Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Sint Bernardus 12  (gelezen 13564 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.079
  • Land: be
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #50 Gepost op: 02-02-2018 09:17 u »
Dat is toch algemeen geweten dat Westvleteren Westmalle gist gebruikt?
Nu wel vroeger niet, voeger werd de "St' sixtus"  gist gebuikt door de paters van Westvleteren maar sinds de bouwer de St Bernardus brouwerij om de hoek heeft geopend, en de paters terug 100% zelf brouwen vallen ze terug op de Westmalle gist (met alle gevolge van dien, oa de vieze vlokken in de Westvleteren) de "St' Sixtus" gist wordt nu nog steeds gebuikt in de St' Bernardus.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.279
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #51 Gepost op: 02-02-2018 15:55 u »
Dit kan ik beamen, in 2014 heb ik 2 kratten Westvleteren 12 gekocht bij de paters.
Binnen enkele maanden dreven er inderdaad vieze donkere vlokken in de fles.
Later zijn deze wel weer een stuk uitgezakt maar is nooit helemaal goed gekomen.
Heb er toen nog is een foto van geplaatst hier op het forum.

Offline Brouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.834
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #52 Gepost op: 02-02-2018 16:56 u »
Dit kan ik beamen, in 2014 heb ik 2 kratten Westvleteren 12 gekocht bij de paters.
Binnen enkele maanden dreven er inderdaad vieze donkere vlokken in de fles.
Later zijn deze wel weer een stuk uitgezakt maar is nooit helemaal goed gekomen.
Heb er toen nog is een foto van geplaatst hier op het forum.
Heb het ook bij de Westvleteren blond inderdaad. Wist niet dat dit een Westmalle gist "feature" is. Heb het namelijk nooit bij Westmalle. Weet iemand waarom dit problemen geeft bij Westvleteren?

Online hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.055
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #53 Gepost op: 02-02-2018 18:35 u »
Misschien de gebruikte suikers (ipv de donkere mouten zoals velen denken).

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.092
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #54 Gepost op: 02-02-2018 21:32 u »
Heb het ook bij de Westvleteren blond inderdaad. Wist niet dat dit een Westmalle gist "feature" is. Heb het namelijk nooit bij Westmalle. Weet iemand waarom dit problemen geeft bij Westvleteren?

Vlokvorming is inderdaad geen eigenschap van de Westmalle gist.
Waarschijnlijk komt het door een combinatie van de factoren: gebruikte mouten, maischschema en manier van filteren.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.496
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #55 Gepost op: 02-02-2018 21:42 u »
Ach het zal het water van de Westhoek zijn? Hommelbier heeft ook altijd vlokken.

Ik zie geen verband met Westmalle, want die vlokt de laatste vele jaren niet meer, en ook de Westvleteren niet overigens. En dan nog is het maar gist, daar zijn wij toch niet vies van?

Suggestie, suggestie.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.036
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #56 Gepost op: 02-02-2018 22:38 u »
combinatie van de factoren

Schuimstabilisatoren icm heldermakers etc.

Ingo

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.279
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #57 Gepost op: 02-02-2018 22:48 u »


Zo zag het eruit.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.904
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #58 Gepost op: 02-02-2018 22:49 u »
Zo zag het eruit.

Kloet'n in de pap ;D

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.279
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #59 Gepost op: 02-02-2018 22:50 u »
Ha ha zoiets ja.

Online Easywoods

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 439
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is en blijft mijn inspiratiebron
    • Brewer's Profile op Brewer's Friend
Re: Sint Bernardus 12
« Reactie #60 Gepost op: 02-02-2018 22:55 u »


Zo zag het eruit.

Ben niet vies van gist maar dat ziet er niet smakelijk uit inderdaad  :-\ :biersmile:

Tags: