Topic: Gezocht 15 l pan rvs

[Broeder Tuk]

Voor kleine brouwsels ben ik op zoek naar een 15 liter pan. Mijn voorkeur gaat uit naar rvs.

[hobbybob]

Kijk eens bij deze fabrikant:

http://www.ebay.de/sch/catering-portal/m.html?hash=item3cc68417c4&item=261028583364&pt=DE_Haus_Garten_Kochen_T%C3%B6pfe_Pfannen&rt=nc&_trksid=p4340.l2562

Ik heb ze gecontacteerd via email of ze ook naar Nederland verzenden, dat doen ze wel kreeg aanbod voor een 33 liter RVS pan voor 27 euro en 12 euro verzendkosten.

[Uyleman]

Ze zijn uberhaupt niet duur!

[Broeder Tuk]

Dat is geen geld.
Ik heb wel gezocht op ebay maar deze had ik niet gevonden en de verzendkosten vanuit Duitsland zijn vaak standaard 20 euro.

[RobinB]

Ik heb ook zo'n pan, best mooi maar dunne bodem (geen sandwich).
Koken ging goed op elektrisch.

[Raymond293]

Dat is echt geen geld! De pannen zijn ook heel licht, wat een voordeel kan zijn voor mensen met een zwakke rug.
Maar zoals Robin al aangeeft, geen sandwichbodem waardoor er een grotere kans is op aanbranden dacht ik.

Ik heb hier in de praktijk geen ervaring mee, maar brand de boel echt zo snel aan zonder sandwich?

[hobbybob]

Voor het koken zal het wel meevallen maar maischen zou wel iets moeilijker kunnen zijn tav aanbranden

[RobinB]

Aan de andere kant heb je bij het maischen het vuur minder hoog en roer je constant. Gaat vast goed, alle emaille (weck) pannen zijn ook zonder sandwich en geeft ook weinig-geen problemen?

[robbel]

Bij de sligro verkopen ze ook mooie pannen in alle maten.
Ik geloof zelfs tot 100 l.
De prijs was ook interessant, voor zover ik me kan herinneren.
Ik meen iets van 7 tientjes voor een 30 l pan.
Kleinere maat zal uiteraard een stuk goedkoper zijn.

[Broeder Tuk]

Maar zoals Robin al aangeeft, geen sandwichbodem waardoor er een grotere kans is op aanbranden dacht ik.

Ik heb hier in de praktijk geen ervaring mee, maar brand de boel echt zo snel aan zonder sandwich?

Zolang je de maisch maar blijft roeren tijdens het verwarmen zal die niet aanbranden. En tijdens het koken kan de pan  niet aanbranden. Zolang er vocht in zit is dit niet mogelijk dacht ik. Tenzij de viscositeit heel hoog is.
Als je een plastic zak vult met water en daar een vlam onderhoud dan kun je dat water aan de kook brengen zonder dat de zak verbrand.

Aan de andere kant heb ik al eens een pan laten verbranden toen al het vocht verdampt was. Dan word die heel gauw heet 

[RobinB]

mijn 21 L RVS pan was € 45 (via forumlid JohnS). Geen geld vind ik, grotere waren niet dramatisch veel duurder.