Hergisten op fles met Champagnegist

[StevenGordts]

Ik heb momenteel bijna 100 flessen bier in de warme kamer staan om te hergisten.
Bedoeling was om de hergisting op fles ook met Rochefort gist te doen maar daar is iets mee misgegaan.

Ik heb er dan Champagnegist voor gebruikt die ik nog liggen had.
Rochefortgist hervergist ik op 25°C, maar welke temperatuur zouden jullie aanraden voor Champagnegist?

'T is een eerder sterk bier, begonnen met hoofdgisting bij 1092 en gebotteld op 1010

[RobinB]

Champagnegist kan ook koeler hergisten, maar 25 grC zal ook wel werken.