Mijn eerste tripel

heijligers · 13-01-2013 18:39 u

Peter van de Hurk (voormalig BKG-voorzitter)heeft me pas vertelt dat flessen met veel kopruimte in het verleden bij keuringen ploften. Om die reden is die vulhoogte-eis ingesteld.

citrasimcoe · 14-01-2013 00:53 u

Citaat van: heijligers op 13-01-2013  18:39 uPeter van de Hurk (voormalig BKG-voorzitter)heeft me pas vertelt dat flessen met veel kopruimte in het verleden bij keuringen ploften. Om die reden is die vulhoogte-eis ingesteld.

Wat bedoel je met "ploffen"?

heijligers · 14-01-2013 08:48 u

Citaat van: Aart op 14-01-2013  00:53 uWat bedoel je met "ploffen"?

Dat de flessen bij het openen kapot gingen. Met, naar ik begreep, verwondingen bij een keurmeester.

EvilWoutertje · 14-01-2013 10:48 u

Dat er meer druk ontstaat bij meer ruimte tussen bier en dop heb ik zelf ook ervaren.
(Toevallig ook mijn eerste tripel, ook wat zoet en moutig, ook wat donkerder dan verwacht,
volgende keer kook ik 60min ipv 75 en controleer ik de vergistingstemperatuur beter)

Ik was lui en heb het gebotteld in de welbekende groene beugelflessen van een halve liter, de ene wat voller dan de andere.
Ik merk dat de 'plop' bij het openen veel luider is wanneer er meer ruimte gelaten is!
Mijn vriendin kwam laatst de trap af om te vragen wat ik aan het doen was hahaha
Het bier blijft wel mooi in de fles zitten (met een mooie mist erin) en er zijn (nog) geen flessen kapot geknald gelukkig

PS Aart op het label zie ik dat je in Amsterdam Noord woont, misschien een keer een flesje uitwisselen?

citrasimcoe · 14-01-2013 12:35 u

Citaat van: heijligers op 14-01-2013  08:48 uDat de flessen bij het openen kapot gingen. Met, naar ik begreep, verwondingen bij een keurmeester.

Wow dat is wel gevaarlijk! Volgende keer maar wat hoger afvullen.

Citaat van: EvilWoutertje op 14-01-2013  10:48 uPS Aart op het label zie ik dat je in Amsterdam Noord woont, misschien een keer een flesje uitwisselen?

Ja prima kom maar langs! Ik stuur je ff een PM

RobinB · 14-01-2013 21:45 u

Staat mij ook bij dat ze niet per se sneller ploffen met meer kopruimte in de fles. Het klopt wel dat ze meer "werking" hebben en dus harder knallen dan met minder kopruimte.

EvilWoutertje · 16-01-2013 22:15 u

Vanmiddag ben ik op bezoek geweest bij Aart om wat bieren uit te wisselen. Gezellig even kletsen en leuk om forumleden persoonlijk te ontmoeten!
Ik kon mijn nieuwsgierigheid niet bedwingen en heb vanavond al twee van de drie bieren geproefd.
Ik heb een poging gedaan de ervaring te omschrijven, maar heb hier helemaal geen ervaring mee dus het kan zijn dat het niet klopt.
Wel leuk en leerzaam om er zo gestructureerd bij stil te staan

Amsterdams Amber, 5%
Brouwerij 'De Vriendschap'

Leuk etiket, rond met een gat in het midden. Mooie sis bij het openen.
Uiterlijk: troebel, kleur van donker geel naar amber kleurig (door vorm van het glas).
Schuim: mooie laag fijn schuim wat na een paar minuten inzakt tot een vrij dunne laag, blijft aan glas plakken. Bij iedere slok blijft er een ring achter.
Geur: ik denk klein zuurtje te ruiken, doet me denken aan Christoffel Wijs (laatst gekocht vanwege dreigende faillisement), misschien zelfde hop gebruikt.
Smaak: mondgevoel had ik wat voller verwacht door de kleur. Niet uitgesproken zoet, zuur of bitter, neigt naar wat zoetig.
Klein beetje koolzuur prikkeling op de tong, drinkt makkelijk weg. Milde korte nasmaak wat past bij de geur die ik niet helemaal kan thuisbrengen.
Ik vermoed dat dit hop is, maar dat ik dit niet als zodanig herken vanwege gebrek aan ervaring

Conclusie: Een vrij neutraal bier wat lekker weg drinkt waar naar mijn vermoeden de hop meer naar voren komt dan de mout. Goed voor op een warme zomerdag.
Zou wat meer karakter mogen hebben.

Oordeel vriendin, expert op bierproefgebied: 'Lekker'

Amber Tripel, 9%
Brouwerij 'De Vriendschap'

Stevige sis bij het openen. Klein puntje van kritiek: het flesje is nogal oud, bij het openen hoorde ik glas knarsen en zie meerdere kleine beschadigingen waar de dop zat.
Uiterlijk: troebelig, amberkleurig.
Schuim: Fijn schuim bij het inschenken wat snel terugvalt tot een dun laagje. Blijft niet aan het glas plakken.
Geur: zoetig, hierin herken ik wel wat hop (vraag me niet welke)
Smaak: vol mondgevoel, mout, zoet met een licht bittertje in de afdronk die lekker lang blijft hangen. Precies genoeg koolzuur.

Conclusie: Prima geslaagd bier! Het is geen dertien in een dozijn tripel, interessante smaakervaring. Ik zou niet geraden hebben dat het 9% alcohol bevat.
Dit bier heeft er een fan bij!

Oordeel vriendin: 'Mmmm deze is lekkerder dan die andere, mag ik nog een slokje? Komt dit van dezelfde brouwer?' Vervolgens drinkt ze mijn glas leeg

Het Hopblond zal even moeten wachten tot een andere dag

Bedankt Aart! Ik ben benieuwd wat jij en je brouwmaat van mijn creaties vinden :P (Je mag best kritisch zijn, daar leer ik van)

heijligers · 16-01-2013 22:45 u

Citaat van: EvilWoutertje op 16-01-2013  22:15 uVanmiddag ben ik op bezoek geweest bij Aart om wat bieren uit te wisselen. Gezellig even kletsen en leuk om forumleden persoonlijk te ontmoeten!
Ik kon mijn nieuwsgierigheid niet bedwingen en heb vanavond al twee van de drie bieren geproefd.

Je kunt de bieren beter een tijdje rust gunnen zodat ze weer helder kunnen worden. Ruilen gaat meestal gepaard met opwervelen van bezinksel.

Dat komt ook het proeven ten goede

citrasimcoe · 17-01-2013 12:40 u

Citaat van: EvilWoutertje op 16-01-2013  22:15 uVanmiddag ben ik op bezoek geweest bij Aart om wat bieren uit te wisselen. Gezellig even kletsen en leuk om forumleden persoonlijk te ontmoeten!

Ja was leuk om even kennis te maken

Bedankt voor de proefnotities! Ik laat ze ook aan mijn brouwvriend lezen natuurlijk.

CiteerAmsterdams Amber, 5%
Brouwerij 'De Vriendschap'

Leuk etiket, rond met een gat in het midden. Mooie sis bij het openen.
Uiterlijk: troebel, kleur van donker geel naar amber kleurig (door vorm van het glas).
Schuim: mooie laag fijn schuim wat na een paar minuten inzakt tot een vrij dunne laag, blijft aan glas plakken. Bij iedere slok blijft er een ring achter.
Geur: ik denk klein zuurtje te ruiken, doet me denken aan Christoffel Wijs (laatst gekocht vanwege dreigende faillissement), misschien zelfde hop gebruikt.
Smaak: mondgevoel had ik wat voller verwacht door de kleur. Niet uitgesproken zoet, zuur of bitter, neigt naar wat zoetig.
Klein beetje koolzuur prikkeling op de tong, drinkt makkelijk weg. Milde korte nasmaak wat past bij de geur die ik niet helemaal kan thuisbrengen.
Ik vermoed dat dit hop is, maar dat ik dit niet als zodanig herken vanwege gebrek aan ervaring

Conclusie: Een vrij neutraal bier wat lekker weg drinkt waar naar mijn vermoeden de hop meer naar voren komt dan de mout. Goed voor op een warme zomerdag.
Zou wat meer karakter mogen hebben.

Oordeel vriendin, expert op bierproefgebied: 'Lekker'

Dit bier is echt bedoeld als 'tafelbier' oftewel een gemakkelijk te drinken speciaalbier; vergelijkbaar met Palm en Koninck (niet dat ie daar ontzettend op lijkt).
Opmerkelijk dat jij de hop zo proeft! Was mij nog niet zo opgevallen, maar ik heb 'm pas 2 x gedronken omdat ie nog niet zo lang klaar is.
Die geur die omschrijft is denk ik een combinatie van gistprofiel en de Saaz aromahop.

CiteerAmber Tripel, 9%
Brouwerij 'De Vriendschap'

Stevige sis bij het openen. Klein puntje van kritiek: het flesje is nogal oud, bij het openen hoorde ik glas knarsen en zie meerdere kleine beschadigingen waar de dop zat.
Uiterlijk: troebelig, amberkleurig.
Schuim: Fijn schuim bij het inschenken wat snel terugvalt tot een dun laagje. Blijft niet aan het glas plakken.
Geur: zoetig, hierin herken ik wel wat hop (vraag me niet welke)
Smaak: vol mondgevoel, mout, zoet met een licht bittertje in de afdronk die lekker lang blijft hangen. Precies genoeg koolzuur.

Conclusie: Prima geslaagd bier! Het is geen dertien in een dozijn tripel, interessante smaakervaring. Ik zou niet geraden hebben dat het 9% alcohol bevat.
Dit bier heeft er een fan bij!

Oordeel vriendin: 'Mmmm deze is lekkerder dan die andere, mag ik nog een slokje? Komt dit van dezelfde brouwer?' Vervolgens drinkt ze mijn glas leeg

Fijn dat dit bier jullie heeft mogen bekoren! Altijd leuk om te horen

Jammer dat die fles niet meer goed was; zal ik wat beter op letten in het vervolg.
Voor dit brouwsel hebben we geen aromahop gebruikt; de geur die je omschrijft zal vooral van gist (S-33) zijn, en misschien van de cara-mout?

CiteerHet Hopblond zal even moeten wachten tot een andere dag
Bedankt Aart! Ik ben benieuwd wat jij en je brouwmaat van mijn creaties vinden :P (Je mag best kritisch zijn, daar leer ik van)

We gaan morgen brouwen en dan zullen we jouw biertjes proeven. Je hoort van me!

EvilWoutertje · 18-01-2013 18:24 u

Citaat van: Aart op 17-01-2013  12:40 uOpmerkelijk dat jij de hop zo proeft! Was mij nog niet zo opgevallen, maar ik heb 'm pas 2 x gedronken omdat ie nog niet zo lang klaar is.
Die geur die omschrijft is denk ik een combinatie van gistprofiel en de Saaz aromahop.

Het zou goed kunnen dat het mijn onwetendheid is hoor, dat ik alleen maar denk hop te proeven omdat ik daar naar op zoek ben

Verander dus vooral je recepten niet op basis van mijn proef notaties!

Ik ben benieuwd wat je van mijn bier vindt! (Eerste moutbier, had een Palm kloon moeten worden maar door teveel verdamping te zwaar uitgevallen)
Je ongezouten mening en tips voor verbetering zijn welkom. Het zal qua punten jouw bier niet verslaan hahaha.

citrasimcoe · 18-01-2013 20:43 u

Citaat van: EvilWoutertje op 18-01-2013  18:24 uIk ben benieuwd wat je van mijn bier vindt! (Eerste moutbier, had een Palm kloon moeten worden maar door teveel verdamping te zwaar uitgevallen)
Je ongezouten mening en tips voor verbetering zijn welkom. Het zal qua punten jouw bier niet verslaan hahaha.

We zijn net klaar met brouwen. Nu even eten en dan gaan we je bier proeven. Je hoort het wel!