Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Vraagje moutpakket Prearis Quadrupel  (gelezen 2999 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Nils

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 33
  • Land: no
  • Skl!
Vraagje moutpakket Prearis Quadrupel
« Gepost op: 09-08-2012 23:54 u »
Ik heb een vraag aangaande het recept en de inhoud van het moutpakket Prearis Quadrupel dat ik binnen heb gekregen.
Geleverd in het pakket zitten namelijk twee zakjes hop genaamd "Hop1" en "Hop2". In het recept wordt gesproken over drie hoptoevoegingen op drie verschillende momenten.

Er staat letterlijk:

- Hop Target toevoegen na 5 min. koken
- Hop Hallertau toevoegen na 55min. koken
- Hop EKG toevoegen na 60 min koken

Iemand enig idee welk zakje hop bij welke stap bedoeld wordt (Hop1 of Hop2) en of ik misschien een zakje hop mis in mijn pakket, aangezien ik slechts twee zakjes heb terwijl er over drie hoptoevoegingen wordt gesproken? Het ene zakje bevat aanzienlijk meer hop dan het andere.

Verder is er een flesje clarimalt geleverd bij het pakket. Er staat niets vermeld in het recept over wanneer en hoeveel clarimalt er toegevoegd kan worden aan het wort. Ik heb hier geen ervaring mee en vroeg me af of iemand hier wat informatie/ervaring over heeft.

Ik heb Brouwland al een mail gestuurd met dezelfde vragen maar ik vroeg me af of er ook iemand hier op het forum is die me wat op weg kan helpen.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.804
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Vraagje moutpakket Prearis Quadrupel.
« Reactie #1 Gepost op: 10-08-2012 00:04 u »
Wellicht heb je geluk dat iemand dit pakket al es gebruikt heeft, het lijkt me dat Brouwland de enige is die antwoord kan geven, aangezien zij als enige de inhoud kennen. Het lijkt er op dat je een zakje hop te weinig hebt ontvangen.

Middelen als clarimalt zijn m.i. overbodig, maar aangezien het is geleverd: dit is een extract van donkere mout. Je kunt het volgens mij gewoon toevoegen tijdens het koken.

Offline Piet_v

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 91
  • Land: be
Re: Vraagje moutpakket Prearis Quadrupel.
« Reactie #2 Gepost op: 10-08-2012 00:53 u »
Wellicht heb je geluk dat iemand dit pakket al es gebruikt heeft ...

Straffer nog ... Het recept
... van onze Ronnie !!!

Offline Nils

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 33
  • Land: no
  • Skl!
Re: Vraagje moutpakket Prearis Quadrupel
« Reactie #3 Gepost op: 10-08-2012 15:06 u »
Bedankt voor de info.
Heb net antwoord gekregen van Brouwland dat er in de "oude"NL-handleiding een fout zit en dat deze is verbeterd in de nieuwe versie. Mogen jullie raden welke versie ik heb   :)
Blijkt dus inderdaad dat er slechts twee hoptoevoegingen zijn en dat in n van de zakjes twee soorten hop zitten.
Hier wordt dan toch afgeweken van het recept van "onze Ronnie"  ;)

Verder geeft Brouwland aan dat het hele flesje clarimalt (100 ml = 130 g)  toegevoegd kan worden, is dat niet veel te veel voor 20 liter bier?
In het originele recept van staat dat er 7.5 g clarimalt wordt gebruikt, da's toch wel een erg groot verschil.

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.634
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: Vraagje moutpakket Prearis Quadrupel
« Reactie #4 Gepost op: 10-08-2012 15:10 u »
Verder geeft Brouwland aan dat het hele flesje clarimalt (100ml =130g)  toegevoegd kan worden, is dat niet veel te veel voor 20 liter bier?
In het originele recept van staat dat er 7.5g clarimalt wordt gebruikt, da's toch wel een erg groot verschil.

Het originele recept heeft een vrij complexe moutstort.. Ik gok dat het moutpakket simpeler is en nu het hele flesje erin moet om dat te compenseren.

Offline segtom

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 779
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Vraagje moutpakket Prearis Quadrupel
« Reactie #5 Gepost op: 10-08-2012 20:07 u »
Heb heb zelfde pakket staan. Wel maischschema van Ronnie genomen en  clarimalt er helemaal in. Ik zag de het maar 4 soorten verschillende mout waren ( dat ik kon onderscheiden). Momenteel staat hij 1 maand in mandfles te lageren en dan zeker 3 maanden op fles (voor je hem begint te drinken). Zo heeft Ronnie het gezegd  en staat ook ergens in het draadje

Offline De WindMoaker

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 12
  • Land: nl
  • Brouwerij D'n Denker
Re: Vraagje moutpakket Prearis Quadrupel
« Reactie #6 Gepost op: 18-03-2019 11:21 u »
Beste,

Ik ga met studenten de Praris Quadrupel (Brewferm) brouwen.
Ik zag op de een linkje staan naar het vlaamsbrouw forum, maar de link werkt niet meer. Is er toevallig nog iemand die het orginele recept heeft bewaard?

Alvast bedankt

Tags: