Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Bewaren moutextract  (gelezen 18218 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline JoJo

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 82
  • Hobbybrouwen, een heerlijke hobby!
Bewaren moutextract
« Gepost op: 07-04-2005 15:48 u »
Wanneer ik een giststarter maar, word ik elke keer weer gek van dat moutextractpoeder.

Het kleeft, moeilijk te doseren, en helemaal het weer omruimen van dat spul  >:(
Zodra ik die zak weer dicht doe spuit het er wel weer uit, omdat dat poeder zo fijn is.

Wie o wie heeft de briljante tip hoe dit goed te bewaren ???

JoJo

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #1 Gepost op: 07-04-2005 16:12 u »
Briljant is het niet, maar het werkt wel. Gewoon in een goed afsluitbare plastic bak. Ik heb er een waar een zak moutextractpoeder precies in past. Als ik wat nodig heb, open ik de bak, schep er met een lepel uit wat ik nodig heb, en ik sluit de bak weer af. Geen geklieder, geen geplak en geen gestuif.

De bak moet zeer goed afsluitbaar zijn, zodat er geen vocht in kan komen. Het poeder trekt namelijk zeer snel vocht aan, maar dat heb je waarschijnlijk al gemerkt.

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #2 Gepost op: 07-04-2005 16:50 u »
Het is inderdaad raar spul om mee om te gaan, het beste tupperware is nog niet goed genoeg  :laugh: ik heb het ook in de plastic verpakking, en dat weer in een afsluitbare box. Bij het dichtdoen van de zak laat ik heel voorzichtig de lucht eruit lopen om te voorkomen dat het alle kanten uit vliegt.

Johannes

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #3 Gepost op: 07-04-2005 16:53 u »
Ik gebruik vaak een grote ziplock-zak, die dan weer in een diepvrieszak wordt gestoken.. Alle overtollige lucht kan je uit de zipzak verwijderen en de rest ("flap") van de zak sla je om het moutpoeder heen, wat dan een barriere vormt tegen vocht in de lucht.

Twee zakken in elkaar werkt in ieder geval goed, zeker als je de uiteinden van de zakken een paar keer omvouwt om verse luchtaanvoer te voorkomen.

Het materiaal van goede diepvrieszakken is vrij sterk, meerlagig en laat praktisch geen vocht door. Een zipzak alleen loopt vrij snel kleine gaatjes op.

 :degroeten:

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.423
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #4 Gepost op: 07-04-2005 19:34 u »
Ik heb mijn moutpoeder gewoon in een goed afsluitbare bak met deksel. Niet eens tupperware maar normaal geprijsd plastic. De truc is droog houden: met een droge lepel in een droge bak afwegen, en dan pas aan het kokende water toevoegen. Zolang er geen water bijkomt, werkt dit prima. Voordeel van een bak is dat het veel minder stuift dan een zak.

Offline Eduard

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.326
  • Land: no
  • Norbrygg - de Noorse hobbybrouwvereniging
    • Norbrygg - de Noorse hobbybrouwvereniging
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #5 Gepost op: 07-04-2005 19:37 u »
Mijn kilootje moutextract zit in een plastic zakje van Brouwland, waarom weer een ander zakje zit. Ik houd de boel droog en het spul is al 3 jaar goed, alhoewel het eigenlijk al tijden over datum is. Ik gebruik het alleen voor giststarters en daar ben ik nog niet zo actief mee bezig geweest.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.439
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #6 Gepost op: 07-04-2005 21:42 u »
Mijn methode gelijk aan die van Eduard.

Gewoon een tweetal pendaalemmerzakken om de plastic zak van Brouwland. Het verstuiven voorkom ik door voorzichtig de lucht uit de oorspronkelijke verpakking te drukken. Vervolgens sluit ik de zak met papiertape. De pendaalemmerzakken knoop ik gewoon dicht.

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #7 Gepost op: 07-04-2005 22:28 u »
Moraal van dit verhaal is volgens mij dat je met twee of meer lagen plastic geen probleem zult hebben met vocht in je moutextract.

 :degroeten:

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 786
  • Land: nl
  • ĝl, ĝl og mer ĝl!
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #8 Gepost op: 12-10-2006 09:15 u »
Even een vraagje: hoe lang kan je moutextract eigenlijk bewaren in de vriezer? (Om een giststarter mee te maken.)

mvg
Maarten

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.423
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #9 Gepost op: 12-10-2006 09:21 u »
Ik denk jaren. Denk.

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #10 Gepost op: 12-10-2006 09:22 u »
Tot Sint Juttemis. Of het nu droog is of al opgelost (wat bedoel je?). Bij droog extract moet je alleen zorgen dat er geen lucht bij kan, dan komt er ook geen vocht bij en oxideert het niet snel. Als het al opgelost is, dan is het natuurlijk een goed idee om het nog even op te koken.

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 786
  • Land: nl
  • ĝl, ĝl og mer ĝl!
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #11 Gepost op: 12-10-2006 12:26 u »
Dan ga ik ervanuit dat ik de zak met poeder goed genoeg heb dichtgeplakt. Ik wil binnenkort een beluchtingsset aanschaffen en dan oefen ik toch een keer met een giststarter maken.
bedankt
Maarten
ps. MO: als je binnenkort naar Syncom moet; ik heb een Fuller ESB kloon staan die je vast wel wil proberen  :proost2:

Offline Edwin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.883
  • Land: nl
  • Onrooise Bierbrouwerij
    • Onrooise Bierbrouwerij
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #12 Gepost op: 12-10-2006 22:51 u »
ps. MO: als je binnenkort naar Syncom moet; ik heb een Fuller ESB kloon staan die je vast wel wil proberen  :proost2:

Neem mee naar de Hobbybrouwendag/BONK!
MO is niet de enige die wil proberen!

Edwin

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.812
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #13 Gepost op: 12-10-2006 23:04 u »
Tot Sint Juttemis. Of het nu droog is of al opgelost (wat bedoel je?). Bij droog extract moet je alleen zorgen dat er geen lucht bij kan, dan komt er ook geen vocht bij en oxideert het niet snel.
Ik heb de laatste keer na aankoop de zak meteen in porties van ca 40g verdeeld in boterhamzakjes. Zelfs in die zakjes zit de boel nu niet verklonterd en ik hoef nu geen rekening meer te houden met een langzaam verklevende massa!

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #14 Gepost op: 13-10-2006 08:30 u »
porties van ca 40g

Maak jij zulke kleine startertjes (400 ml)?

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.812
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #15 Gepost op: 13-10-2006 08:38 u »
Ja. Maar na een initiele starter kun je dan makkelijk steeds was opschalen. Komt bij dat ik meestal 10-20 liter brouw, slechts zelden meer. De laatste tijd kom ik helaas niet echt aan plannen toe, dus ik heb weinig versche gist gebruikt. De laatste keer in mijn Weizen.

Maar de komende tijd staan er weer wat nieuwe brouwsels op de agenda, ik heb nog een paar Engelse bieren met gist op de kop getikt in Uithoorn en wil es wat brouwen met die gist. En een Westmalle tripel e.d.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.112
  • Land: nl
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #16 Gepost op: 13-10-2006 16:12 u »
Maak jij zulke kleine startertjes (400 ml)?
Niet zo denigrerend, mijn starters zijn 300 ml.

Hopbier

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 786
  • Land: nl
  • ĝl, ĝl og mer ĝl!
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #17 Gepost op: 13-10-2006 16:31 u »
Ha Edwin,

het BONK ga ik helaas niet redden, maar mocht je eens in de buurt van Groningen zijn... ;) dan ben je van harte welkom!

mvg
Maarten

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.090
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #18 Gepost op: 13-10-2006 23:00 u »
het BONK ga ik helaas niet redden, maar mocht je eens in de buurt van Groningen zijn... ;)

Geef dan een paar bieren aan Herman mee. Kunnen we alsnog proeven en misschien wil Herman dan wel een biertje voor je mee terug nemen.

Groeten en gezondheid
Oscar

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #19 Gepost op: 16-01-2007 21:03 u »
Mannen,

Ik heb een pakje moutrextract poeder t.h.t. 18-1-2007 (ongeopend), deze kan ik best nog een half jaartje gebruiken toch?

Eduard, jij hebt nooit smaakafwijkingen geconstateerd?

Groet Caspar

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #20 Gepost op: 16-01-2007 21:33 u »
Dat spul gaat niet kapot, gewoon droog bewaren.

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #21 Gepost op: 17-01-2007 09:00 u »
Gaan we dat doen. Mocht het niet te pruimen zijn dan post ik het wel.  ;)

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #22 Gepost op: 17-01-2007 09:15 u »
Moutextract gaat jaren mee, mits goed afgesloten bewaard. Het spul trekt heel snel water aan en dan wordt het eerst een grote, harde bonk steen. Nog meer water erbij en je hebt een lekkere brei.

Offline René K

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.287
  • Land: nl
  • Brouwerij Bibere
    • Biergilde Groningen
Re: Bewaren moutextract
« Reactie #23 Gepost op: 17-01-2007 18:37 u »
De moutextract meng ik met water, dit breng ik aan de kook en vervolgens laat ik het afkoelen en verpak het per halve liter. Dit gaat vervolgens allemaal in de vriezer. Als ik weer wat nodig heb haal ik het eruit en kook ik het ongeveer 10 minuten. Werkt tot nu toe perfect! Op deze manier heb je altijd wat voorraad dat je direct kunt gebruiken.

Offline iloveoxytocin

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 67
  • Land: nl
  • IBU: Ik Brouw in Utrecht
Bewaren DME en brouwzouten
« Reactie #24 Gepost op: 22-08-2017 21:14 u »
Hoe bewaren jullie je DME en brouwzouten? Ik word allicht gek van de kleverig wordende verpakking DME (hygroscopisch bij het leven) en van de verzameling zakjes brouwzouten. Heeft er iemand een handige methode waarin hij/zij dit praktisch oplost?