Topic: De kroonkurk: de hoparoma boosdoener

[NewLine]

Misschien dat dit al redelijk algemene kennis is, in elke geval voor mij was het nieuw en verrassend.

Gelezen in BYO:
Blijkbaar is de standaard (US?) kroonkurk (eigenlijk het witte plasticje) een zeer goede hoparoma-absorbeerder.
Op een andere site las ik dat in een paar weken 2/3 van het hoparoma in de kroonkurk kan verdwijnen.

[John]

kan me haast niet voorstellen: iemand wel eens bier uit 1 batch opgesplitst en 1 deel gebotteld met de bewuste kroonkurk en ander gedeelte op fust gezet? Kan me niet voorstellen dat er zoveel verschil in aroma zit.

[William]

kan me haast niet voorstellen: iemand wel eens bier uit 1 batch opgesplitst en 1 deel gebotteld met de bewuste kroonkurk en ander gedeelte op fust gezet? Kan me niet voorstellen dat er zoveel verschil in aroma zit.

Met fusten zul je meer verschillen krijgen (b.v. als gevolg van volume).

Je zou als alternatief de inlay van de kroonkurk kunnen bedekken met een stukje aluminiumfolie. Je hebt dan in ieder geval gen verschil a.g.v. volumes.

[MaartenM]

Aluminium folie zou ik niet doen; bier is toch wat zuur en aluminium + zuur is fout... doe maar eens wat alufolie in azijn

[Ronald_]

Maar je bier komt toch niet in aanraking met je dopje... Of is dat te makkelijk gedacht?

[RobinB]

Wat ik wel weet is dat de twist-off dopjes (misschien de meest gebruikelijke in de VS?) niet goed genoeg afsluiten om het hoparoma te behouden.
Sierra Nevada is bijvoorbeeld daarom over gegaan op "onze" strakkere kroonkurken.

[McMelloW]

aluminium folie zou ik niet doen; bier is toch wat zuur en aluminium + zuur is fout.... doe maar eens wat alufolie in azijn

Plus het blik van de kroonkurk, dan maak je een soort batterij of een soort condensator.

[McMelloW]

Vorige week in het programma 'Wijn aan Gort' van Ilja Gort gehoord dat er voor wijn schroefdoppen 2 soorten kunststof binnenkanten zijn. 1 die iets kan 'ademen voor de rode wijn en 1 die luchtdicht afsluit voor witte wijn en rose. Ik kan dus voorstellen dat afhankelijk van het kunststof een kroonkurk ook iets kan ademen.

[NewLine]

Ja ik weet eigenlijk niet of ze in BYO nu bedoelden dat het hoparoma echt in de inlay gaat zitten of dat het via de inlay uit het flesje gaat 
Vermoedelijk wel het laatste.