Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Blondje  (gelezen 1769 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.481
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Blondje
« Gepost op: 12-07-2012 11:44 u »
Afgelopen zaterdag deze gebrouwen dmv BIAB.

Alleen heb ik wel eerst 14 liter wort af laten lopen uit de maishpan voordat ik de zak eruit getild heb waarbij ik dus de BIAB gebruikt heb als wort-filter, dat ging prima alleen de eerste liter was niet helder daarna ging het perfect.

Start SG kwam keurig overeen ( 1068 ) vanmorgen zat ie op 1024 dus al mooi op 64%


Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptBlonde Mossel
Kenmerk
Brouwdatum8-7-2012
BiertypeBlond(e)
Aantal liters16
Gewenst begin SG1068 (7,4 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement83,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal brouwwater24,0 liter
Maischdikte3,8 l/kg
Maischwater14,1 liter
Spoelwater8,5 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur16 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid24 EBU (Glenn Tinseth)

Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pilsmout 3 EBC65,0 %2769 gr3 EBC
Munchenermout 15 EBC23,0 %980 gr16 EBC
Basterdsuiker (geel)7,0 %298 gr10 EBC
Honing5,0 %213 gr2 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Saaz (CZ)6,0 %10 gr60 minuten8 EBU
Styrian Golding6,0 %15 gr60 minuten12 EBU
Styrian Golding6,0 %10 gr10 minuten3 EBU


Kruiden
Naam kruidMassaKooktijd
Koriander5 gr10 Min.


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortSafbrew S-33
Gist toegevoegd als


maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
168C60 minuten3,8 l/kg
278C5 minuten3,8 l/kg



Tags: