Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen  (gelezen 9711 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Gepost op: 07-11-2010 11:17 u »
Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen,

Hallo, Ook ik wil mij graag even voorstellen aan al die geweldige mensen achter Hobbybrouwen.nl. Ik heb al veel geleerd van jullie. Bedankt hiervoor.

Ik ben Angelo van Gimst alias Orangeloo en woon samen met mijn vrouw in Vogelwaarde. Een dorpje van 2100 inwoners waar rust en vooral ruimte heerst. Naast mijn hobby muziek maken in een dweilband (www.orangeband.nl ) en voorzitter zijn van een stichting die tijdens carnaval een tweedaags evenement verzorgt voor 6000 bezoekers (www.vogelpiek.nl) ,waar ook de nodige pilsjes worden weg getapt, heb ik in mijn garage van 40 m² al de ruimte om mijn nieuwe hobby uit te oefenen. Al geruime tijd had ik het idee om zelf bier te gaan brouwen. Maar hoe begin je hieraan. Toen Bier-en Wijngilde AMBRASSERIE Hulst ( http://people.zeelandnet.nl/wpdejonge/ ) een bier brouwcursus gaf was dat het begin.

Ik heb nu 2 keer gebrouwen en ik moet zeggen de eerste keer was niet best maar de 2e keer ging al een stuk beter. Ik ben begonnen met een eenvoudig recept van een dubbel. Zoals ik al zei ging er de eerste keer van alles mis, voornamelijk zaken die niet zo veel met het proces te maken hadden zoals een tl lamp die stuk ging. Ik heb hier wel uit geleerd dat je tijdens het brouwen niet met andere zaken bezig kan zijn. Want dan vergeet je bijvoorbeeld de hop toe te voegen en je thermometer smelt weg maar goed  de tweede keer ging al veel beter. Wederom de dubbel nog maar eens geprobeerd, hier had ik namelijk alles nog voor in huis.

De twee brouwsels staan nu lekker te gisten in een speciekuip met water met een aquarium verwarmingselement erin. Lekker op 22 graden. Als maisch en kookketel heb ik 2 fusten van 50 liter gebruikt met een brander eronder. Verder heb ik 2 gistvaten van 30 liter en 1 van 60 liter aangeschaft. Ondertussen heb ik ook al 7 mandflessen in diverse afmetingen verzameld.
Een RvS wortkoeler, een hevelfilter, een schrootmolen, een hydrometer en nog een hoop klein spul is ondertussen ook in mijn bezit.

Ik heb nog veel ambities voor het brouwen van verschillende biersoorten dus ik zal nog dikwijls te vinden zijn op de site op zoek naar goede recepten of andere informatie.

Groetjes en tot op hobbybrouwen.nl.
Orangeloo


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.307
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #1 Gepost op: 07-11-2010 12:12 u »
Hallo Orangeloo,

Welkom op dit forum. Je bent meteen met moutbrouwen aan de gang gegaan.  :duimop:

Het klopt dat je naast het brouwen niet zo veel naast kunt doen. Een thermometer met een alarm en een kookwekker kunnen heel handig zijn als je aan het brouwen bent.

Op het forum is heel veel te lezen maar schroom niet om vragen te stellen, daar is dit forum voor.

Offline Polleke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 187
  • Land: nl
    • Bier, wijn, en likeurgilde "Ambrasserie Hulst"
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #2 Gepost op: 07-11-2010 14:13 u »
Hoi Angelo,

Goed om te zien dat je je hier hebt geregistreerd. Met veel van je vragen kun je ook hier terecht en zul je goed en snel antwoord krijgen.
Je zult zien dat je na meerdere brouwsels er een zekere handigheid in krijgt, maar het blijft altijd opletten!

Groet, Paul

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #3 Gepost op: 07-11-2010 18:40 u »
Ha die Angelo, welkom. Is Schaepekop nog aktief daar?

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #4 Gepost op: 07-11-2010 18:50 u »
Oh ja da was ik vergeten te melden, ik ben inderdaad gelijk gaan moutbrouwen.
Ik ben instellingskok van beroep, dus blikken opwarmen kan ik al.
Het leek mij juist een uitdaging om het meteen goed aan te pakken.
En die thermometer met alarm had ik dus al, alleen laten smelten,  :huilen:
en nu dus voor de tweede keer één aangeschaft.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.307
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #5 Gepost op: 07-11-2010 20:49 u »
En die thermometer met alarm had ik dus al, alleen laten smelten,  :huilen:
en nu dus voor de tweede keer één aangeschaft.

Hoe heb je dat voor elkaar gekregen? Stond hij te dicht bij de brander?

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #6 Gepost op: 07-11-2010 21:05 u »
Net voor het koken ging er een tl lamp stuk in mijn garage, gepaard gaande met een hele penetrante lucht.
Ik was dus genoodzaakt om de lamp te verwijderen, en buiten te gooien.
Toen was ik dus de thermometer vergeten uit de ketel te halen en was dus gesmolten.
Ook was ik de hop vergeten toe te voegen, maar dat heb ik opgelost door langer te koken en meer hop toe te voegen.
Uitgerekend via BrouwVisie, een programma waar ik ook al veel van heb geleerd.
Het resultaat was wel dat ik maar 6 liter wort overhield. 15 liter was de bedoeling.
De SG was wel 1110, dus aan gelengd met water, alleen iets te veel. Toen nog maar een SG van 1050
Na 4 dagen overgeheveld naar mandfles en toen een SG van 1016.
Al met al een slechte eerste start, maar wel gelijk een waarbij ik naar oplossingen kon / mocht zoeken.
En dat is dan ook wel weer leerzaam. Mijn tweede poging verliep vlekkeloos.
Mijn verliezen aangepast in BrouwVisie en een nieuw recept als resultaat.
De bedoeling was een SG van 1066, en bij het hevelfilteren in het gistvat was het precies 1066.
Morgen waarschijnlijk overhevelen, ik ben benieuwd.

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #7 Gepost op: 07-11-2010 22:34 u »
Net voor het koken ging er een tl lamp stuk in mijn garage, gepaard gaande met een hele penetrante lucht.
Ik was dus genoodzaakt om de lamp te verwijderen, en buiten te gooien.
Toen was ik dus de thermometer vergeten uit de ketel te halen en was dus gesmolten.
Ook was ik de hop vergeten toe te voegen, maar dat heb ik opgelost door langer te koken en meer hop toe te voegen.
Uitgerekend via BrouwVisie, een programma waar ik ook al veel van heb geleerd.
Het resultaat was wel dat ik maar 6 liter wort overhield. 15 liter was de bedoeling.
De SG was wel 1110, dus aan gelengd met water, alleen iets te veel. Toen nog maar een SG van 1050
Na 4 dagen overgeheveld naar mandfles en toen een SG van 1016.
Al met al een slechte eerste start, maar wel gelijk een waarbij ik naar oplossingen kon / mocht zoeken.
En dat is dan ook wel weer leerzaam. Mijn tweede poging verliep vlekkeloos.
Mijn verliezen aangepast in BrouwVisie en een nieuw recept als resultaat.
De bedoeling was een SG van 1066, en bij het hevelfilteren in het gistvat was het precies 1066.
Morgen waarschijnlijk overhevelen, ik ben benieuwd.

Snel nog een keer brouwen, denk ik en leren van je fouten. Ieder begint zo.

Offline SeekingBeer

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 817
  • Land: nl
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #8 Gepost op: 08-11-2010 21:13 u »
Ja gewoon stug doorgaan, waarschijnlijk is je derde bier een flink stuk beter.

In het begin, maar dat moet iedereen maar voor zichzelf bepalen, kan het helpen als je van tevoren ook een lijstje maakt met alle handelingen die je moet doen van begin tot eind.
Meestal is gewoon opschrijven al genoeg en zit het dan wel in je hoofd maar als er allerlei afleiding is als telefoon en mensen aan de deur dan kan het handig zijn om gewoon een lijstje op de voortafel te hebben liggen.

__________

En ook als je langer brouwt maak je vreemd genoeg af en toe nog van die vreemde fouten:
Van de zomer had ik een paar maand niet gebrouwen en tijdens de eerste brouwsessie had ik helemaal geen pan spoelwater opgezet.

Dat is gewoon een vreemde fout na een jaar of twee brouwen...  ;)

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #9 Gepost op: 09-11-2010 09:58 u »
Net mijn tweede brouwsel overgeheveld naar mandfles.
Begin SG 1066 (3-11-2010) nu (9-11-2010) 1024. Gemeten met hydrometer.
Smaak is goed / lekker. als een dubbel.
Is voor mij  natuurlijk allemaal nieuw.
Je proeft de alcohol al goed.
Maar dat ligt misschien aan het tijdstip. (10.00 uur)
Nog geen idee hoe ik dat uit kan rekenen, maar dat komt wel.
Ben best wel trots op mezelf, jippie

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #10 Gepost op: 09-11-2010 10:08 u »
Van 1066 naar 1024 in 6 dagen is helemaal niet verkeerd, goed bezig! Nu nog even 2 weekjes geduld hebben en dan bottelen ;) .

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #11 Gepost op: 21-11-2010 20:49 u »
Na 3 brouw dagen ben ik er achter gekomen dat het wort tijdens het spoelen toch wel erg veel afkoelt.
Een tweede brander zou makkelijk zijn, maar die heb ik niet.
Wat ik wel had was een hoop ijzeren koker profiel, dus heb ik maar een mooie mobile brouwtafel gemaakt.
Waarbij ik de brander als een soort lade van de ene ketel onder da andere kan schuiven.


Offline Ronnie

  • Reynaert Wijn- en Bier Gilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.940
  • Land: be
  • Medewerker Reynaert Wijn-makers & Brouwers Gazet
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #12 Gepost op: 22-11-2010 10:39 u »
Hey, Angelo, Welkom. Je bent Vogelwaardenaar? En de mouterij is niet veraf voor jouw! Leuk!
Wat een bedrijvigheid, je weet ook wel van aanpakken zie ik. Doe de groetjes aan Eddy B. van de Ambrasserie!

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #13 Gepost op: 22-11-2010 11:48 u »
Hoi,  :degroeten:
Inderdaad is de mouterij van Grolsch bij mij om de hoek.
Ik heb begrepen dat er alleen pilsmout wordt gemaakt, die je kan kopen in zakken van 25 kg.
Maar das nie erg dan brouwen we gewoon een keertje extra.  :proost:
http://picasaweb.google.com/107861259594521314013/Orangebrouw#

Offline Jomme

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 164
  • Land: be
  • De kogel is door de kroeg.
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #14 Gepost op: 22-11-2010 12:42 u »
Mooi frame, ik moet mij ook nog iets dergelijks fabriceren.
Welke buis heb je gebruikt? Ik heb hier nog een hoop 30*30 3 mm dik laat dat zal een beetje aan de zware
kant worden denk ik.

Offline SeekingBeer

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 817
  • Land: nl
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #15 Gepost op: 22-11-2010 21:31 u »
Mooi frame gemaakt, ik wilde deze winter eigenlijk een las-cursus volgen (gewoon om eens te kijken of dat thuis ook makkelijk kan) maar al die cursussen zijn over de 300 Euro.
En dan heb je nog niks aan apparatuur en materiaal.

Misschien volgend jaar, hopelijk hebben we nog enorm veel economische crisis want dan krijg je deflatie en dan dalen de prijzen...
Nou, wat wil je nog meer?  :D

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #16 Gepost op: 22-11-2010 21:38 u »
Een van mijn andere hobby's is oldtimers. Ik heb een Opel Monza staan die ik wil gaan restaureren, daar had ik een mooi mig / mag lasapparaat voor gekocht. Maar ik denk dat dat nu nog wel ff gaat duren, nu ik het bierbrouwen heb ontdekt.  :)

Offline aldo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 629
  • Land: nl
  • op reis door smaakland
    • mijn feestboek
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #17 Gepost op: 23-11-2010 01:23 u »
Oh ja da was ik vergeten te melden, ik ben inderdaad gelijk gaan moutbrouwen.
Ik ben instellingskok van beroep, dus blikken opwarmen kan ik al.
Het leek mij juist een uitdaging om het meteen goed aan te pakken.
En die thermometer met alarm had ik dus al, alleen laten smelten,  :huilen:
en nu dus voor de tweede keer één aangeschaft.

Whaaaaa topopmerking!!! Heerlijk als mensen hun werk met een beedje ironie kunnen beschouwen ;D ;D


Mooi kontje zo'n monza!


En natuurlijk, welkom op dit forum! (beedje laat weet het ;D)

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #18 Gepost op: 27-11-2010 18:49 u »
Vandaag voor  de eerste keer gebotteld. :biersmile:
Viel nog niet tegen, en nu weer wachten voor de eerste proeverij . :brouwen:
Ga morgen nog maar is brouwen, met mijn nieuwe brouwtafel, eens kijken of 't allemaal werkt.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #19 Gepost op: 22-02-2011 22:38 u »
Ik keek net bij mijn statistieken en ik ben 4 dagen, 4 uren en 4 minuten op de site ingelogd.
En dat vanaf 30-10-10, na 10 brouwsessies. Het zou verboden moeten worden. :biersmile:

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.538
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Groetjes uit Zeeuws Vlaanderen
« Reactie #20 Gepost op: 10-11-2014 23:36 u »
Even mijn "stel je voor" topic opwaarderen... Want naast brouwen heb ik nog vele hobby's  ^-^

Ik toeter nog steeds als tuba speler bij dweilband De Orangeband
Ondertussen geen voorzitter meer van  Stichting Karnaval de Vogelpiek http://www.vogelpiek.nl maar wel Prins Karnaval.  :)
De Opel Monza staat nog steeds te wachten op restauratie, maaar ben ondertussen wel gestart met de restauratie van onze MGB
Helaas ligt dit ook al weer een jaar stil omdat ik het afgelopen jaar ons gehele huis opnieuw heb behangen en geschilderd.  :nut:
Gelukkig is dit bijna klaar dus kan ik weer verder aan de MG en daarna eindelijk aan de Opel Monza beginnen.   ^-^

Verder heb ik geen speciekuipen meer om de vergisting "gecontroleerd" te laten verlopen maar ondertussen 2 hele mooie gistkasten die worden gestuurd door 'Tcontrol"
De Schijvenmolen is ingeruild voor een walsen molen, De spiraalkoeler is een 50 platenkoeler geworden en de brouw installatie is inmiddels een HERMS

Ongelooflijk wat er in 4 jaar tijd allemaal kan verander.

Maar één ding is er niet veranderd en dat is de passie van het brouwen, en ja het is nog steeds verslavend.  ;D

Tags: