Beste Roco,
Ik heb het nooit gecontroleerd, maar er zijn verschillende redenen om aan te nemen dat dat niet het geval is.
1. Tijdens de vergisting produceert de gist koolzuurgas dat uit het jongbier ontsnapt. Deze koolzuurstroom zorgt voor een goede mening in het vat.
2. Het grootste deel van de vergisting gebeurt door in het jongbier zwevende gistcellen. Overal in het jongbier wordt dus suiker omgezet in alcohol en koolzuurgas. Hierdoor wordt de dichtheid gelijkmatig in je gistingsvat verlaagd.