Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: ONK 12 B3 Schwarzbier  (gelezen 3636 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline j3r03nq

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: nl
  • Q-Brew
ONK 12 B3 Schwarzbier
« Gepost op: 06-08-2012 20:16 u »
ONK 2012 B3, Schwarzbier, Twintig Tien

Brouwer: Jeroen Quiros
Vereniging: Maasland Thuisbrouwers Genootschap

Opmerking keurmeester

Mooi schwarzbier. Zoetig / gebrand mout balans correct.

Score

84 punten, 3de plaats, Klasse B


BrouwHulp Recept uitdraai

Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk26
Naam receptTwintig Tien
Brouwdatum03/18/2012
BiertypeSchwarz
Volume21.5 liter
Gewenst begin SG1,055 g/l
Berekende kleur52 EBC (Morey)
Berekende bitterheid30 IBU (Tinseth)


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Brouwzaalrendement78%
Totaal brouwwater32.7 liter
Beslagdikte3.06 l/kg
Maischwater16.0 liter
Spoelwater16.7 liter
Kooktijd75 min.


Vergistbare ingrediŽnten
IngrediŽntkleur (EBC)% in stortgewicht (kg)
Pilsmout330.61.601
Tarwemout3291.517
CaraMŁnich (Cara 120)12320.51.073
MŁnchenermout1616.80.879
Chocolademout (Mout roost 900)8003.10.162


Maischschema
OmschrijvingTemperatuur (gr. C)Stap tijd (min)Rust tijd (min)Beslagdikte (l/kg)
Versuikeringsrust661753.06
Uitmaischen781313.06


Hop en kruiden
IngrediŽnt% alfazuurTypeKooktijd (min)Gewicht (g)Bitterheidsbijdrage (IBU)
Northern Brewer10.3Pellets751724
Saaz3.5Pellets10356


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortSafBrew S-33
GistvormSlurry
Volume (l)2
Beluchtingstijd (uur)0
Temperatuur starter (gr. C)21


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.729
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: ONK 12 B3 Schwarzbier
« Reactie #1 Gepost op: 06-08-2012 20:22 u »
Dank je Jeroen voor het plaatsen van het recept.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: ONK 12 B3 Schwarzbier
« Reactie #2 Gepost op: 08-08-2012 16:51 u »
Gefeliciteerd Jeroen!
Een schwarz met een bovengist, bijzonder.

Tags: