Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Whiskymout  (gelezen 3273 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Lincolnm3

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 202
  • Land: nl
  • geniet
Whiskymout
« Gepost op: 08-05-2013 16:29 u »
Om andere reden gebruikt dan bier brouwen heb ik nog zo'n 2,5 kg whiskymout op voorraad.
Iemand een leuke suggestie voor een bier recept voor dit mout?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Online Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.741
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Whisky mout
« Reactie #1 Gepost op: 08-05-2013 17:27 u »
Een whiskypils. Staat bij mij ook nog op de planning. ;)

Offline McMelloW

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 727
  • Land: nl
  • Huysbrouwerij 'Op Zuylen'
Re: Whisky mout
« Reactie #2 Gepost op: 08-05-2013 19:05 u »
Om andere reden gebruikt dan bier brouwen heb ik nog zo'n 2,5 kg whiskymout op voorraad.
Iemand een leuke suggestie voor een bier recept voor dit mout?
Waar koop je whiskymout?  :weetniet:  :weetniet:

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Whisky mout
« Reactie #3 Gepost op: 08-05-2013 19:17 u »
Iedere brouwleverancier?

[edit]
Onder andere:
http://www.vanderkooyjubbega.nl/biermaken/mout/whiskymout-5-kilo.html
;)

Maar iedere brouwlandverdeler heeft het ook.

ThomasM

  • Gast

Offline Lincolnm3

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 202
  • Land: nl
  • geniet
Re: Whisky mout
« Reactie #5 Gepost op: 08-05-2013 19:50 u »

Offline McMelloW

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 727
  • Land: nl
  • Huysbrouwerij 'Op Zuylen'
Re: Whisky mout
« Reactie #6 Gepost op: 08-05-2013 19:53 u »
Bedankt  :brouwen:  :proost:

Offline Hans VH

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 231
  • Land: be
Re: Whiskymout
« Reactie #7 Gepost op: 16-05-2013 12:32 u »
Ik brouwde tot nu toe tweemaal mijn "Aernoud in the Jar". Niet iedereen is er wild van, ikzelf vind het wel leuk, maar niet om elke dag te drinken. Maar toch wel een origineel biertje.
Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptAernoud in the Jar WJ2
KenmerkWJ2
Brouwdatum18/10/2012
BiertypePale ale (Belgisch)
Aantal liters10
Gewenst begin SG1080 (8,6 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement87,1%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal brouwwater19,4 liter
Maischdikte3,5 l/kg
Maischwater10,2 liter
Spoelwater13,1 liter
Kooktijd75 minuten
Berekende kleur27 EBC (Ray Daniels)
Berekende bitterheid23 EBU (Glenn Tinseth)

Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pilsmout 3 EBC67,3 %2036 gr3 EBC
Whiskymout19,8 %600 gr10 EBC
Melanoidinmout9,6 %291 gr60 EBC
Kandijsuiker (bruin)3,3 %100 gr10 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Brewers Gold (D)6,5 %15 gr75 minuten24 EBU


Opmerkingen-


Kruiden
Naam kruidMassaKooktijd
Iers Mos10 gr15 Min.
Sinaasappelschillen10 gr15 Min.


Opmerkingen-


Gist
OmschrijvingWaarde
Gistsoort3787 Trappist High Gravity
Gist toegevoegd alsInhoud verpakking
Opmerkingen-


maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
160°C40 minuten3,5 l/kg
270°C20 minuten3,5 l/kg
378°C1 minuten3,5 l/kg


Opmerkingen-



Tags: