Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Welke hop  (gelezen 4217 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline smaalle

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 76
  • Land: nl
  • gewoon. bier.
Welke hop
« Gepost op: 25-02-2013 22:48 u »
Ik ga deze week een batch brouwen met mout.

Nu is mijn vraag misschien een beetje dom,
maar wat is beter voor een beginner om mee te hoppen? Hoppellets of toch hopbloemen.
En wat hebben deze voor na-/voordelen ten opzichte van elkaar gezien de bitterheid?
En moeten hopbloemen langer koken dan pellets?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline 30cl

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 316
  • Land: nl
  • Ja, lekker!
Re: welke hop
« Reactie #1 Gepost op: 25-02-2013 23:17 u »
Mijn voorkeur gaat uit naar bloemen. De ervaring is dat er met het gebruik van pellets meer 'gruis' mee kan komen. Zeker als beginner kunnen bloemen makkelijker zijn. Als je ze in een hopzakje doet heb je nog minder rommel.
Van hopbloemen heb je iets meer nodig. Dat gaat echter om een paar gram. Het koken duurt even lang.
Gezien de bitterheid hebben ze geen verschil. De bitterheid is soortafhankelijk.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.277
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Welke hop
« Reactie #2 Gepost op: 25-02-2013 23:59 u »
Nu is mijn vraag misschien een beetje dom,

Domme vragen bestaan niet.

maar wat is beter voor een beginner om mee te hoppen? Hoppellets of toch hopbloemen.

Maakt niets uit! Maar hangt af van je manier van filteren. Als je een hevelfilter gebruikt kun je beter bloemen gebruiken. Als je aftapt via een kraantje vlak boven je hop bedje dan kun je d.m.v. whirlpoolen ook prima pellets gebruiken.

Met mijn kookketel + filter kan ik allebei gebruiken... lekker makkelijk  :)

En wat hebben deze voor na-/voordelen ten opzichte van elkaar gezien de bitterheid?

Geen!

En moeten hopbloemen langer koken dan pellets?

Nee!

Offline heijligers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.829
  • Land: nl
  • Brouwerij HeijligGerst - HolyBarley Brewery
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Welke hop
« Reactie #3 Gepost op: 26-02-2013 00:05 u »
Als je de keuze hebt gemaakt tussen pellets en bloemen, heb je de moeilijkste keuze gehad.

Je hoeft dan alleen nog maar te kiezen welk ras hop je wilt gebruiken (met dank aan Hopbier):
Admiral (U.K.) of Ahtanum of Amarillo (V.S.}, Bor, Bramling Cross (U.K.), Brewer’s Gold, Brewer's Gold (D), Bullion, Calypso, Cascade (V.S), Centennial (V.S.), Challenger (U.K.), Chinook, Citra (V.S.), Cluster, Columbus (V.S), Crystal (V.S.), East Kent Golding (U.K.), Ella (AUS), Eroica, Feux-Coeur Francais (AUS), First Gold (U.K.), Fuggle (U.S.), Fuggle (U.K.), Galaxy (AUS), Galena (V.S), Golding (U.S.), Green Bullet (Nieuw Zeeland), Greenburg, Hallertauer (U.S.), Hallertauer Gold, Hallertauer Hersbrucker     (D), Hallertauer Mittelfrüh, Hallertauer Tradition (D), Herald (V.S.), Hersbrücker (D), Herkules, Horizon, Junga, Kohatu (AUS), Liberty, Magnum, Marynka, Merkur, Mt. Hood (V.S.), Motueka (AUS), Mount Rainier (V.S.), Nelson Sauvin (Nieuw Zeeland), Northdown (U.K.), Northern Brewer (U.S.), Northern Brewer (D), Northwest Golding, Nugget, Olympic, Opal (D), Pacific Gem en Jade (Nieuw Zeeland), Pacifica (AUS), Perle (U.S.), Perle (D), Pilgrim (U.K.), Pilot (U.K.), Pioneer (U.K.), Phoenix (U.K.), Pioneer (U.K.), Polish Lublin, Premiant, Pride of Ringwood (Australië), Progress (U.K.), Pacifica (AUS), Riwika (AUS), Record, Saaz (Tsjechisch), Saaz (U.S.), Saphir (D), Santiam, Satus, Simcoe (V.S.), Sladek (Tsjechisch), Smaragd (D), Sorachi Ace (JAP), Sonnet Golding (V.S.), Southern Cross (AUS), Summer (AUS), Spalt (D), Spalt Select (D), Spalt Select (U.S.), Sterling, Sticklebract (Nieuw Zeeland), Strisslespalt (F), Styrian Golding (Slovenië), Summit, Sun, Super Alpha (AUS), Super Pride (AUS), Sybilla, Tardif de Bourgogne (Fr), Target (U.K.), Taurus (D), Tettnanger (U.S.), Tettnanger (D), Tillicum (V.S.), Tomahawk, Topaz (AUS), Tradition (D), Ultra, Vanguard, Wai-iti (AUS), Warrior, WGV (Whitbread Golding Variety) (U.K.), Willamette (V.S), Yakima Cluster, Yeoman (U.K.) of Zeus.

Succes!

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Welke hop
« Reactie #4 Gepost op: 26-02-2013 08:35 u »
Geen!

Niet zo kort door de bocht Ozzie!
Pellets hebben een hogere bitterheidsopbrengst per gram.
Ook de formules in BrouwVisie houden daar rekening mee, dus had je moeten weten. :)

Offline Niels B.

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 639
  • Land: nl
Re: Welke hop
« Reactie #5 Gepost op: 26-02-2013 08:55 u »
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_hop_varieties

En dan kun je hier meer info vinden over al die hoppen die genoemd zijn ;)

Er is ook een Nederlandse versie maar die vind ik niet zo geslaagd.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.698
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Welke hop
« Reactie #6 Gepost op: 26-02-2013 09:00 u »
maar wat is beter voor een beginner om mee te hoppen? Hoppellets of toch hopbloemen.

't is maar net wat je kunt krijgen, van lang niet alles zijn blommen beschikbaar.

s7.

Offline bjorri

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 398
  • Land: nl
  • eeuwige beginner
Re: Welke hop
« Reactie #7 Gepost op: 26-02-2013 15:16 u »
Maakt het nog uit in houdbaarheid? Bloemen of geperst.

Moet ik pellets eigenlijk ook in de diepvries bewaren?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Welke hop
« Reactie #8 Gepost op: 26-02-2013 19:51 u »
Alle hop in de diepvries, dus ook pellets.
Pellets zijn wel beter houdbaar. :)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.277
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Welke hop
« Reactie #9 Gepost op: 26-02-2013 22:25 u »
Pellets hebben een hogere bitterheidsopbrengst per gram.
Ook de formules in BrouwVisie houden daar rekening mee, dus had je moeten weten. :)

Ja, oke... :)  Maar je bier wordt er niet anders van. Dus is er qua bitterheid geen voor-/nadeel behalve dat je van pellets ± 10% minder nodig hebt...

Tags: hop