Topic: Wat doe je met je bostel?

[Kiekeboe]

Ik kieper de bostel (15 tot 45 liter) gewoon over de draad (zonder toestemming van betrokken boer) aan de achterkant van de tuin van het flatgebouw waar ik bier brouw in een appartementje. Dat is een wei waar er regelmatig (niet altijd) koeien zitten te grazen. In zoverre ik heb kunnen observeren zijn de koeien wel tuk op die bostel. Tenminste als die nog vers is. Het gebeurt dat die koeien ergens op een andere wei zitten of op stal staan, in geval de bostel er al een week of langer ligt, zijn ze niet meer geïnteresseerd. Dan dient die gewoon als compost en groeit het gras er na korte tijd weer doorheen.

[deFriesePilsbaas]

Laatst ook voor het eerst met mout gebrouwen. De borstel hadden we laten afkoelen en hierna uitgelekt aan de koeien gevoerd. De beesten hebben er van genoten. Nu maar hopen dat het vlees er ook beter van gaat smaken .

[Drents Hopbier]

Laatst ook voor het eerst met mout gebrouwen. De borstel hadden we laten afkoelen en hierna uitgelekt aan de koeien gevoerd. De beesten hebben er van genoten. Nu maar hopen dat het vlees er ook beter van gaat smaken .

Met wat jij gevoerd hebt gaan alleen de haartjes mooi zitten. Het is bostel wat ze graag lusten, vooral van hobbybrouwers want die laten er meer suiker in zitten dan grote brouwerijen.

HHopbier

[Jacques]

Met wat jij gevoerd hebt gaan alleen de haartjes mooi zitten.

Zien ze er in ieder geval beter uit. 

[Erwin Warners]

Meestal gaat het bij het groen afval, maar ik heb er wel eens brood mee gebakken en ook wel eens wat weggegeven aan iemand met een paar varkens.

[brouwpost]

Ik voer er mijn vissen mee in de vijver en mijn schoonvader gebruikt het als lokvoermee bij het vissen.

[Rinus]

Afgelopen weekend eindelijk een perfect en heerlijk brood gebakken met verse bostel, het recept:
Het is gebaseerd op de methode waarbij je een (gietijzeren) pan in de oven zet. Google maar eens op "brot im topf ohne kneten" daarom ga ik verder alleen in op de gebruikte ingrediënten....

- 2 Bekers bloem
- 1 Beker Bostel (ik gebruikte verse en dan voordat deze gespoeld is en dus lekker warm)
- 1/2 Beker warm water uit de kraan ~60 graden
- 1 theelepel gist (dus geen heel zakje!)
- 1~2 theetepels zout ;-)
- in een kom met de hand door roeren (kom niet in de verleiding water toe te voegen)
- 30 minuten in bakpapier in de pan (eerst met een mes een snede in de bovenkant maken) let op! Deksel op de pan
- Na 30 minuten alleen de deksel eraf halen (dus niet zoals de meeste het deeg eruit halen enz...) gewoon alleen de deksel eraf halen en terug in de oven voor nog eens 30 minuten

Ik had een perfect brood met een knisperende korst heerlijk! Hetzelfde recept had ik tegelijkertijd met de broodbakmachine gedaan, dat was qua smaak ok, maar uit de oven, wouw! En geen schoonmaakwerk want de pan blijft helemaal schoon! Dat is bij de broodbakmachine anders...

[beermenke]

Ik voer er mijn vissen mee in de vijver en mijn schoonvader gebruikt het als lokvoermee bij het vissen.

Serieus hoor maar dan moet je de gistslurry ook eens gebruiken in t lokvoer

[Hai]

Afgelopen weekend eindelijk een perfect en heerlijk brood gebakken met verse bostel, het recept:
Het is gebaseerd op de methode waarbij je een (gietijzeren) pan in de oven zet. Google maar eens op "brot im topf ohne kneten" daarom ga ik verder alleen in op de gebruikte ingrediënten....

- 2 Bekers bloem
- 1 Beker Bostel (ik gebruikte verse en dan voordat deze gespoeld is en dus lekker warm)
- 1/2 Beker warm water uit de kraan ~60 graden
- 1 theelepel gist (dus geen heel zakje!)
- 1~2 theetepels zout ;-)
- in een kom met de hand door roeren (kom niet in de verleiding water toe te voegen)
- 30 minuten in bakpapier in de pan (eerst met een mes een snede in de bovenkant maken) let op! Deksel op de pan
- Na 30 minuten alleen de deksel eraf halen (dus niet zoals de meeste het deeg eruit halen enz...) gewoon alleen de deksel eraf halen en terug in de oven voor nog eens 30 minuten

Ik had een perfect brood met een knisperende korst heerlijk! Hetzelfde recept had ik tegelijkertijd met de broodbakmachine gedaan, dat was qua smaak ok, maar uit de oven, wouw! En geen schoonmaakwerk want de pan blijft helemaal schoon! Dat is bij de broodbakmachine anders...

Als je de bostel fijn maalt dan wordt het nog beter, geen taaie sliertjes.

[Knobby]

Als je de bostel fijn maalt dan wordt het nog beter, geen taaie sliertjes.

Daarvoor hoef je niet te malen. Gewoon de bostel in de vriezer gooien, dan zijn de taaie scherpe sliertjes lekker zacht geworden (nadat je weer ontdooit natuurlijk!). Bijkomend voordeel is dat je de bostel niet direct hoeft te gebruiken.