Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gist soort voor Kölsch  (gelezen 2587 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline jodehoop

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 74
  • Land: es
  • Una cerveza por favor!!!
Gist soort voor Kölsch
« Gepost op: 22-03-2012 13:52 u »
Hallo allemaal,

Ik ben van plan binnenkort een Kölsch te gaan brouwen.
Kunnen jullie mij vertellen welke gist soorten ik daarvoor kan gebruiken.
Ik heb gezocht naar een speciaal gist soort voor Kölsch maar kan er in spanje geen vinden.
Bedankt voor jullie hulp!


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Gist soort voor Kölsch
« Reactie #1 Gepost op: 22-03-2012 13:55 u »
Kun je niet aan de Wyeast gisten komen? Die heeft een Kölsch-gist. Zo niet, dan is het wel handig als je eerst een lijst geeft met gisten waar je wel aan kunt komen.

Offline jodehoop

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 74
  • Land: es
  • Una cerveza por favor!!!
Re: Gist soort voor Kölsch
« Reactie #2 Gepost op: 22-03-2012 19:46 u »
Waar ik gemakkelijk aan kan komen zijn deze:


Brewferm Ale Blanche 12g
Brewferm Lager 12g
Safale S-04 11,5g   
Safale US-05 11,5g   
Saflager S-23 11,5g 
Safbrew S-33 11,5g   
Safbrew T-58 11,5g
Safb. WB-06 11,5g
vloeibaar Belgian Ale Abbey
vloeibaar Munich Lager
vloeibaar Special London ESB Ale
vloeibaar Trappist High Gravity

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: Gist soort voor Kölsch
« Reactie #3 Gepost op: 24-03-2012 13:01 u »
Waar ik gemakkelijk aan kan komen zijn deze:


Brewferm Ale Blanche 12g
Brewferm Lager 12g
Safale S-04 11,5g   
Safale US-05 11,5g   
Saflager S-23 11,5g 
Safbrew S-33 11,5g   
Safbrew T-58 11,5g
Safb. WB-06 11,5g
vloeibaar Belgian Ale Abbey
vloeibaar Munich Lager
vloeibaar Special London ESB Ale
vloeibaar Trappist High Gravity

Omdat een Kölsch een vergelijkbare smaak heeft met een ondergister, zou ik voor de Munich Lager gaan. Hiervoor heb je wel een mogelijkheid om koel te vergisten nodig.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Gist soort voor Kölsch
« Reactie #4 Gepost op: 24-03-2012 14:53 u »
Je kunt ook de US-05 nemen en bij 15-16 graden vergisten. Deze gist is dan ook mooi clean.

Offline jodehoop

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 74
  • Land: es
  • Una cerveza por favor!!!
Re: Gist soort voor Kölsch
« Reactie #5 Gepost op: 09-05-2012 14:00 u »
Je kunt ook de US-05 nemen en bij 15-16 graden vergisten. Deze gist is dan ook mooi clean.


Adrie ik heb je raad opgevolgd en de US-05 genomen (kon niet goed aan Wyeast komen). Ik heb het laten vergisten rond 18-19 graden. Lager komt de temperatuur momenteel niet in mijn garage. Moet ik mijn bier voor het bottelen nog een keer overhevelen om het een week te laten lageren (heeft niet zoveel zin denk in bij zo'n hoge temperatuur) of kan ik het gelijk in de flessen doen?
Groeten,
Johan.

Tags: