Ik zit al een tijdje met een vraag:
Bij de hopgiften zijn er verschillende momenten waarop je hop kan toevoegen, daaronder wordt ook "vlamuit" als moment genoemd; het moment dat je stopt met koken en voordat het wort gekoeld het gistvat in gaat. Hier gaat het mij nu net om.
De hop die je dan toevoegt, komt dan alleen met het wort in aanraking terwijl de koeling plaatsvindt, toch? Dan maakt het mijns inziens wel uit op welke wijze je koelt. Immers, direct na het koken zet ik het kraantje van mijn kookketel al open naar het gistvat, ik heb namelijk een platenkoeler. Die eerste liters hebben dus nauwelijks contact gehad met de hop. Verder ben ik sowieso vrij snel met mijn koeling.
Met andere woorden, het effect van vlamuit hop op de smaak van het eindproduct zal dan toch verschillend zijn afhankelijk van je wijze van koelen, toch?