Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wat is het nut van een vloeibare gist?  (gelezen 220 keer)

0 leden en 4 gasten bekijken dit topic.

Offline haicoterbeek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 953
  • Land: nl
  • Brouwerij “Ram”
Wat is het nut van een vloeibare gist?
« Gepost op: Vandaag om 00:19 »
Met korrelgist maak ik prima biertjes. Ik kan er alle kanten mee op!
Wat is het nut van vloeibare gist?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 746
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Wat is het nut van een vloeibare gist?
« Reactie #1 Gepost op: Vandaag om 07:05 »
Ik maak mijn biertjes met autenthieke brouwerijgisten uit de diverse brouwkamers en die zijn niet verkrijgbaar als korrel. Mijn voorkeur gaat 100% naar vloeibaar.
Uit mijn gistbank heb ik de keuze uit een 10 tal soorten en op een dag of 3 heb ik een starter gemaakt (echt kinderspel) om elke batch van ruim 40L van miljarden jonge actieve gistcellen te voorzien.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.988
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Wat is het nut van een vloeibare gist?
« Reactie #2 Gepost op: Vandaag om 08:16 »
Het voordeel van korrelgist is volgens mij dat het aantal actieve cellen veel beter vastligt. vloeibare gist kan vers zijn of een half jaar oud en dat scheelt misschien wel een factor 10 aan actieve cellen tussen verse gist en oude gist. Ik gebruik het meeste gist opgekweekt van schuine buis of vorig brouwsel in combinatie met een starter. Op die manier wordt het aantal actieve cellen ook weer reproduceerbaar.

 

Offline joerivang

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 51
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Wat is het nut van een vloeibare gist?
« Reactie #3 Gepost op: Vandaag om 08:28 »
Met korrelgist maak ik prima biertjes. Ik kan er alle kanten mee op!
Wat is het nut van vloeibare gist?

Ik gebruik uit gemak ook altijd korrelgist, alleen bij het maken van een grote batch (40l) hoog SG wort (1.080>) wil ik nog wel eens een starter maken met vloeibare gist.

Online Brouwert

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 179
  • Land: no
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Wat is het nut van een vloeibare gist?
« Reactie #4 Gepost op: Vandaag om 11:54 »
Ik ben ook erg blij met de beschikbare korrelgisten. De enige reden voor mij om een enkele keer vloeibaar te gebruiken is als ik een gist (of accetabele vervanger) echt niet als korrel kan krijgen.

Tags: