Brouwen met moutextracten - wanneer slaan de eiwitten neer?

Gestart door Hop Meester, 07-11-2012 18:51 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Hop Meester

Als starter ben ik overgeschakeld van BierKit's (blikken) naar moutextract pakketten. 2 staan er nu te vergisten: BerwFerm Furioso en Gregorius.

Op het einde van het koken zouden de eiwitten moeten neerslaan in wolken en naar de bodem zakken. :weetniet:

Hoe weet je of dit succesvol verloopt? Ik heb dat niet goed zien gebeuren.

Na afkoelen en overhevelen in het gistingsvat heb ik wel een bodempje laten liggen. Dit zag er wat meer doorschijnend uit. Zijn dit de eiwit wolken?

Wat zijn de gevolgen van teveel eiwitten?

Alvast bedankt!

Mijn bierbrouw dagboek:
www.bierbrouwland.nl

RobinB

Dat zijn waarschijnlijk inderdaad de eiwitten geweest. Moutextractpoeder geeft minder eiwitneerslag dan zelfmaischwort. Een deel bindt aan je pan en de hop, als er wat mee het gistvat in gaat is dat niet zo erg. :)

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.