Whiskymout

Gestart door Lincolnm3, 08-05-2013 16:29 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Lincolnm3

Om andere reden gebruikt dan bier brouwen heb ik nog zo'n 2,5 kg whiskymout op voorraad.
Iemand een leuke suggestie voor een bier recept voor dit mout?

Hoppenbrouwers

Een whiskypils. Staat bij mij ook nog op de planning. ;)

McMelloW

Citaat van: Lincolnm3 op 08-05-2013  16:29 uOm andere reden gebruikt dan bier brouwen heb ik nog zo'n 2,5 kg whiskymout op voorraad.
Iemand een leuke suggestie voor een bier recept voor dit mout?
Waar koop je whiskymout?  :weetniet:  :weetniet:

RobinB

Iedere brouwleverancier?

[edit]
Onder andere:
http://www.vanderkooyjubbega.nl/biermaken/mout/whiskymout-5-kilo.html
;)

Maar iedere brouwlandverdeler heeft het ook.


Lincolnm3


McMelloW


Hans VH

Ik brouwde tot nu toe tweemaal mijn "Aernoud in the Jar". Niet iedereen is er wild van, ikzelf vind het wel leuk, maar niet om elke dag te drinken. Maar toch wel een origineel biertje.
Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptAernoud in the Jar WJ2
KenmerkWJ2
Brouwdatum18/10/2012
BiertypePale ale (Belgisch)
Aantal liters10
Gewenst begin SG1080 (8,6 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement87,1%

Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal brouwwater19,4 liter
Maischdikte3,5 l/kg
Maischwater10,2 liter
Spoelwater13,1 liter
Kooktijd75 minuten
Berekende kleur27 EBC (Ray Daniels)
Berekende bitterheid23 EBU (Glenn Tinseth)

Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pilsmout 3 EBC67,3 %2036 gr3 EBC
Whiskymout19,8 %600 gr10 EBC
Melanoidinmout9,6 %291 gr60 EBC
Kandijsuiker (bruin)3,3 %100 gr10 EBC

Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Brewers Gold (D)6,5 %15 gr75 minuten24 EBU

Opmerkingen-

Kruiden
Naam kruidMassaKooktijd
Iers Mos10 gr15 Min.
Sinaasappelschillen10 gr15 Min.

Opmerkingen-

Gist
OmschrijvingWaarde
Gistsoort3787 Trappist High Gravity
Gist toegevoegd alsInhoud verpakking
Opmerkingen-

maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
160°C40 minuten3,5 l/kg
270°C20 minuten3,5 l/kg
378°C1 minuten3,5 l/kg

Opmerkingen-


Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.