Advertentie Brouwland

Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)  (gelezen 36340 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Gepost op: 18-01-2005 20:41 u »
Hallo Brouwers,

Wellicht is al vaker over dit onderwerp van gedachte gewisseld. Ik heb echter op het forum nog geen lijst kunnen vinden van bieren die gebotteld zijn met de originele gist, welke benodigd is voor het opkweken van deze gist. Momenteel heb ik een kleine lijst met bieren die hiervoor geschikt zijn. Kunnen jullie nog meer biersoorten hieraan toevoegen.  :bijdrage_forum:

De biergroep van ons gilde heeft in het jaar 2005 het thema Gist en Vergisting tot project gekozen. Het opkweken van gist uit een flesje is een van de activiteiten waarmee we dit jaar aan de gang gaan. Dit zijn de bieren die mij al doorgegeven zijn:

•   Hoegaarden Witbier
•   Hoegaarden Grand Cru
•   La Chouffe
•   Westmalle Tripel
•   Christoffel (ondergist)
•   La Trappe (dubbel)
•   Wieckse Witte
•   Brand’s Silvester
•   Duvel
•   Chimay
•   Brigand
•   Orval
•   Brigand

 :gistsmile:

Gr.

Huub.




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline wim

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 612
  • Beter 10 bier onder het waterslot dan 1 in de maag
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #1 Gepost op: 18-01-2005 20:44 u »
De bieren van 't IJ
De Prael
Inderdaad de La Trappes (makkelijk op te starten trouwens)
Rochefort
 :degroeten:

Wim

Duvel en Orval zijn de originele gisten en geen nagisten ?

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #2 Gepost op: 18-01-2005 20:54 u »
Hoegaarden wit naar het schijnt niet. Van de Grand Cru weet ik het niet zeker.

Alle trappisten wel, voor zover ik weet. Orval dus ook, brouw er maar eens mee dan weet je 't.
Duvel ook vrijwel zeker.
't IJ absoluut.

Maar ik dacht toch wel dat hier heel veel over gediscussieerd is, ook hier op het forum. Ik heb er nu geen tijd voor, maar ik zou nog eens de zoekfunctie gebruiken. Zie ook mijn witbierthread trouwens.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #3 Gepost op: 18-01-2005 21:09 u »
Hall Edgar,

Bedankt voor je bijdrage. Ik heb al via de zoekfunctie gezocht en krijg af en toe iets te lezen van een bepaald bier, doch er is nog geen lijst. Met het opstellen van zo'n lijst is het veel gemakkelijker zoeken.  :proost2:


 :degroeten:

Huub.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.466
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #4 Gepost op: 18-01-2005 21:17 u »
- Hoegaarden witbier volgens recente brouwsels gebrouwen bij ons op de club wel originele gist
- Hoeg. Grand Cru volgens mijn ervaring uit 2003 niet
- Alle trappe bieren (witbier, bockbier, blond, dubbel, tripel, quadrupel)
- Er zijn sinds 2004 geen speciaalbieren van Brand op de fles te koop
- Alle maasland bieren (witbier, blond, amber, dubbel, tripel, bock, winterbier)
- De drie ringen Amersfoort
- Bieren van Sjef uit Kaatsheuvel is meestal korrelgist
- inderdaad alle trappisten (Achel, Orval, Westmalle, Westvleteren, Rochefort, Chimay)
- speciaalbierbrouwerij Oijen is korrelgist
- Hommelbier
- Affligem blond, dubbel en tripel
- Piraat denk ik ook wel


Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #5 Gepost op: 18-01-2005 21:19 u »
Hallo brouwers.

Dat loopt lekker zo.  :duimop:

Gr.

Huub.


Offline Arend

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 143
  • Hobbybrouwen, een heerlijke hobby!
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #6 Gepost op: 18-01-2005 21:24 u »
Hoi Edgar,

De DUVEL is de originele gist.

groet Arend :degroeten:

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #7 Gepost op: 18-01-2005 21:48 u »
Huub,

Brand Sylvester? Die wordt toch al lang niet meer gebrouwen (althans niet op fles)?

:degroeten:

Johannes

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.890
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #8 Gepost op: 18-01-2005 21:57 u »
Zie ook deze thread voor meer gistinfo.

De consumentenbond had eens hergisting op fles gecontroleerd, Wieckse Witte was toen zo dood als een pier.... Is dat veranderd? Of betreft het een recente melding?

- Young's special London Ale
- Freeminer Trafalgar IPA
- l'Abbaye des Rocs
- Haake Beck Kraeusen (ondergist)

Hoegaarden wit blijft een discussiepunt ben ik bang....

Herman

Offline Cisdevésser

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 494
  • Land: nl
  • Brouwen, Bottelen..........Genieten
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #9 Gepost op: 18-01-2005 22:07 u »
Tripel Karmeliet?

Offline wim

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 612
  • Beter 10 bier onder het waterslot dan 1 in de maag
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #10 Gepost op: 18-01-2005 22:19 u »
Zie ook deze thread voor meer gistinfo.

De consumentenbond had eens hergisting op fles gecontroleerd, Wieckse Witte was toen zo dood als een pier.... Is dat veranderd? Of betreft het een recente melding?


Als een gist dood is egt het niets over het origineel zijn ervan. Wel over het eventueel pasteuriseren (dan hebben wij er natuurlijk niets meer aan) en/of over de bewaarstoestand bij de leverancier, wat een hoop aan vitaliteit kan schelen.

Ik denk dat alle kleine brouwerijen met nagisting wl gebruik zullen maken van één soort gist (tenminste per bier dan) dus wellicht kunnen we Jopen ook in het rijtje zetten.

'T Volen uit Volendam, bij hun "Pijtje"gebruiken ze Westvleterengist (naar eigen zeggen, maar dit zou dus ook goed een westmallegist kunnen zijn.)

Leute Bock???

Brouwerij de Silly

:degroeten:

Wim

PS als dit topic wat uitgeblust is eigenlijk even alles waar we zeker van zijn  knippen en plakken en als eerste bericht in de thread neerzetten. Een mooie thread overigens.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #11 Gepost op: 18-01-2005 22:22 u »
Dat is ook mijn bedoeling. Je kunt dan meteen zien welke bieren te gebruiken zijn. Dus alleen bieren noemen die bewezen geschikt zijn. Verbeter elkaar maar.
 :bijdrage_forum:

Gr.

Huub.

Offline cornel

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 90
  • Hobbybrouwen, een genietbare heerlijke hobby!
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #12 Gepost op: 18-01-2005 22:37 u »
Hoi Wim,


De gist van Westvleteren is deze van Westmalle, de broeders gaan de gist in Westmalle halen.


Schuimende groeten :degroeten:
Cornel

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #13 Gepost op: 31-01-2005 05:39 u »
Hoi brouwers,

Graag nog een paar bieren bijvoegen anders wordt het lijstje erg kort.

 :bijdrage_forum:

Gr.

Huub.

Offline Pallieter

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 128
  • Land: be
  • BROUWEN EEN PRACHTIGE HOBBY
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #14 Gepost op: 31-01-2005 09:33 u »
Hallo brouwers,

De bieren van Brouwerij Bios in Ertvelde (piraat,augustijn) zijn hergist met een afvulgist (zeker weten).
De gist van brouwerij Dupont is origineel
Hoegaarden witbier is afvulgust wat niet belet dat je er niets mee kunt aanvangen (tip van de brouwmeester).
                                                                               Groeten,
                                                                                 Pallieter

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #15 Gepost op: 02-02-2005 12:22 u »



             Kapittel Abt          blijkbaar.  :)

 :degroeten:

Offline Edwin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.883
  • Land: nl
  • Onrooise Bierbrouwerij
    • Onrooise Bierbrouwerij
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #16 Gepost op: 03-02-2005 10:34 u »
Ha mannen :proost:

Bieren van Brasserie Fantôme kun je ook gebruiken. De jumboflessen van La Chouffe vertonen allemaal depot. Deze ga ik nog opkweken, maar zo in mijn eentje is het wel veel drinken.

Edwin

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #17 Gepost op: 03-02-2005 14:52 u »
Hoi Huub,

Er is nu eigenlijk een bepaald probleempje ontstaan.
We willen weten in welk merk bier bruikbaar gist bevindt.
Wat ik nu vaak gezien heb, zowel in deze als in andere topics, is dat twee verschillende merken bier dezelfde gist kunnen hebben ( BV. Westvleteren, Westmalle / Hommelbier, Kapittel abt ).
Dus eigenlijk zou je alle merken moeten verzamelen, en dan de merken die dezelfde gist hebben met elkaar moeten linken. Hetzij grafisch hetzij database-technisch ( Acces of zo).
Oops, heb ik je weer met een hoop werk opgezadeld Ha Ha.

Wat een hufter die Hoppie.       Zou het niet in Promash kunnen?  :weetniet:

Groetjes,

Hoppie

Offline Edwin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.883
  • Land: nl
  • Onrooise Bierbrouwerij
    • Onrooise Bierbrouwerij
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #18 Gepost op: 03-02-2005 15:17 u »
Ha Hoppie :proost:

Ik denk dat dat wel mee zal vallen. De linking pin tussen een aantal bieren is namelijk simpel: dezelfde brouweij. Geldt natuurlijk niet voor alle bieren (Westmalle en Westvleteren zijn duidelijk niet van dezelfde brouwerij). Als we het gaan hebben over een loepzuivere analyse van de gisten, dan gaat ons dat als hobbybrouwers denk ik boven de pet. En wat maakt het uit of mijn prima opgekweekte gist ook met een ander merk zou hebben gekunt (behalve als het ene bier nauwelijks te krijgen is en de ander in ruime mate).

Edwin

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #19 Gepost op: 03-02-2005 21:34 u »
Hallo allemaal.

Ik zal mijn best doen. Ik moet ook nog het een en ander sorteren, doch dit moet zeker lukken. Jullie bijdrage is uitstekend. :duimop:
Wie nog meer bieren weet. Laat maar komen.  :dansen:


Gr.

Huub.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #20 Gepost op: 03-02-2005 21:45 u »
Hoi Huub en Edwin,

Citaat
Ik denk dat dat wel mee zal vallen.
Nu nog wel, maar op het einde van deze topic niet.
Er zijn meer bieren met gist op fles dan je denkt.
Is Deugniet al genoemd trouwens?

Ik moet er zelf weer even induiken, maar linken in acces is niet moeilijk.
Er zijn altijd wel accesfreaks in de buurt die willen helpen.

Een moderne database is flexibel. Want er komen bieren bij, en er verdwijnen bieren met rap tempo. Bieren met gist op fles dus.

En volgens mij kan acces gekoppeld worden aan deze site.    Flippen he     Ha ha    :D

Hebben we hier een nieuw onderdeeltje te pakken ?

Groetjes,

Hoppie



Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #21 Gepost op: 07-02-2005 16:48 u »
Gulden Draak  ???

 :degroeten:

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #22 Gepost op: 13-02-2005 18:44 u »
Berliner Kindl Weisse

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 799
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #23 Gepost op: 12-03-2005 02:04 u »
Hallo medebrouwers,
het lijstje dat ik tot nu toe heb bestaat uit de volgende bieren:

-Hoegaarden Witbier
-Hoegaarden Grand Cru
-La Chouffe
-Westmalle Tripel enz.
-Christoffel (ondergist)
-La Trappe alle bieren. (bijzonder gemakkelijk op te kweken.)-
-Wieckse Witte
-Brand’s Silvester
-Duvel
-Chimay
-Orval
-Brigand
-De bieren van 't IJ
-De Prael
-La Trappes (makkelijk op te starten trouwens)
-Rochefort 6; 8 en 10
-Alle maasland bieren (witbier, blond, amber, dubbel, tripel, bock, winterbier)
-De drie ringen Amersfoort
-Westvleteren,
-Speciaalbierbrouwerij Oijen
-Hommelbier
-Affligem blond, dubbel en tripel
-Piraat
-Young's special London Ale
-Freeminer Trafalgar Indian Pale Ale
-l'Abbaye des Rocs
-Haake Beck Kraeusen (ondergist)
-Brouwerij Dupont
-Kapittel Abt         
-Bieren van Brasserie Fantôme
-Deugniet
-Gulden Draak
-Berliner Kindl Weizen    :gistsmile:


Gr.

Huub.

Offline Johannes

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.331
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: Bieren met originele gist op de fles (opkweekbare gist)
« Reactie #24 Gepost op: 12-03-2005 10:08 u »
Huub,

Mooie lijst, echter 2 opmerkingen van mijn kant: een aantal van bovenstaande bieren zijn genoemd omdat ze gist op fles hebben, hiervan is door niemand bevestigd dat de gist inderdaad opkweekbaar is of dat het uberhaupt de originele gist is. Van piraat is vermeld dat het een afvulgist is.

:degroeten:

Johannes