Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: OBBK 2013 A3 American Pale Ale  (gelezen 6499 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline De-Geert

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.775
  • Land: nl
OBBK 2013 A3 American Pale Ale
« Gepost op: 01-10-2013 22:33 u »
Met dit bier heb ik de 3e prijs behaald op het OBBK.
Beersmith is niet helemaal compatible met dit forum, maar volgens mij staat het belangrijkste er wel in. Zo niet, dan hoor ik het wel.


BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: #88 Twisted Bitter

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 22.6 l
Post Boil Volume: 20.8 l
Batch Size (fermenter): 20.0 l   
Start SG: 1.055
Eind SG: 7 Brix (~1.011)
Estimated Color: 13.6 EBC
Estimated IBU: 38.7 IBUs
Est Mash Efficiency: 85 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                                  Type          #        %/IBU         
32.0 l                Ca: 100 mg/L, SO4/Cl 2:1                   Water         1        -             

3.750 kg              Golden Promise (5.0 EBC)                 Grain         2        89.3 %       
0.300 kg              Pale Crystal (60.0 EBC)                     Grain         3        7.1 %         
0.150 kg              Amber/Aroma (50.0 EBC)                   Grain         4        3.6 %         

12 g                  Magnum [14.50 %] - Boil 60.0 min         Hop           5        26.0 IBUs     
20 g                  Pacific Jade [14.50 %] - Boil 15.0 min     Hop           6        12.7 IBUs     

50 g                  Pacifica = Pacific Hallertau [4.90 %] -     Hop           7        0.0 IBUs     
Eerst gekoeld tot <80 graden, dan hop er bij, na 25 minuten verder koelen

1.0 pkg               London Ale III (Wyeast Labs #1318)     Yeast   8        -             
Vergisting op 19 graden. 

15 g                  Mosaic [11.80 %] - Dry Hop 10.0 Days     Hop           10       0.0 IBUs     
Gesplitste batch; 15g Mosaic op 10L bier.


Mash Schedule: 1-staps, spoelen naar 75-80 graden
Total Grain Weight: 4.200 kg
----------------------------
Name              Description                                     Temperature    Step Time     
Maischen          Add 12.00 l of water at 78 C          67.0 C            60 min       

Sparge: Fly sparge with water at 78.0 C untill pre-boil volume
Notes:
------
Juryrapport:
Visuele aspecten:
Koolzuur te weinig, kleur volgens klasse/type, helderheid tweeschijn, schuimkraag grof, inzakkend tot blijvend ringetje. (13/15)

Geur:
Matig fruitig (esters), sterk citrus/grapefruit/sinaasappel, zwak moutig, matig hoppig. (22/25)

Smaak:
Matig fruitig (esters), matig citrus/grapefruit/sinaasappel, zwak moutig, matig hoppig. (21/25)

Basissmaak: volgens type /matig bitter (8/10)
Body: volgens type/ medium vol (4/5)
Mondgevoel: zwak koolzuur, matig samentrekkend (4/5)
Nasmaak: Sterk bitter / hoppig, zwak moutig/zoetig (12/15)
"Mooie American PA, goed dr. hoparoma, proficiat"

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.804
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: OBBK 2013 A3 American Pale Ale
« Reactie #1 Gepost op: 01-10-2013 23:29 u »
Gefeliciteerd trouwens! Je bent weer regelmatig aan het brouwen?

Offline De-Geert

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.775
  • Land: nl
Re: OBBK 2013 A3 American Pale Ale
« Reactie #2 Gepost op: 02-10-2013 08:12 u »
Dank.
Echt regelmatig niet, maar ik denk dat ik gemiddeld zo'n 1x per 2 maand brouw.

Offline Jules

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 269
  • Land: nl
  • No Worries
Re: OBBK 2013 A3 American Pale Ale
« Reactie #3 Gepost op: 02-10-2013 11:23 u »
Gefeliciteerd!

Tags: