Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: OBBK 2013 C3 Scheurbuik IPA  (gelezen 7383 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Ooievaar

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 132
  • Land: nl
  • A je to!
OBBK 2013 C3 Scheurbuik IPA
« Gepost op: 03-10-2013 10:38 u »
Wat een eer!

Ik had nooit verwacht dat ik in de prijzen zou vallen met mijn zevende brouwsel en allereerste inzending. Maar met 89 punten is mijn IPA als derde geindigd in klasse C.

Ik zal het jurycommentaar nog toevoegen, het komt erop neer dat het wel moutiger had gemogen, hier ben ik het ook mee eens. Ik had graag meer pale ale mout gebruikt maar het was op.

BrouwHulp Recept uitdraai

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptScheurbuik IPA
Brouwdatum30-06-2013
BiertypeAmerikaanse IPA
Volume20,00
Begin SG1,064 SG
Eind SG1,014 SG
Schijnbare vergistingsgraad78,1%
Berekende kleur (Morey)20 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)59 IBU
Brouwzaalrendement68,2 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngredint
27,00 lWater uit Water
7,34spoelwater


Vergistbare ingredinten
HoeveelheidNaamKleur%
3,85 kgPilsmout3 EBC57,8 %
2,48 kgPale Ale mout7 EBC37,2 %
0,33 kgCara 120120 EBC5,0 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
68,0 C1 min.60 min.4,1 l/kg


Hop
HoeveelheidNaam% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
24,0 gColumbus16,1 %first wort hop40,5 IBU
6,0 gAmarillo11,2 %15 min.3,3 IBU
7,0 gCascade9,2 %15 min.3,2 IBU
7,0 gAmarillo11,2 %10 min.2,8 IBU
8,0 gCascade9,2 %10 min.2,6 IBU
14,0 gAmarillo11,2 %5 min.3,1 IBU
17,0 gCascade9,2 %5 min.3,1 IBU
15,0 gAmarillo11,2 %koudhop0,0 IBU
15,0 gCascade9,2 %koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamtype
1 zakjeSafale American(US-05)bovengist


Vergisting
KenmerkWaarde
Starttemp. vergisting19,0 C
Max. temp. hoofdvergisting20,0 C
Eind temp. hoofdvergisting20,0 C
Eind SG hoofdvergisting1,015 SG
Schijnbare vergistingsgraad76,6%
Start nagisting05-07-2013
Temp. nagisting20,0 C
Start lagering16-07-2013
Temp. lagering2,0 C
Alcoholgehalte6,7 vol.%

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline wilbertd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.957
  • Land: se
  • Ik brouw wort
Re: OBBK 2013 C3 Scheurbuik IPA
« Reactie #1 Gepost op: 03-10-2013 11:02 u »
Super (en gefeliciteerd).
Veel late hopgift trouwens, of ligt dat aan mij.
En die koudhop tijdens de lagering?

Offline Etn82

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.182
  • Land: nl
  • Life is too short to drink bad beer
    • www.debebaardebrouwer.nl
Re: OBBK 2013 C3 Scheurbuik IPA
« Reactie #2 Gepost op: 03-10-2013 11:49 u »
Gefeliciteerd!


Volgende keer wel even naar binnen lopen tijdens de prijsuitreiking h!  ;)

Offline CrUeLtYY

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 134
  • Land: nl
  • Een dag niet gedronken is een dag niet geleefd..
Re: OBBK 2013 C3 Scheurbuik IPA
« Reactie #3 Gepost op: 03-10-2013 18:51 u »
Heel mooi recept gefeliciteerd niet verkeerd!

Ik ga zaterdag maar eens dit recept brouwen met een paar aanpassingen!!

Offline Ooievaar

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 132
  • Land: nl
  • A je to!
Re: OBBK 2013 C3 Scheurbuik IPA
« Reactie #4 Gepost op: 04-10-2013 23:37 u »
Veel late hopgift trouwens, of ligt dat aan mij.
En die koudhop tijdens de lagering?
De hopgift, ik weet niet of het veel is, misschien kan je af met minder. Ik vind het lekker en daar draait het om.

Koudhop tijdens lageren inderdaad, ik heb het er los opgegooid, dat is me niet bevallen omdat mijn hevel steeds verstopt raakte bij het hevelen naar het bottelvat. Volgende keer gebruik ik gewoon weer een verzwaard hop zakje. Verder kneep ik hem een beetje omdat de koudhop langer geduurd heeft dan ik zou willen. 

Volgende keer wel even naar binnen lopen tijdens de prijsuitreiking h!  ;)
Haha, tja. Wat moet ik zeggen, compleet de tijd vergeten door alle lekkere biertjes.

Ik ga zaterdag maar eens dit recept brouwen met een paar aanpassingen!!

Leuk! Ik ga hem volgende keer in ieder geval met meer pale ale mout maken, evt met nog een andere mout. Ik ben benieuwd naar je aanpassingen.

Offline CrUeLtYY

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 134
  • Land: nl
  • Een dag niet gedronken is een dag niet geleefd..
Re: OBBK 2013 C3 Scheurbuik IPA
« Reactie #5 Gepost op: 05-10-2013 18:59 u »
Zo vanmorgen heb ik hem gebrouwen.
Heb 58% pale ale en 37% pils en 5% cara.

Alleen Cascade gebruikt voor zowel warm als koud en ik had nog een ipa Wyeast gist staan!

Dus ik ben erg benieuwd!!

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.709
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: OBBK 2013 C3 Scheurbuik IPA
« Reactie #6 Gepost op: 05-10-2013 23:16 u »
Zo vanmorgen heb ik hem gebrouwen.
Heb 58% pale ale en 37% pils en 5% cara.

Alleen Cascade gebruikt voor zowel warm als koud en ik had nog een ipa Wyeast gist staan!

Dus ik ben erg benieuwd!!

Graag een nieuw topic aanmaken over jouw bier. De rubriek Bewezen bieren is een eregalerij voor de hobbybrouwers die een prijs hebben gewonnen.

Tags: