Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Afkoelen bij lageren en dan bewaren  (gelezen 1332 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline wilwi

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 41
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Afkoelen bij lageren en dan bewaren
« Gepost op: 09-07-2012 18:30 u »
Hallo,

Aangezien ik aan de slag ben met een ijskastje en er een regelaar onderweg is vanuit Hong-Kong zal ik (hopelijk) mijn bier kunnen lageren tot een 5 C.
Als ik dan suiker toevoeg en bottel en de gisting op fles een 2-tal weken aan gang is, mag het bier dan niet op omgevingstemp. bewaard worden. Ik beschik niet over een kelder, wel een berging, maar die volgt in grote mate de seizoenen.
Voor het consumeren kan het natuurlijk op de gewenste temp. gebracht worden, maar niet de ganse voorraad.
Alvast bedankt

wilwi


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.330
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: afkoelen bij lageren en dan bewaren
« Reactie #1 Gepost op: 09-07-2012 18:52 u »
Als ik dan suiker toevoeg en bottel en de gisting op fles een 2-tal weken aan gang is, mag het bier dan niet op omgevingstemp. bewaard worden.

Tuurlijk wel, gewoon op kamertemperatuur.

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: afkoelen bij lageren en dan bewaren
« Reactie #2 Gepost op: 09-07-2012 21:02 u »
Na de hergisting op fles is het beter om bier op een constante temperatuur te bewaren. Dit geldt vooral, voor bieren, die je lang (meerdere jaren) wil bewaren. Ik geloof dat de perfecte bewaartemperatuur voor ales ongeveer 12 C en voor lagers ongeveer 7 C.

Zelf bewaar ik mijn bier in een fietsenschuurtje, waar de temperatuur in de zomer en winter flink kan verschillen. Ik ben over het algemeen tevreden over mijn bieren, na een paar jaar bewaren. Ik heb nog geen proeven gedaan met het bewaren van bier voor 5 jaar of langer.

Tags: