Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken  (gelezen 1829 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline De WindMoaker

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Gepost op: 18-04-2018 10:49 u »
Binnen Fontys Hogescholen is een onderzoeksgroep in oprichting.

Wij doen met studenten onderzoek naar het brouwen van bier bij de studierichting Toegepaste Natuur Wetenschappen Applied Science (TNW-AS) food. We hebben een Spiedel 20L brouwketel ter beschikking. Met deze installatie kunnen we met studenten onderzoek doen voor derden.

Daarnaast zijn we met HEAO MER in overleg om brouwers te helpen bij het commercialiseren van hun brouwerij.
Bij het commercieel maken van een brouwerij komt meer kijken dat alleen verkopen. Denk aan de kamer van koophandel, de douane en de belastingdienst. Hoe voer ik een boekhouding in de financiŽle- en operationele zin.

De onderzoeken die wij doen worden door studenten uitgevoerd.

Voor vragen kun je contact op nemen via de mail:
A.JansenvanRosendaal@fontys.nl

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 29.872
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #1 Gepost op: 19-04-2018 21:14 u »
De discussie die ontstaan is naar aanleiding van dit topic is verplaats naar het het topic Kletsen.

Bij het geven van een reactie graag rekening mee houden dat dit forum ruimte biedt voor de ontwikkeling van nieuwe producten.
Dat niet alles op voorhand duidelijk is hoort bij productontwikkeling.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.414
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #2 Gepost op: 19-04-2018 23:46 u »
We hebben een Spiedel 20L brouwketel ter beschikking. Met deze installatie kunnen we met studenten onderzoek doen voor derden.

Ik zou er eerst voor zorgen dat jullie eerst zelf enige relevantie kennis hebben van het brouwen en de achtergronden van het brouwen... om zodoende ook serieus over te komen... :brouwen:

Daarnaast zijn we met HEAO MER in overleg om brouwers te helpen bij het commercialiseren van hun brouwerij.
Bij het commercieel maken van een brouwerij komt meer kijken dat alleen verkopen. Denk aan de kamer van koophandel, de douane en de belastingdienst. Hoe voer ik een boekhouding in de financiŽle- en operationele zin.

kvk is vrij simpel en met de doane heb je niets te maken om een bier te commercialiseren... en met de belastingdienst heeft iedereen te maken....

De onderzoeken die wij doen worden door studenten uitgevoerd.

Ik zou er maar eerst voor zorgen dat die studenten enige kennis van zaken hebben en weten waar ze over praten voordat ze ergens onderzoek gaan doen voor een partij die het ook niet weet... ;-)


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 29.872
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #3 Gepost op: Gisteren om 08:50 »
Ik zou er eerst voor zorgen dat jullie eerst zelf enige relevantie kennis hebben van het brouwen en de achtergronden van het brouwen... om zodoende ook serieus over te komen... :brouwen:

kvk is vrij simpel en met de douane heb je niets te maken om een bier te commercialiseren... en met de belastingdienst heeft iedereen te maken....

Ik zou er maar eerst voor zorgen dat die studenten enige kennis van zaken hebben en weten waar ze over praten voordat ze ergens onderzoek gaan doen voor een partij die het ook niet weet... ;-)

Wie zegt dat de studenten geen ervaring hebben? En het is zeker niet uitgesloten dat de docenten vele jaren al zelfbrouwen.

Laten we eens ophouden met dit initiatief negatief te benaderen.

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 642
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #4 Gepost op: Gisteren om 09:11 »
Laatst was er nog een post van een forumlid welke commercieel wilde gaan brouwen maar niet goed de bewandelende wegen wist. Dan zou dat initiatief een uitkomst kunnen zijn door studenten de administratieve kant aan te laten pakken. Een voorbeeld als deze lijkt mij een win-win situatie. Als ik de post goed interpreteer dan zijn er veel opties bespreekbaar. Het lijkt mij dat er zowel aan de praktische kant als de administratieve kant veel te leren is voor studenten.

Offline CeesM

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 318
  • Land: nl
  • Niet mouwen, lekker brouwen.
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #5 Gepost op: Gisteren om 09:18 »
Laten we eens ophouden met dit initiatief negatief te benaderen.
Ik wil dit initiatief niet negatief maar realistisch benaderen.
Wat zij te bieden hebben is op dit forum in ruime mate aanwezig. Er is hier voldoende kennis op het gebied van het beginnen met brouwen tot alles wat nodig is om van hobby naar professioneel over te stappen. Op elke vraag is hier een antwoord te vinden, en zo niet, dan is er altijd wel iemand die dat kan beantwoorden. Zonder prijskaartjes.

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 642
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #6 Gepost op: Gisteren om 09:39 »
Volgens mij bieden ze geen kennis maar een dienst aan. Dat is m.i. een wezenlijk verschil

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.999
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #7 Gepost op: Gisteren om 09:46 »
Ja leuk, laten we dezelfde discussie nog een keer gaan doen!

Offline tdp

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.086
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #8 Gepost op: Gisteren om 10:01 »
Ja leuk, laten we dezelfde discussie nog een keer gaan doen!

Ja, echt he?

Offline Erick

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.432
  • Land: sy
    • erickslobbe.nl
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #9 Gepost op: Gisteren om 11:33 »
Denk niet dat de topicstarter zich hier ooit nog laat zien, Chapeau jongens, zeer knap!

Offline PiWi

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 9
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #10 Gepost op: Gisteren om 20:01 »
Wat een non discussie, ga niet uit van aannames. Tijdens de laatste open dag van Applied Sciences bij Fontys ben ik aanwezig geweest en heb ik met de docent over bierbrouwen gesproken. Hij is een heel ervaren brouwer en in plaats van te reageren dat het allemaal niet nodig is, kunnen we misschien een interessante onderzoeksopdracht bedenken. Binnen deze opleiding is een professioneel laboratorium aanwezig, ze hebben tijd en gelegenheid om uitgebreid onderzoek te doen. Leren brouwen hoeft niet, maar ze kunnen wel bijvoorbeeld de ontwikkeling van gist onder bepaalde omstandigheden meten, vergelijken en verbeteren. Ga die uitdaging aan om een mooi onderzoeksopdracht te bedenken. Misschien moet daar deze discussie over gaan.

PS Mijn dochter overweegt volgend jaar om deze studie te starten, dus je snapt wel dat ik haar nu extra push om hiervoor te kiezen.

Offline Mark Green Anchor

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 215
  • Land: nl
  • Green Anchors Crew
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #11 Gepost op: Gisteren om 20:27 »
Wat een non discussie, ga niet uit van aannames. Tijdens de laatste open dag van Applied Sciences bij Fontys ben ik aanwezig geweest en heb ik met de docent over bierbrouwen gesproken. Hij is een heel ervaren brouwer en in plaats van te reageren dat het allemaal niet nodig is, kunnen we misschien een interessante onderzoeksopdracht bedenken. Binnen deze opleiding is een professioneel laboratorium aanwezig, ze hebben tijd en gelegenheid om uitgebreid onderzoek te doen. Leren brouwen hoeft niet, maar ze kunnen wel bijvoorbeeld de ontwikkeling van gist onder bepaalde omstandigheden meten, vergelijken en verbeteren. Ga die uitdaging aan om een mooi onderzoeksopdracht te bedenken. Misschien moet daar deze discussie over gaan.

PS Mijn dochter overweegt volgend jaar om deze studie te starten, dus je snapt wel dat ik haar nu extra push om hiervoor te kiezen.
Snap ik maar dan zullen we toch met zín allen met de pet rond moeten gaan want het is geen gratis dienst.
Iemand zei al eerder: de meeste antwoorden op vragen worden hier al beantwoord.
Als er nou echt een heel groot scheikundig vraagstuk zou liggen waar je speciale laboratoriumapparatuur voor nodig hebt zie ik er de meerwaarde wel van in.
Maar wat is er nog niet onderzocht dat zij zouden kunnen uitpluizen?

Offline Lange1985

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 28
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #12 Gepost op: Gisteren om 20:59 »
Snap ik maar dan zullen we toch met zín allen met de pet rond moeten gaan want het is geen gratis dienst.
Iemand zei al eerder: de meeste antwoorden op vragen worden hier al beantwoord.
Als er nou echt een heel groot scheikundig vraagstuk zou liggen waar je speciale laboratoriumapparatuur voor nodig hebt zie ik er de meerwaarde wel van in.
Maar wat is er nog niet onderzocht dat zij zouden kunnen uitpluizen?

En wat verstaan we hier onder "speciale laboratoriumapperatuur" ? Ik zou het lieft ook mijn alcoholpercentage op een GC-FID willen meten om een assay doen naar alle esters en hogere alcoholen in mijn bier en welke invloed ik er op uit kan oefenen... maar dat kan ik niet thuis (en dat kan ik niet maken op mijn werk).

De sleutel is hier volgens mij dat het een non-profit organisatie is die kleine brouwers kan helpen met hun studenten/apperatuur. En opleiding van mensen hebben we allemaal wat aan  :biersmile: 

Offline Chilobrachys

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 216
  • Land: nl
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #13 Gepost op: Gisteren om 21:11 »
Snap ik maar dan zullen we toch met zín allen met de pet rond moeten gaan want het is geen gratis dienst.
Iemand zei al eerder: de meeste antwoorden op vragen worden hier al beantwoord.
Als er nou echt een heel groot scheikundig vraagstuk zou liggen waar je speciale laboratoriumapparatuur voor nodig hebt zie ik er de meerwaarde wel van in.
Maar wat is er nog niet onderzocht dat zij zouden kunnen uitpluizen?

Hťťl erg veel.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.958
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #14 Gepost op: Gisteren om 22:26 »
Iemand zei al eerder: de meeste antwoorden op vragen worden hier al beantwoord.

Hahaha Mark, je hebt er geen idee van wat er allemaal voor vragen spelen, je moest eens weten hoe vaak men met mij contact zoekt over de meest uiteenlopende vragen over (al dan niet commercieel) brouwen. Bij een 'normaal' uurtarief zou ik er van kunnen leven, dan laat ik de Kombuchameesters, zuurkoolprakkers, sakewannebees, tonictrekkers etc. nog buiten beschouwing.

Maar, heel eerlijk, ik heb wel een beetje genoeg van allerhande vragen en aanbiedingen over commercieel brouwen op een hobbybrouwersforum. Er is een club voor commercieel brouwen, dat is de plek wat mij betreft, ook voor starters. Dit is niet mijn forum, maar ik zal het er tzt eens met Jacques over hebben.

Ten slotte, onderzoek gaat niet over kennis die studenten, scholen, opleidingen, professoren nu hebben, maar over kennis die opgedaan (en gedeeld) kan worden met gerichte opdrachten. (al was het maar over de luiheid van de opdrachtgevers)

Ingo

Offline CeesM

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 318
  • Land: nl
  • Niet mouwen, lekker brouwen.
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #15 Gepost op: Gisteren om 22:58 »
En wat verstaan we hier onder "speciale laboratoriumapperatuur" ? Ik zou het lieft ook mijn alcoholpercentage op een GC-FID willen meten om een assay doen naar alle esters en hogere alcoholen in mijn bier en welke invloed ik er op uit kan oefenen... maar dat kan ik niet thuis (en dat kan ik niet maken op mijn werk).

De sleutel is hier volgens mij dat het een non-profit organisatie is die kleine brouwers kan helpen met hun studenten/apperatuur. En opleiding van mensen hebben we allemaal wat aan  :biersmile:
Wat heeft een hobbybrouwer aan de alcoholpercentage met 5 cijfers achter de komma. De invloed van esters en hogere alcohollen staat volgens mij beschreven achter op de verpakking van het gebruikte gist. Dat is te beÔnvloeden met de gistingstemperatuur.
Iemand die bierbrouwer wilt worden kan naar Gent of Rotterdam om de opleiding te volgen. Hobbybrouwers die commercieel willen gaan zullen toch wel ondernemersinzicht hebben, die kunnen berekenen wat ze voor een biertje kunnen vragen. Hoe meer kleine brouwers erbij komen, des te kleiner het marktaandeel wordt. Vragen ze te veel dan prijzen ze zich uit de markt.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.442
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Fontys biedt hulp bij brouw- en financiŽle vraagstukken
« Reactie #16 Gepost op: Gisteren om 23:49 »
Wie van jullie stoere posters is al een commerciŽle brouwerij begonnen?

Enig idee van wat je dan moet regelen? Wat het kost? Hoeveel vierkante meters je nodig hebt? Wie je klanten zijn, en of ze jouw bier wel mogen verkopen? Hoe je het aan de man gaat brengen? Of je ruimte voldoet aan de regelgeving? Welke reclame je nodig hebt? Leveranciers? BTW? Boekhouding? Accijnzen? Verzekeringen? Belastingen? Wetgeving?

Best handig als je hulp kan krijgen.

Stop met het posten van ongefundeerde meningen als je niet de intentie, noch de ervaring hebt.
De mensen van Fontys kunnen een hulp zijn voor hen die het nodig hebben. Heb je het niet nodig, blijf dan hobbyist en zwijg.

Voor diegenen die de stap naar commercieel willen wagen ... ik heb die ervaringen allemaal opgedaan, en ik wil je helpen. Gratis? Nee, maar ook niet duur.

Tags: