alles.

En toch zijn er mensen die het, met kennis van de eigenschappen, met tevredenheid gebruiken... Laat ze zou ik zeggen... :brouwen: :biersmile:

Offline Pimmels

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
  • kijk ook op www.facebook.com/PimmelsBier
    • Pimmels bier
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #41 Gepost op: 04-02-2014 07:45 u »
En toch zijn er mensen die het, met kennis van de eigenschappen, met tevredenheid gebruiken... Laat ze zou ik zeggen... :brouwen: :biersmile:
Mee eens! :groots:

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.791
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #42 Gepost op: 04-02-2014 08:27 u »
En toch zijn er mensen die het, met kennis van de eigenschappen, met tevredenheid gebruiken... Laat ze zou ik zeggen... :brouwen: :biersmile:
Gebruik je het zelf vaak?

Offline JayDie

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 192
  • Land: nl
    • Glas gezocht?
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #43 Gepost op: 04-02-2014 09:41 u »
En toch zijn er mensen die het, met kennis van de eigenschappen, met tevredenheid gebruiken... Laat ze zou ik zeggen... :brouwen: :biersmile:
Op de brouwcursus afgelopen weekend werd het ook gebruikt. Ikzelf heb oxi.

Maar... sta open voor verbeteringen, Oscar, (even los van of sulfiet beter of slechter zou zijn dan iets anders); ik heb een oud brouwboekje (bv. Bier uit eigen brouwerij - Jan van Schaijk) en als ik daarin lees hoe dingen gedaan zouden kunnen/moeten worden, dan is dat volledig achterhaald wanneer ik dit forum lees. Daar wordt wort gekoeld in een bak water, gefilterd met een hydrofiel luier, etc. Primitiever, zoals je dat nu zou zien.

Vroeger was asbest een super bouwproduct, dat is ook achterhaald. Over een paar jaar komen we erachter dat magnetron en Wi-Fi / GSM toch slechter zijn dan we dachten...

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.722
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #44 Gepost op: 04-02-2014 11:08 u »
Gebruik je het zelf vaak?

Iedere brouwdag  :)

Offline Rickske

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 108
  • Land: aq
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #45 Gepost op: 04-02-2014 14:27 u »
Sulfiet wordt in de wijnindustrie toch ook op grote schaal gebruikt?
Zelf gebruik ik altijd Oxi trouwens, en ik heb caustic hier klaarstaan, maar nog nooit gebruikt. Ik gebruik mijn bierflesjes 2 a 3 keer, dan lever ik ze in en koop nieuwe kratten ;) Ook wel eens lekker. Maar  onnodig als ik de caustic zou gebruiken.

Offline Hai

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.260
  • Land: nl
  • Brouwerij Wijchense schóne en HOP'n AROUND
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #46 Gepost op: 04-02-2014 14:49 u »
Waarom sulfiet?

Er zijn toch betere en vriendelijkere middelen, sulfiet is niet bepaald gezond.

Offline Pimmels

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
  • kijk ook op www.facebook.com/PimmelsBier
    • Pimmels bier
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #47 Gepost op: 04-02-2014 19:25 u »
Als je er niet met je neus in gaat hangen en je gebruikt een normaal gedoseerde oplossing ( 1gram sulfiet en een halve gram citroenzuur per liter water) is er niets aan de hand !
Jaren wijn gemaakt nog nooit problemen gehad en nu met bierbrouwen ook niet.
Ik gebruik overigens ook Oxi en Star San, en ook daar is goed doseren heel belangrijk!


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 38.126
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #48 Gepost op: 04-02-2014 21:57 u »
En toch zijn er mensen die het, met kennis van de eigenschappen, met tevredenheid gebruiken... Laat ze zou ik zeggen... :brouwen: :biersmile:

Van mij mogen ze. Maar er zijn gewoon veel betere middelen beschikbaar. Het is bekend dat sulfiet niet werkzaam is op sommige bierschadelijke infecties. Sulfiet is geen erkend desinfecteermiddel.

Dat de wijnmakers het gebruiken komt ook omdat zij het gebruiken om de vergisting te stoppen. Dat is iets dat wij niet willen met omdat wij hergisten op de fles.

Offline Pimmels

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 467
  • Land: nl
  • kijk ook op www.facebook.com/PimmelsBier
    • Pimmels bier
Re: Schoonmaken gebruikte platenkoeler
« Reactie #49 Gepost op: 04-02-2014 22:29 u »
Van mij mogen ze. Maar er zijn gewoon veel betere middelen beschikbaar. Het is bekend dat sulfiet niet werkzaam is op sommige bierschadelijke infecties. Sulfiet is geen erkend desinfecteermiddel.

Dat de wijnmakers het gebruiken komt ook omdat zij het gebruiken om de vergisting te stoppen. Dat is iets dat wij niet willen met omdat wij hergisten op de fles.
Om de vergisting te stoppen zou er dan nog kaliumsorbaat bij moeten, sulfiet/citroenzuur alleen is niet genoeg!