Halloo allemaal,
Vraagje, ik zie dit na 14 dagen fermenteren:

De witte vlekjes zijn kleine belletjes... Het ruikt een beetje zurig...
Is dit een kaam infectie? Zoja kan ik het bier nog redden?
Het verhaal van dit bier is beetje vreemd. Het is een tarwe bier op basis van een Brewferm blik. De gebruikte gist is de Wyeast XL 3944 Belg.WITBIER. Het is 14 liter wort, en ik was het aan het vergisten in een glazen mandfles (20 l).En tijdens de eerste nacht fermenteren schuimde het zo hard, dat zelfs het waterslot vol met schuim. Mij is altijd gezegd als je 1/3 volume ruimte hebt voor schuim is meer dan genoeg.
Daarom heb ik het overgeheveld naar deze plastieken fermenteer emmer:

Alvast bedankt heren

-Robin