Advertentie Brouwland

Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Steriliseren  (gelezen 10335 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Johan de Jong

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 82
  • Land: nl
  • Bierbrouwerij Noarder Dragten
    • Bierbrouwerij Noarder Dragten
Steriliseren
« Gepost op: 15-12-2012 18:24 u »
Ik lees hier veel over het product Star San, maar ik vraag me eigenlijk af wat er zoal gebruikt wordt door jullie.

Graag een opsomming en ervaringen hierover.


Star San.
.......
.......
.......


enz.

Groet Johan.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.327
  • Land: nl
  • Admaakt bier
    • ABV de bierkaai
Re: Steriliseren
« Reactie #1 Gepost op: 15-12-2012 20:13 u »

Graag een opsomming en ervaringen hierover.


Star San.
chemipro oxi (voor gistvat en bierflesjes
Koken (materialen)

.......
.......

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Steriliseren
« Reactie #2 Gepost op: 15-12-2012 20:33 u »
hitte
alcohol 80%
NaOH

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.977
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Steriliseren
« Reactie #3 Gepost op: 15-12-2012 20:36 u »
Het is officieel desinfecteren, steriliseren is iets anders.

Ik gebruik chemipro caustic of NaOH. Verder heet water.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.067
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Steriliseren
« Reactie #4 Gepost op: 15-12-2012 20:52 u »
Kopen jullie die NaOH als poeder of als vloeistof, waar kun je dat voordelig kopen en kun je daar met je handen aanzitten of is dat een te agressief spulletje daarvoor?

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.977
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Steriliseren
« Reactie #5 Gepost op: 15-12-2012 20:56 u »
Het is echt gevaarlijk, maar als je met handschoenen en veiligheidsbril werkt, kan het. Je moet hier niet lichtzinning over denken. Ik koop het als poeder.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.067
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Steriliseren
« Reactie #6 Gepost op: 15-12-2012 21:00 u »
Hoe moet je het verdunnen en kan het (net als chloor) kwaad op RVS?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Steriliseren
« Reactie #7 Gepost op: 15-12-2012 21:39 u »
2%, kan op RVS geen kwaad. :)

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.067
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Steriliseren
« Reactie #8 Gepost op: 15-12-2012 21:46 u »
... waar kun je dat (NaOH) voordelig kopen ?

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.165
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Steriliseren
« Reactie #9 Gepost op: 15-12-2012 21:51 u »
... waar kun je dat (NaOH) voordelig kopen ?

Bij het Kruidvat onder de naam gootsteenontstopper.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Steriliseren
« Reactie #10 Gepost op: 15-12-2012 22:02 u »
Moet je wel die met zonder aluminium bolletjes hebben. 100% NaOH staat erop. :)

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.067
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Steriliseren
« Reactie #11 Gepost op: 15-12-2012 22:17 u »
En dan hoeveel gram per liter mengen voor effectieve, grondige reiniging? Overigens; NaOH is toch reiniging en geen desinfectant?

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.195
  • Land: nl
Re: Steriliseren
« Reactie #12 Gepost op: 15-12-2012 22:29 u »
Moet je wel die met zonder aluminium bolletjes hebben. 100% NaOH staat erop. :)

Je bedoelt waarschijnlijk zonder aluminium bolletjes

Hopbier

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.327
  • Land: nl
  • Admaakt bier
    • ABV de bierkaai
Re: Steriliseren
« Reactie #13 Gepost op: 15-12-2012 22:39 u »
Is er nog iemand die soda (Natriumcarbonaat) gebruikt?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Steriliseren
« Reactie #14 Gepost op: 15-12-2012 22:47 u »
Je bedoelt wsch. zonder aluminium bolletjes

Hopbier

Yep!
De "met" legt daar extra nadruk op... ;)

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.067
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Steriliseren
« Reactie #15 Gepost op: 15-12-2012 22:48 u »
En dan hoeveel gram per liter mengen voor effectieve, grondige reiniging? Overigens; NaOH is toch reiniging en geen desinfectant?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Steriliseren
« Reactie #16 Gepost op: 15-12-2012 22:50 u »
Ach reiniging/desinfectant. Een pH >12 is ook voor veel microben toxisch.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.067
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Steriliseren
« Reactie #17 Gepost op: 15-12-2012 22:54 u »
20 gram per 1000 gram (1 liter) water?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 38.810
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Steriliseren
« Reactie #18 Gepost op: 15-12-2012 23:38 u »
Voor reinigen en desinfecteren gebruik ik meerdere middelen afhankelijk van materiaal en reinigingsklus.

Ik heb het volgende in gebruik:
- Chemipro oxi (mijn favoriete reiniger/desinfectant)
- Chemipro caustic (voor het verwijderen van 'hopharsen' in gistingsflessen/Erlenmeyer)
- azijnzuur (voor het schoonmaken van koper en verwijderen witte waas bij (te lang) gebruik van oxi
- zoutzuur (voor het verwijderen van biersteen/bruin waas in bierflesjes)
- natriumloog (voor echte lastige klussen)
- Cif (voor het reinigen van het binnenwerk van mijn rvs CCT)
- afwasmiddel (voor het schoonmaken van mijn brouwketel, roerspaan en meer van dat soort spullen)

En natuurlijk Star San voor het desinfecteren. Maar je moet altijd eerst er voor zorgen dat je spullen schoon zijn. Anders heeft desinfecteren niet zo veel zin.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Steriliseren
« Reactie #19 Gepost op: 15-12-2012 23:42 u »
Maar je moet altijd eerst er voor zorgen dat je spullen schoon zijn. Anders heeft desinfecteren niet zo veel zin.

Juist.
Reinigen is het belangrijkst èn voor het meeste al afdoende.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.784
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Steriliseren
« Reactie #20 Gepost op: 15-12-2012 23:44 u »

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.793
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Steriliseren
« Reactie #21 Gepost op: 16-12-2012 09:40 u »
Is er nog iemand die soda (Natriumcarbonaat) gebruikt?
Voor het schoonmaken van bierflesjes die niet helemaal schoon ogen in het begin 1x. Verder kun je het volgens mij niet echt goed toepassen in je brouwerij.
Het laat overigens een witte waas achter over je flessen als je ze er in laat weken.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.165
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Steriliseren
« Reactie #22 Gepost op: 16-12-2012 10:05 u »
Kijk eens naar deze hele goede link met alle reinigers en desinfecteerders op een rijtje met de voor en nadelen;

Speciaal voor Jacques
Citaat
2 key points to remember:
1. Cleaning is not sanitizing
2. A dirty surface cannot be sanitized
My motto is ‘let the chemicals do the work’- whenever possible

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.793
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Steriliseren
« Reactie #23 Gepost op: 16-12-2012 10:07 u »
Kijk eens naar deze hele goede link met alle reinigers en desinfecteerders op een rijtje met de voor en nadelen;

Speciaal voor Jacques
Hey bedankt kerstkip! Dat is een goeie link ;)

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.165
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Steriliseren
« Reactie #24 Gepost op: 16-12-2012 10:10 u »
Hey bedankt kerstkip! Dat is een goeie link ;)

Beschouw het als een kersttip. ;)